Рецепт наших оладушек)))) нам понадобятся: кефир(можно заменить старым молооком), мука, соль, сахар и сода. Для жарки растительное масло. Итак берем 1,5 ст кефира, добавляем щепотку соли, 1-2 ст л сахара( кто как любит) и насыпаем муку(точно не скажу пропорцию, сыплю каждый раз на глаз) и быстро все смешиваем вилкой, тесто должно получится как очень густая сметана, в этот момент ставим сковороду на огонь и наливаем масло. Вернемся к тесту, теперь добавляем 0,5 ч л соды и быстро-быстро все перемешиваем, сода вступает в реакцию и тесто становиться воздушным и более жидким. Столовой ложкой наливаем тесто на разогретую сковороду и накрываем крышкой, перечем на среднем огне. вот и всё! так же можно добавить ванилин или натертое яблоко в тесто. Приятного аппетита!