Блины и начинки: рецепты и идеи

В том году я прям запарилась)

Готовила каждый день блины по новым рецептам и экспериментировала с начинками

Делюсь рецептами блинов и начинками, которые мне понравились(их брала частично тут, частично в инсте, всех благодарю😘)

🥞

2 яйца

2 стакана кефира 2,5%

2 стакана муки(чуть меньше ушло)

1 стакан кипятка(1,5 ушло)

5 ст. ложек раст.масла

1 ч.л соды

Соль/сахар по вкусу

🥞

1 стакан молока

1 стакан кипятка(1,5 ушло)

1 стакан муки

2 яйца

2 ст.ложки растит.масла

0,5 ч.ложки соды

Сахар/соль по вкусу

🥞

0,5 л. молока

3 яйца

170 гр муки

2 ст. ложки раст.масла

Сахар/соль по вкусу

🥞🍫(для шоколадного торта)

4 яйца

300-350 муки

30 гр какао

50 гр сахара

Щепотка соли

1 литр молока (у меня ушло 900)

30 гр растит.масло

🥞🧀(сырные блинчики)

2 яйца

400 гр молока

180 гр муки

3 ст.ложки муки

Сахар не обязательно

Соль щепотка

3 ст. Лодки растит масла

0,25 ч.ложки соды

100 гр любимого сыра

Зелень любая по вкусу

Все перемешать и жарить на медленном огне без масла. К ним хорошо чесночный соус подавать)

🥥(начинка, а-ля рафаэлло)

В блендере смешала творог простоквашино 2%, баночку мягкого творога, ванилин, кокосовую стружку по вкусу, сгущенку по вкусу- подавала охлажденным в морозилке(не замороженным!) отдельно в креманке, каждый мазал на блины сколько хотел. Дочка, кстати, не выкупила, что там творог и норм хомячила👌

🧄(соус обязательный!!!)

Соус чесночный делаю ко всем блинам не сладким)

Сметана, зелень любимая, соль и чеснок

Все перемешать и в холодильник на минимум 30 мин

🥔🍄(начинка офигенская, сказал, что очень нежная)

Обжарила лук, к нему шампиньоны и вместе жарим

Выкл и потом добавить укроп или другую любимую зелень

Отварить картофель и потолочь его без молока и воды

Соединить грибы с луком и картофель, перемешать, добавить соль/перец и сметану(количество по вкусу-перемешивайте и пробуйте)

Все завернуть в блинчики

🥩🍗(мясная начинка, как раньше)

Мясо отварить(у меня была грудка) и потом вареное прокрутить через мясорубку

Лук (побольше) хорошо пожарить до золотистого цвета и добавить фарш, соль/перец

Жарить хорошо, прям пусть корочка вкусная будет

Выкл и добавить любимую зелень(у меня был лук, укроп, петрушка)

Заворачиваем в блинчики

Это божественно, как раньше прям

Соус не забудьте подать, тот, чесночный 😋

🎂🍫(торт блинный шоколадный)

Блины выше рецепт

Крем вообще любой

У меня : 300 сметаны, 350 творожного сыра, 200 сгущенка, какао по вкусу(я добавляю и пробую, пока вкус не впечатлит)

Собираю торт в кольце: блин-крем-банан кружочками-блин-крем и т.д

На ночь в холодильник, утром сниму кольцо, крем размажу по бокам и полью струйками белого шоколада

🎂🥥(торт блинный рафаэлло)

Блины любые сладкие делайте

Крем: 300 сметаны, 350 творожного сыра, 150–200 сгущенки, пудру по желанию, кокосовую стружку по вкусу

Собираю тоже в кольце

Сверху украсила обрезками блинов(порубила мелко и пожарила до хруста) и кокосовой стружкой , полила струйками белого шоколада

Совет: шоколад в упаковке не вскрывая кладу в микроволновку, чтоб растопить. Потом аккуратно срезаю уголок и тоненькой струйкой выдавливаю на тортики(как из кондитерского мешка). Остатки в морозилку.

Там на фото еще мини тортик из шоколадных блинов, они намазаны нутеллой и банан кружочками. Сверху кокосовая стружка

Приятного аппетита, девочки 😋