Привет девочки) Мне нужен хороший рецепт баурсаков. Чтобы тесто было мягким, и не пустым внутри, без применения животного жира. Не нравится как получается у енешки и у мамы. Пробовала такие обалденные в гостях, но откровенно попросить рецепт постеснялась, намекнула)) но там отшутились, сказав что плюнули) - вот такой секретный ингредиент)) Поделитесь пожалуйста)
Комментарии
@gulnaz87 @anelshakirova спасибо девочки)) !!!!
У меня самый лёгкий рецепт) стакан воды + стакан молока подогреть, добавить дрожжи, щепотку соли и ст ложку сахара. Потом добавить пол стакана растительного масла, и все, потом добавить муки столько, чтобы тесто было липким. На расстойку можно поставить тесто в духовку или в микроволновку. И то и другое прогреть немного и выключить конечно же) постоит час, ещё помесить, и ещё немного пусть постоит. Пропорции примерные, можно и по полтора стакана жидкости, и по два, смотря сколько теста надо. Количество соли и сахара увеличить, а дрожжи всегда один пакетик, который по 10 гр. Дрржжи надо всегда новые открывать, а то бывает старая открытая пачка.. Из неё ничего не получится) Мне этот рецепт нравится тем, что минимум продуктов. А то бывает и сметана, и майонез, да и вообще, что только не добавляют. А тут захотел баурсаки, и обычно даже в магазин не надо идти, просто дрожжи заранее несколько пакетиков купить))
1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. Ложки подсолн масла, 2 чайные ложки дрожжей, соль, сахар по вкусу. Молоко и воду в теплом виде смешиваем в миске затем все ингредиенты туда же. Замешиваем чтобы тесто не липло к рукам и не тугое. На час два в теплое место. Как только тесто поднимется, разделить порционно для катания и хорошенько вымесить. Затем раскатываем и режем баурсаки. Разложить желательно на ткань и подождать мин 15-20 чтобы отстоялись и немного поднялись. Теперь можно жарить😊
@mila9595 спасибо! обязательно попробую так сделать)
Я так делаю. В чашку наливаю био ц туда соду ч., л., без горки и мешаю, жду, пока поднимется, потом отправляю к муке. Соль можно на муку посыпать. Мягкие вкусные получаются, главное не пустые, мне тоже не нравятся такие
@mila9595 Еще раз спасибо вам за отклик) вот хочу завтра попробовать ваш рецепт, вернее сегодня, (пятница) есть три вопроса:
1. сколько био-с ( 1л или 0.5)
2. тесто без дрожжей получается? на соде я так поняла?
3. не давать тесту отдыхать? сразу в жарку?
Надеюсь не разбудила вас