5 ДЕТСКИХ РЕЦЕПТОВ ОТ 1 ГОДА 🍴

1.Запеканка из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)

● Твердый сыр — 70 гр.

● Сухари — 1 ст.л.

● Молоко — 2 ст.л.

● Масло слив. — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому ее советуют готовить детям грудного возраста, в виде пюре. Детям от года можно уже не перемалывать, а просто отваривать в воде или в пароварке. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин.

Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:

1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Выложить в кастрюлю с водой, присолить и дать покипеть 7 минут.

2. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра нужно натереть на терке и добавить ст.л. сухарей.

3. Влить две столовые ложки молока.

4. Добавить ст. ложку мягкого (растопленного в микроволновке или просто подтаявшего в тепле) сливочного масла и все вместе перемешать.

5. Отварную цветную капусту опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложить капусту в форму с высокими краями и залить сверху сырным соусом.

6. Форму отправить в духовой шкаф, примерно на 15-20 мин., до образования румяной корочки. Подать к столу в теплом виде с зеленью.

2.Кабачковая запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 400 г кабачка,

● 100 г сыра,

● 2 яйца,

● 100 г сметаны,

● 0,5 ч л гашеной соды,

● 150 г муки,

● зелень,

● 0,5 ч л соли.,

● перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и вылива ем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

3.Рыбный суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● рыбное филе — 150 г (подойдет хек, семга, форель или минтай)

● 1/2 средней луковицы

● 1 небольшая морковка

● 1 средняя картофелина

● сметана

● соль и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кладем филе в небольшую кастрюльку, заливаем водой (1,5-2 стакана), ставим на огонь, немного солим

2. Когда рыба сварится, откладываем ее на отдельную тарелочку, а бульон процеживаем.

3. Мелко нарезаем картофель и лук, а морковь натираем на мелкой терке, кладем вариться в бульон. Если покажется, что суп жидковат, можно добавить немного риса.

4. Когра овощи сварятся, снова добавляем рыбу и и измельчаем все блендером.

5. Подаем со сметаной и зеленью

4.Омлет, фаршированный мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 50 г вареного молотого мяса

● 1 яйцо

● 1/2 кофейной чашки молока

● кусочек масла величиной с лесной орех

● 1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа

● зелень петрушки

● 1 ст. ложка томатного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яичные желтки растереть с солью и маслом, добавить взбитый в пену белок.Кастрюльку смазать маслом, вылить в нее взбитые яйца, погрузить ее в другой сосуд с водой, накрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет опрокинуть на тарелку, выложить на него перемолотые мясо и овощи, свернуть и облить томатным соком.

5.Глазированные сырки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 400 г жирного творога

● 100–120 мл жирных сливок

● 150 г сахарной пудры

● 1–2 ч. л. ванильного сахара

● цедра 1 апельсина

● 4 ст. л. молотого обжаренного арахиса

● 300 г темного (70% какао) шоколада

● 50 г молочного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Протрите творог через сито или взбейте миксером вместе со сливками, добавьте сахарную пудру, мелко натертую цедру апельсина и ванильный сахар. Масса должна получиться липкой и густой. Влажными руками скатайте из массы батончики или шарики или выложите их в маленькие силиконовые формочки для конфет или льда, хорошенько утрамбуйте. Поставьте батончики в холодильник примерно на 20 мин.

Растопите на водяной бане горький шоколад. Достаньте батончики из холодильника, обваляйте их в ореховой крошке. Насадите каждый батончик на зубочистку и окуните в шоколад, выложите на решетку обсохнуть, а затем окуните второй раз и снова обсушите.Растопите молочный шоколад и с помощью бумажного корнетика нанесите рисунок на батончики. Поставьте подготовленные батончики в холодильник на 1 ч. Вы можете сделать эти батончики с любыми фруктовыми и ореховыми добавками, можно обвалять их в кокосовой стружке, положить внутрь каждого батончика начинку из сухофруктов или цукатов – в общем подойдите к приготовлению сырков творчески.

Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴

Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!