Постный цитрусовый тортик.

Тесто : мука -350 мл, сок апельсиновый ( или любой цитрусовый) -250 мл. Сахар - 250 мл. Масло растительное-100 мл. Разрыхлитель - пакетик ( у меня было 12 гр). Цедра лимона ( у меня был маленький лимон)

Начинка: лимон-1, апельсин - полтора или 2 и можно один мандарин . Сахар по вкусу. Крахмал- 1,5 столовые ложки.Из муки, сока, растительного масла и 250мл. сахара - замесить тесто, добавить в него разрыхлитель и цедру.

Выливаем в форму,ставим в разогретую до 200-250 градусов духовку. Выпекаем до готовности.Пока корж выпекается, готовим начинку - лимон и апельсин режем на куски, вынимая все косточки, измельчаем в блендере,добавляем сахар по вкусу. Добавляем крахмал и на медленном огне кипятим пару минут. Достаем пирог из духовки , разрезаем на 2 коржа и смазываем начинкой. Дать постоять минут 30.