Брусника-наверное, не очень актуально, это у нас ее в избытке. Стоять должна долго, месяц точно. Сахара по вкусу, так как просили Сергеи на повтор, то делала не сладкую совсем, грамм 300 сахара на 0,6кг брусники и 0,7 водки.
«Как лимончелло»-я чищу 10 лимонов, но еще и выдавливаю сок потом туда же в цедру, заливаю 0,7. После двух недель варю сироп 0,5 воды+0,5 кг сахара. Процеживаем, смешиваем с остывшим сиропом. Выходит прям много легкого аперитива.
«Пьяная коровка»-почти Бейлис. Только гуманнее по цене. 400 грамм разрезанных конфет «коровка» залила 0,7. Постоянно надо трясти, чтобы полностью растворились конфеты. У меня стояло 2 недели, но за дней 10 можно справиться. После-влила 200 грамм сливок 20%. В холодильник, и не хранить долго, ну понятно почему.
«Апельсин/корица/кофе»-Апельсин-2-3 штуки
Резала кругами, туда же 10 зерен кофе, ложка корицы чайная. Сахара 100 грамм на 0,7 водки примерно. Получается тоже такое…тягучее-ликерное.
Ставьте лайки, спасибки, подписывайтесь, делитесь рецептами, поздравляйте с праздниками🤣❤️
Пусть он выглядит не очень фотогенично, но это ОТВАЛ БАШКИ!
Он во рту тает просто. Делюсь рецептом.
ГСД заливной пирог с курицей и грибами.
Начинка:
Полкило куриного филе режем
Луковицу одну крупную тоже режем
Шампиньоны (у меня были мороженные) примерно 350 грамм, тоже порезала.
Отправляем тушиться все ингредиенты, добавляем соль, перец по вкусу, я добавила ещё карри и немного копчёной паприки.
Тушится всё это без крышки, пока не выкипит вся жидкость, периодически помешиваем.
Кефир смешиваем с яйцами и маслом, затем добавляем соль, муку, разрыхлитель и фитпарад, перемешиваем, даём постоять минут 10.
В форму вываливаем половину теста, распределяем ровным слоем, кладём готовую начинку, сверху выкладываем вторую половину теста.
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, примерно на 15 минут. Затем смазываем желтком (я в него добавляю 2 чл воды) и отправляем обратно в духовку примерно на 30 минут.
И вкушаем это произведение гсдшного искусства, он просто офигенен, я отвыкла от такого вкуса выпечки даже. 🥹❤️
Система заготовок упростила мне готовку, сэкономила время и бюджет.
Вот уже больше полугода я покупаю мясо раз в месяц, делаю заготовки и убираю в морозилку. Начнём с курицы:
Я покупаю 5-6 тушек курицы, разделываю по частям, мариную крылья, голени и бедра, грудки прокручиваю в фарш на фрикадельки, делаю из них шницели либо морожу целыми/кусками в маринаде. Кости я варю, снимаю с них мясо - либо в паштет, либо морожу так на шаурму или в суп. Бульон концентрат морожу порционно для супов/рагу.
Дальше свинина,говядина и индейка.
Чаще я перекручиваю в фарш на котлеты и фрикадельки, колбаски, часть морожу пластом на разные блюда(макароны по флотски,лазанья и тд). Куски свинины морожу на стейки, а говядины на гуляш
В моменте я трачу 4-5 часа на все про все, но зато в течении месяца достаю из морозилки, что мне нужно и сразу в духовку, не тратя время на разделку и нарезку. Не люблю возиться с мясом, поэтому трачу на это один день в месяц, вместо каждого дня.
Тут нет учета рыбы, хотя ее можно так же добавить в этот процесс.
Почему это упрощает мне жизнь?
Каждый день новое блюдо без напряга - с утра достал что нужно из морозилки, вечером потратил минимум времени.(морозить можно заранее порционно на один день, но мы чаще едим 2 дня)
А ещё экономия времени на походы в магазин и денег, потому что если брать отдельно грудки (500+ за кг вместо 330 моих с учётом потери на кожу и кости всей общей массы тушек) Раз в месяц напрячь мужа на +-20кг мяса за раз донести домой😅
У меня обычная морозилка из 3 ящиков - все влезает прекрасно, плюс остается место для овощей и других заготовок.
Можно сразу готовить блюда и морозить их как пооуфабрикаты, потом просто разогревать, но для этого нужна большая морозилка😀
P.s. я ещё делаю заготовки завтраков (сырники,вафли и блины), но это уже совсем другая история
