вот и я добралась до молочного/карамельного пирога 🔥
Девочки, ничего необычного,рецепт тоже нашла тут, но продублирую ❤️
Я на форму 24 см:
Яйца 4 шт
Сахар 250 грамм
Сметана 10-15% 150 гр
Мука 210 гр
Сода 5 гр
Яйца с сахаром взбила до растворения сахара, добавила сметану,смешала,следом мука и сода, все тщательно перемешала до растворения «комочков». Выпекала при 180 гр 25 минут.
Для пропитки:
Сливки 33% 150 мл
Молоко 250 мл
Карамельная сгущенка 250 гр
Все смешала в сотейнике,до кипения,постоянно помешивая.
Горячий пирог протыкаем зубочисткой/палочкой от роллов,хорошенько прям,чтобы дырочки везде были,и поливаем пирог горячей пропиткой. Оставляем чтобы остыл при комнатной температуры,и потом в холодильник чтобы подошел на 4-5 часов минимум,идеально на ночь. Готовый пирог покрываем сверху карамельной сгущёнкой,орешками❤️
ps В оригинале орехи грецкие еще идут в бисквит,но я не добавила,можете сами добавить, грамм 50. Все ❤️
Насыщенный куриный бульон (можно рыбный, можно и просто воду), шампиньоны (4-5шт), один помидор, два хороших зубчика чеснока, паста Том-Ям, любимые морепродукты, кокосовое молоко/обычные жирные сливки, рис, лимон, кинза для украшения.
Приготовление:
Отвариваем курицу. У меня было четыре бедра. Я люблю «гипер» насыщенный бульон. Как сварится - вынимаем героиню и добавляем нарезанные грибы, увариваем около 20 минут. Обязательно солим и постоянно пробуем бульон на вкус. В это время обжариваем пасту том-ям (1-2 столовые ложки, лучше возьмите сначала 1, далее сможете добавить по вкусу еще) на подсолнечном/кунжутном масле с чесноком, через пару минут добавляем рубленный помидор и даем немного потушиться. Как грибы сварятся - увеличиваем огонь до максимума и добавляем туда морепродукты. Варить их недолго : минут 2-4 в кипящей воде. Не больше. Добавляем пасту с помидором к бульону и заливаем сливки. Даем несколько минут покипеть и выключаем огонь. Пробуем на вкус, добавляем, если нужно, соль, чеснок. Даем настояться под крышкой около 10-15 минут. Можно за это время сварить рис, если не сделали это заранее. Берем рис и воду 1:1, доводим на огне до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума и под крышкой даем рису свариться. Обязательно посолите. Рис отлично подойдет круглозерный. Подаем отдельно суп, рис, лимон. В суп желательно крупно нарвать руками кинзу. Рис отлично оттенит остроту супа, сделает ее умеренной, а лимон станет просто отличным дополнением)
