Ризотто с тыквой

° Тыква- 300гр.

° Чеснок -2 зубчика

° Оливковое масло -50 гр.

° Лук -1шт.

° Рис-1 стакан( 250гр)

° Бульон -1л.( по желанию)

° Сливочное масло -30гр.

° Морковный сок -100мл.

Чистим тыкву, разрезаем ее на кубики( я разморозила ранее приготовленную и отжала)

Нарезаем мелко лук, чеснок и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Кубики тыквы так же обжариваем минут 7-10 на отдельной сковороде. Нужно, чтобы кубики слегка схватились корочкой.

Засыпаем рис в сковороду с чесноком и луком, чтобы он впитал их аромат и добавляем морковный сок . Затем, после того, как рис впитает сок, постепенно вливаем ранее подготовленный бульон, используем весь, постепенно доливая по мере впитывания его рисом. Как только рис достаточно набухнет, добавляем тыкву и сливочное масло, тушим еще 7 минут с закрытой крышкой. Подавать с сыром, потертым на мелкую терку! Это очень вкусное и нежное блюдо! Советую!! =)

Рецепт ссылка