Ризотто с тыквой ° Тыква- 300гр. ° Чеснок -2 зубчика ° Оливковое масло -50 гр. ° Лук -1шт. ° Рис-1 стакан( 250гр) °…
Ризотто с тыквой
° Тыква- 300гр.
° Чеснок -2 зубчика
° Оливковое масло -50 гр.
° Лук -1шт.
° Рис-1 стакан( 250гр)
° Бульон -1л.( по желанию)
° Сливочное масло -30гр.
° Морковный сок -100мл.
Чистим тыкву, разрезаем ее на кубики( я разморозила ранее приготовленную и отжала)
Нарезаем мелко лук, чеснок и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Кубики тыквы так же обжариваем минут 7-10 на отдельной сковороде. Нужно, чтобы кубики слегка схватились корочкой.
Засыпаем рис в сковороду с чесноком и луком, чтобы он впитал их аромат и добавляем морковный сок . Затем, после того, как рис впитает сок, постепенно вливаем ранее подготовленный бульон, используем весь, постепенно доливая по мере впитывания его рисом. Как только рис достаточно набухнет, добавляем тыкву и сливочное масло, тушим еще 7 минут с закрытой крышкой. Подавать с сыром, потертым на мелкую терку! Это очень вкусное и нежное блюдо! Советую!! =)