Вот такую красоту сделала!🍕
#ГСД #Разрешенка
Полбяная мука, кончено, отдает привкус горечи, но можно раскатать тесто еще тоньше. Но для разнообразия очень классно)
Время пришло🔥буду 1-2 раза в неделю делится эксклюзивчиком🥰рецепта и из рыбки ,которые детки едят за обе щеки)поверьте мне,человеку которая запихивает рыбу в детя
Кстати :это знаковый рецепт ,эти котлетки ел муж ,который не ест рыбу 35 лет ‼️термически обработанную )
Ну а с вас в комментариях 🔥🔥для активности
Если нужно видео,скину ссылку
✅ картофель -4 шт.
✅ треска с/м- 500 г
✅ яйцо- 1 шт.
✅ репчатый лук-1 шт.
✅ молоко- 1 стакан
✅Фенхель (приправа)
✅ Свежая зелень (петрушка, зелёный лук, укроп)
✅Панировочные сухари
✅Соль/перец
✅Растительное масло
Приготовление:
1. Картофель отварить до готовности, слить воду и пюрировать.
2. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности.
3. К луку добавить молоко и фенхель. После закипания луково-молочной смеси добавить нарезанное на куски филе трески и готовить еще 10 минут.
6.Треску разделить на кусочки и соединить с картофелем, добавить нарезанную зелень, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать и сформировать котлетки.
7.Котлеты обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Подавать со сметной и икрой, тогда блюдо выйдет праздничным.
*ингредиенты можно поделить на 2, тогда котлеток будет меньше. Яйцо также добавляете одно.
#рецептыженя
Для коржа
5 желтков
40 г сахара,щепотка соли и ваниль
1 ст л кипятка
1 ст л растительного масла
45 г муки + 1/4 ч.л разрыхлителя
60 г молока для пропитки
Суфле
80 г сгущеного молока
180 г сливочного масла
5 белков от средних яиц
1 ч.л ванильного сахара
1/4 лимонной кислоты
160 г воды
9 г агар-агара
350 г сахара
1) Отделяем желтки от белков,белки оставляем в сторону,они нам будут нужны позже.
2) Взбиваем желтки в пену 3 минуты,добавляем сахар,соль и ваниль. Взбиваем ещё 2 минуты
3) Вливаем 1 ст л кипятка и взбиваем ещё 2 минуты,добавляем растительное масло
4) Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель и просеиваем в три приема к нашей массе.
5) Выпекаем при 160 градусах 15 минут. Перекладываем корж на протвень верхом и даем остыть. Я срезаю немного верхушку, и пропитываю молоком.
6) Сливочное масло комнатой температуры взбиваем 3 минуты. Оно должно посветлеть. Добавляем к нему сгущенку комнатной температуры и взбиваем ещё несколько минут. Оставляем пока.
7) В отдельной миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Добавляем ванильный сахар и лимонную кислоту. Отставляем пока.
8) В маленькой кастрюльке смешиваем агар-агар,сахар и воду. Начинаем разогревать на огне чуть ниже среднего. Все время помешиваем. Оно будет кипеть,это нормально ,прогреваем до температуры 180 градусов,у меня на это уходит 5 минут.
9)Тонкой струйкой вливаем смесь с агар-агаром к белкам,помешивая. Добавляем туда сгущёнку с маслом. Взбиваем.
10) Корж выкладываем в форму для тортов (забыла нормальное название). Туда заливаем наше суфле. Убираем в холодильник.
11) Торт остывший можнл украсить растопленным шоколадом и ягодами,я это сделать не успела.
