Суп-крем из шпината с перепелиными яйцами

Состав:

250 г свежего шпината

120 мл сливок 10% жирности

20 г сливочного масла

20 г пармезана

2 вареных перепелиных яйца

соль, свежемолотый мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

Растопить в сотейнике сливочное масло.

Добавить мелко нарубленный шпинат и слегка обжарить.

Влить сливки и тушить на медленном огне до размягчения шпината. Посолить и добавить мускатный орех.

Снять с огня и взбить погружным блендером.

Украсить суп половинками яиц и тонкими ломтиками сыра.

100 гр супа содержат:

107 ккал

белки - 4,7 гр

жиры – 8,8 гр

углеводы - 2,3 гр