В том году я прям запарилась)
Готовила каждый день блины по новым рецептам и экспериментировала с начинками
Делюсь рецептами блинов и начинками, которые мне понравились(их брала частично тут, частично в инсте, всех благодарю😘)
🥞
2 яйца
2 стакана кефира 2,5%
2 стакана муки(чуть меньше ушло)
1 стакан кипятка(1,5 ушло)
5 ст. ложек раст.масла
1 ч.л соды
Соль/сахар по вкусу
🥞🧀(сырные блинчики)
2 яйца
400 гр молока
180 гр муки
3 ст.ложки муки
Сахар не обязательно
Соль щепотка
3 ст. Лодки растит масла
0,25 ч.ложки соды
100 гр любимого сыра
Зелень любая по вкусу
Все перемешать и жарить на медленном огне без масла. К ним хорошо чесночный соус подавать)
🥥(начинка, а-ля рафаэлло)
В блендере смешала творог простоквашино 2%, баночку мягкого творога, ванилин, кокосовую стружку по вкусу, сгущенку по вкусу- подавала охлажденным в морозилке(не замороженным!) отдельно в креманке, каждый мазал на блины сколько хотел. Дочка, кстати, не выкупила, что там творог и норм хомячила👌
🧄(соус обязательный!!!)
Соус чесночный делаю ко всем блинам не сладким)
Сметана, зелень любимая, соль и чеснок
Все перемешать и в холодильник на минимум 30 мин
🥔🍄(начинка офигенская, сказал, что очень нежная)
Обжарила лук, к нему шампиньоны и вместе жарим
Выкл и потом добавить укроп или другую любимую зелень
Отварить картофель и потолочь его без молока и воды
Соединить грибы с луком и картофель, перемешать, добавить соль/перец и сметану(количество по вкусу-перемешивайте и пробуйте)
Все завернуть в блинчики
🥩🍗(мясная начинка, как раньше)
Мясо отварить(у меня была грудка) и потом вареное прокрутить через мясорубку
Лук (побольше) хорошо пожарить до золотистого цвета и добавить фарш, соль/перец
Жарить хорошо, прям пусть корочка вкусная будет
Выкл и добавить любимую зелень(у меня был лук, укроп, петрушка)
Заворачиваем в блинчики
Это божественно, как раньше прям
Соус не забудьте подать, тот, чесночный 😋
🎂🍫(торт блинный шоколадный)
Блины выше рецепт
Крем вообще любой
У меня : 300 сметаны, 350 творожного сыра, 200 сгущенка, какао по вкусу(я добавляю и пробую, пока вкус не впечатлит)
Собираю торт в кольце: блин-крем-банан кружочками-блин-крем и т.д
На ночь в холодильник, утром сниму кольцо, крем размажу по бокам и полью струйками белого шоколада
🎂🥥(торт блинный рафаэлло)
Блины любые сладкие делайте
Крем: 300 сметаны, 350 творожного сыра, 150–200 сгущенки, пудру по желанию, кокосовую стружку по вкусу
Собираю тоже в кольце
Сверху украсила обрезками блинов(порубила мелко и пожарила до хруста) и кокосовой стружкой , полила струйками белого шоколада
Совет: шоколад в упаковке не вскрывая кладу в микроволновку, чтоб растопить. Потом аккуратно срезаю уголок и тоненькой струйкой выдавливаю на тортики(как из кондитерского мешка). Остатки в морозилку.
Там на фото еще мини тортик из шоколадных блинов, они намазаны нутеллой и банан кружочками. Сверху кокосовая стружка
Сегодня у мужа ДР!
Делюсь рецептом простого чизкейка, который можно сделать самой, даже если у вас отваливается спина (как у меня вчера).
Что нам понадобится:
Печенье Юбилейное 330гр
Сливочное масло 100 гр
Сахар 180 гр
Сыр сливочный творожный 600 гр
3 яйца
Сливки 33% 200 мл
Ваниль
Цедра лимона/ апельсина
Ягоды для украшения
1. Печенье размельчаем, масло растапливаем.
2. Смешиваем и укладываем в форму для запекания. Можно уложить лопаткой формируя борта. Я тромбую стаканом.
3. Ставим запекать на 160 градусов на 15 мин.
4. Сыр, сахар, яйца, ваниль, цедру смешиваем. Никакого миксера🙅🏻♀️ Иначе пойдут пузыри.
Яйца вводим по одному и аккуратно перемешиваем.
5. Остужаем духовку до 110 градусов, ставим вниз форму с бортами, которую наполняем водой.
6. Выливаем наш крем в форму с основой и ставим запекаться на 120 минут при 110 градусах на водяной бане.
7. Духовку не открываем!!!!
8. После 120 мин, открываем чуть духовку и даем постоять чизкейку еще какое-то время, чтобы он остыл.
9. Ставим на ночь в холодильник.
10. Вуаля, Вы великолепны❤️
