Торт «Птичье молоко» с нежным коржиком
Торт "Птичье молоко" (с более нежным коржиком)🍰
Нужно:
Для коржа
5 желтков
40 г сахара,щепотка соли и ваниль
1 ст л кипятка
1 ст л растительного масла
45 г муки + 1/4 ч.л разрыхлителя
60 г молока для пропитки
Суфле
80 г сгущеного молока
180 г сливочного масла
5 белков от средних яиц
1 ч.л ванильного сахара
1/4 лимонной кислоты
160 г воды
9 г агар-агара
350 г сахара
1) Отделяем желтки от белков,белки оставляем в сторону,они нам будут нужны позже.
2) Взбиваем желтки в пену 3 минуты,добавляем сахар,соль и ваниль. Взбиваем ещё 2 минуты
3) Вливаем 1 ст л кипятка и взбиваем ещё 2 минуты,добавляем растительное масло
4) Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель и просеиваем в три приема к нашей массе.
5) Выпекаем при 160 градусах 15 минут. Перекладываем корж на протвень верхом и даем остыть. Я срезаю немного верхушку, и пропитываю молоком.
6) Сливочное масло комнатой температуры взбиваем 3 минуты. Оно должно посветлеть. Добавляем к нему сгущенку комнатной температуры и взбиваем ещё несколько минут. Оставляем пока.
7) В отдельной миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Добавляем ванильный сахар и лимонную кислоту. Отставляем пока.
8) В маленькой кастрюльке смешиваем агар-агар,сахар и воду. Начинаем разогревать на огне чуть ниже среднего. Все время помешиваем. Оно будет кипеть,это нормально ,прогреваем до температуры 180 градусов,у меня на это уходит 5 минут.
9)Тонкой струйкой вливаем смесь с агар-агаром к белкам,помешивая. Добавляем туда сгущёнку с маслом. Взбиваем.
10) Корж выкладываем в форму для тортов (забыла нормальное название). Туда заливаем наше суфле. Убираем в холодильник.
11) Торт остывший можнл украсить растопленным шоколадом и ягодами,я это сделать не успела.
Приятного аппетита 💗
#готовитьпросто
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить идеальную творожную запеканку?
Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗
Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно
Сметана 250 грамм(так же беру рыночную)
3 яйца
Сахар
Манка 4 ст ложки
По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм
Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу)
Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом
Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б ...
Рецепт бисквита
@patilda.., @roksanka, @avimka.10, @mariaaaa97, @azmb, @private77,
Ловите рецепт💛 К сожалению, в моих весах сели батарейки, а таких маленьких кругленьких в магазине не было. Так что простите уж, придется помучаться🤣
Молоко 700мл
Яйца 3 шт
Сахар 6 ст ложек
Мука 40 ст ложек с небольшой горкой
Ванильный сахар 2 пачки по 15г
Разрыхлитель 7-10 г
Соль щепотка
Сливочное масло примерно 100г
Белки отделяем от желтков, взбиваем белки с сахаром.
Отдельно смешиваем молоко, желтки, разрыхлитель, соль, ва...
Как приготовить торт Птичье молоко?
Неидеальный на вид, но идеальный на вкус😍
Первый в жизни торт "Птичье молоко"😍
Кто-то отмечает с шампанским, а я с экспериментами😂ну и шампанским тоже
#сашкины_вкусняшки
Рецепт🍰на форму 20 см
Для коржа:
4 желтка комнатной температуры
70 гр сахара
70 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Для суфле:
4 белка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр сгущеного молока
270 гр сахара
100 мл воды
7-8 гр агар-агара
Для ганаша:
100 гр шоколада
50-60 гр...
Зефир получился, так что как и обещала рецепт😊 (Готовила по рецепту Энди Шеф)
✔️Пюре фруктовое (у меня яблоко+клубника, готовила сама, но можно купить готовое детское) 250 г
✔️Сахар 250 г + 475 г
✔️Агар-агар 8-9 г
✔️Вода 150 мл
✔️Яичный белок 1шт
✔️ Ванильный сахар по желанию
Смешиваем пюре м 250 г сахара, отставляем пока, замачиваем агар в воде на 10-15 мин, ставим на плиту и доводим до кипения, всыпаем 475 г сахара и варим минут 5-10, пока агар не будет стекать с лопатки тонкой непрерывной струйк...
Более точный рецепт можно посмотреть на канале "Кулинарим с Таней "*