Блины и начинки: рецепты и идеи

В том году я прям запарилась)
Готовила каждый день блины по новым рецептам и экспериментировала с начинками
Делюсь рецептами блинов и начинками, которые мне понравились(их брала частично тут, частично в инсте, всех благодарю😘)

🥞
2 яйца
2 стакана кефира 2,5%
2 стакана муки(чуть меньше ушло)
1 стакан кипятка(1,5 ушло)
5 ст. ложек раст.масла
1 ч.л соды
Соль/сахар по вкусу

🥞
1 стакан молока
1 стакан кипятка(1,5 ушло)
1 стакан муки
2 яйца
2 ст.ложки растит.масла
0,5 ч.ложки соды
Сахар/соль по вкусу

🥞
0,5 л. молока
3 яйца
170 гр муки
2 ст. ложки раст.масла
Сахар/соль по вкусу

🥞🍫(для шоколадного торта)
4 яйца
300-350 муки
30 гр какао
50 гр сахара
Щепотка соли
1 литр молока (у меня ушло 900)
30 гр растит.масло

🥞🧀(сырные блинчики)
2 яйца
400 гр молока
180 гр муки
3 ст.ложки муки
Сахар не обязательно
Соль щепотка
3 ст. Лодки растит масла
0,25 ч.ложки соды
100 гр любимого сыра
Зелень любая по вкусу
Все перемешать и жарить на медленном огне без масла. К ним хорошо чесночный соус подавать)

🥥(начинка, а-ля рафаэлло)
В блендере смешала творог простоквашино 2%, баночку мягкого творога, ванилин, кокосовую стружку по вкусу, сгущенку по вкусу- подавала охлажденным в морозилке(не замороженным!) отдельно в креманке, каждый мазал на блины сколько хотел. Дочка, кстати, не выкупила, что там творог и норм хомячила👌

🧄(соус обязательный!!!)
Соус чесночный делаю ко всем блинам не сладким)
Сметана, зелень любимая, соль и чеснок
Все перемешать и в холодильник на минимум 30 мин

🥔🍄(начинка офигенская, сказал, что очень нежная)
Обжарила лук, к нему шампиньоны и вместе жарим
Выкл и потом добавить укроп или другую любимую зелень
Отварить картофель и потолочь его без молока и воды
Соединить грибы с луком и картофель, перемешать, добавить соль/перец и сметану(количество по вкусу-перемешивайте и пробуйте)
Все завернуть в блинчики

🥩🍗(мясная начинка, как раньше)
Мясо отварить(у меня была грудка) и потом вареное прокрутить через мясорубку
Лук (побольше) хорошо пожарить до золотистого цвета и добавить фарш, соль/перец
Жарить хорошо, прям пусть корочка вкусная будет
Выкл и добавить любимую зелень(у меня был лук, укроп, петрушка)
Заворачиваем в блинчики
Это божественно, как раньше прям
Соус не забудьте подать, тот, чесночный 😋

🎂🍫(торт блинный шоколадный)
Блины выше рецепт
Крем вообще любой
У меня : 300 сметаны, 350 творожного сыра, 200 сгущенка, какао по вкусу(я добавляю и пробую, пока вкус не впечатлит)
Собираю торт в кольце: блин-крем-банан кружочками-блин-крем и т.д
На ночь в холодильник, утром сниму кольцо, крем размажу по бокам и полью струйками белого шоколада

🎂🥥(торт блинный рафаэлло)
Блины любые сладкие делайте
Крем: 300 сметаны, 350 творожного сыра, 150–200 сгущенки, пудру по желанию, кокосовую стружку по вкусу
Собираю тоже в кольце
Сверху украсила обрезками блинов(порубила мелко и пожарила до хруста) и кокосовой стружкой , полила струйками белого шоколада

Совет: шоколад в упаковке не вскрывая кладу в микроволновку, чтоб растопить. Потом аккуратно срезаю уголок и тоненькой струйкой выдавливаю на тортики(как из кондитерского мешка). Остатки в морозилку.

Там на фото еще мини тортик из шоколадных блинов, они намазаны нутеллой и банан кружочками. Сверху кокосовая стружка

Приятного аппетита, девочки 😋