КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔺Кабачок - 4 шт
🔺Куриное филе - 600 г
🔺Чеснок - 7 г
🔺Смесь прованских трав - 1 ч. л
🔺Лук - 1/2 шт
🔺Цедра лимона - 1 шт
🔺Соль, перец - по вкусу
🔆 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе перемалываем на фарш.
Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть - должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. Кладем лодочки на противень и солим.
Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем. Вымешиваем. Раскладываем в кабачки.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.
Кекс и брусникой, можно заменить на другую ягоду 😉
⏺Кекс получается большой, хорошо поднимается, поэтому выбирайте форму 22-24см.
⠀
🔸сливочное масло-250 гр.
🔸сахар-1 ст. ~200гр.
🔸яйцо-2шт, у меня были СО,
🔸мука-1 большой ст.~300 гр. ,
🔸разрыхлитель-2 ч.л,
🔸брусника- 1/2 ст.
🔸ванилин если любите 0.5 ч.л.
⠀
🔽 Сразу включаем духовку, потому что кекс super быстрый.
⠀
•Яйцо взбить с сахаром до пены,
к этой смеси добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
⠀
•Всыпать муку с разрыхлителем перемешать,положить ягоды , осторожно перемешать.
⠀
•Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать 30 минут.
⠀
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой!
⠀
Вуаля, вкуснейшая выпечка готова.
Шарлотка.
⠀
Шарлотка это тот пирог который делается из покусаных и полу умерших яблок, сахара и остатков муки что наскребли по амбару🤣
⠀
Это конечно все здорово, но пропорции знать нужно, а то вместо вкусного пирога, выйдет что то, точнее нечто😅😂
⠀
Форма 20см.
🍏мука 200гр
🍏яйца 3 С0
🍏сахар 150-200гр. в зависимости от кислоты яблок
🍏разрыхлитель 2ч.л.
🍏 4-5 штук среднего размера
🍏1ст.л. сметаны по желанию
и корица
⠀
Сразу включаем духовку на 180°С, форму смазываем слив. маслом.
⠀
В большую миску отправляем яйца, сахар, сметану, взбиваем миксером.
⠀
Муку смешиваем с разрызлителем и корицей.
⠀
И постепенно добавляем к яичной смеси не переставая взбивать.
⠀
Яблоки: одно режем тоненько, оно идет на украшение, остальные режем кубиками -это будет начинка.
⠀
В форму выливаем половину теста потом яблоки кубиком, потом остальное тесто.
⠀
Украшаем яблоками, по желанию сверху посыпать сахаром и корицей.
⠀
Выпекать 20-25минут, готовность проверить шпажкой.
А у вас какой любимый сорт яблок, у меня жесткие, кисло-сладкие, но эту любовь разделяют со мной, только я сама🤣
Уделала я всю плиту но зато что вышлоооо мммм😋🤤Для тех у кого не хватило денег😂на духовой шкаф,а в моем случае,не хватило для него места ну и потом денег😂,лайфхач в студию🤘🏻Это отвал бошки и ещё вкуснее чем в духовке.
Рецепт:2 окорочка порезала на 6кусков без кожи
Налила много масла подсолнечного в
Высокую скороводу и обжарила под
Крышкой до красивого румяного цвета.
Положила крупно перьями лук
репчатый,перец болгарский крупно,
Желтый помидор дольки и морковь.
Специи:копченая паприка(обожаю ее)
Перец чёрный,соль.
Никакой воды не льём,закрываем крышкой и минут 5-7 томим на тихом огне.
На гарнир пюре с молоком и маслом сливочным.Умяли все за раз.Ну и собственно моя новая кухня,моя мечта,моя прелесть 🥰
Хозяюшки делюсь с вами двумя разными кремами для разных тортиков
Крем пломбир- это заварной крем, по вкусу как мороженое. Подходит для тортов наполеон, медовик, молочная девочка.
Кремчиз-это крем для бисквитных тортов
Пользуйтесь нездоровье. Задавайте вопросы, на всё отвечу
Соединить все ингредиенты в чаше миксера. Взбить на высокой скорости до пышности и однородности.
«Крем пломбир»
Для приготовления крема понадобится:
400мл молока
180гр сахара
1 куриное яйцо
200мл сливок для взбивания (33-35%)
100гр сливочного масла (82%)
4ст.л кукурузного крахмала
1. В емкости соединить яйцо, сахар, крахмал и всё хорошо перемешать венчиком (до гладкой, однородной массы без комочков)
2. В сотейник налить 400мл молока, довести до кипения.
3. Затем молоко тонкой струйкой вливаем в нашу смесь, постоянно помешивая венчиком. Хорошо перемешиваем до растворения сахара
4. Нашу смесь переливаем обратно в сотейник, перемещаем на средний огонь. При непрерывном помешивание увариваем крем до загустения
5. Когда крем загустел (как сметана) убираем его с плиты и добавляем сливочное масло. Накрываем пленкой в контакт (прям на кремушек, чтобы не было конденсата) и оставляем остывать (затем убираем с холодильник минут на 30)
6. Когда крем остыл, можно взбивать сливки (обязательно 33-35% жирности, меньше просто не взобьются!) (взбитые сливки-это когда переворачивая чашу они не стекают по стенке, а остаются на дне чаши)
7. В охлаждений крем постепенно лопаткой добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем.
Крем готов✅
ps: это заварной не стабильный крем подходит для наполеона, медовика, молочной девочки. По вкусу напоминает мороженое пломбир, поэтому так и называется. Это мой любимый заварной крем, несмотря на то, что готовить долго, он оправдывает время!
Хозяюшки держите рецепт 💛
ПИРОЖНЫЕ «ПАВЛОВА» ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Меренговая основа:
_______
1) Соединить 100 гр. белка и 200 гр. сахара.
2) Поставить на паровую баню сотейник с белком и сахаром (на средний огонь) и помешивая венчиком дождаться растворения сахара.
3) Перелить массу в чашу миксера, на низких оборотах добавить ложку лимонного сока и взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая, до твёрдых пиков.
4) Просеять в массу 3 ч. л. кукурузного крахмала. Вмешать лопаткой.
5) Поставить в разогретую ранее до 150 C’ духовку и сразу убавить температуру до 85- 90 градусов.
Выпекать 20-30 мин. до сухой (не липкой корочки). Время может меняться в зависимости от вашей духовки.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Не надо ждать полного высыхания меренги. Центр пирожного должен быть влажный, «суфлейный».
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сливочно-сырный крем на основе «маскарпоне»:
______
1. Взбить до твердых пиков 200 гр. сливок 33%.
2. Перемешать 250 гр. сыра маскарпоне с сахарной пудрой 100-150 гр.
3. Постепенно добавить взбитые сливки к сыру. Не наоборот!( может расслоиться крем)
4. Перемешать миксером на низких оборотах.
5. Убрать крем в холодильник на 15 мин.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Наполнить меренгу кремом и украсить ягодами☺️ Приятного аппетита❤️
