Пироги/Выпечка

На ночь глядя

🛑Сочни🛑

TECTO:

• 300-310 г муки

• 1/2 ч.л. соды

• 100 г сметаны 15-25%

• 100 г сахара

• ванилин или ванильный сахар

• 1/3 ч.л. соли

• 1 яйцо

• 100 г сливочного масла

НАЧИНКА:

• 150 г творога 5-9%

• 30 г сметаны 15-25%

• 50 г сахара

• Ванильный сахар (по желанию)

• 20-25 г муки (по необходимости)

• 1 белок

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:

• 1 желток

• 1 ч.л. молока

Выход: 10-12 шт.

Выпекать 20 мин. t 200°C

Приготовление

Мука и сода смешались,холодное масло в чащу блендера туда муку с содой,взбить в крошку

Я...

🛑ГАЛЕТА С ЯГОДАМИ🛑

Тесто⬇️

ссылка

Ягоды любые у меня

Голубика 40-50гр

Смородина черная 30-40гр

Сахар 25гр

Кукурузный крахмал 10гр

Желток и столовая ложка молока для смазки

И творожную массу любую( у меня творог из сочников)

Приготовление:

Тесто смешать.

В миске объединить ягоды сахар и крахмал

Тесто раскатать в пласт в центр творожную массу,туда же ягоды

Края теста залепить,смазать желтком

При 200гр 20 мин

Приятного аппетита 😋

🛑Хычины🛑

Кефир 350мл

1 ч ложка соды

Соль0.5 чл

Мука 400гр

Начинка (ваша может быть любая,мясо и тд)

Но картофель должен быть всегда

700гр картофеля

700гр сыра ( я мешаю все,сулугуни,адыгейский, пармезан и еще какой есть),но традиционно только мягкие сыры

Зелень

Соль перец

Сливочное масло

🧑‍🍳 Приготовление

Тесто замесить на 30 мин убрать в пакет (тесто будет липким так и надо)

1.Картофель почистить, отварить без соли,слить воды и пюрировать

В пюре добавить сыры,зелень перец и соль...

❗️СОСИСКИ В ТЕСТЕ ❗️

СОСИСКИ БЕРИТЕ ОРСКИЕ категория А (Они бомбяо)

Тесто

100 мл. теплой воды

1 ч. л. сухих дрожжей

1 ст. л. сахара

1/2ч. л. СОЛИ

1 яйцо

250 мл. теплого кефира

500 гр. муки +/- 30 гр.

3 ст. л. растительного масла

Приготовление

Я использую всегда сафмомент дрожжи и не заморачиваюсь,все в миску бахнула,сначала жидкое,потом мука и сверху соль

Замесила тесто,в духовку при 50гр на расстойку на 1 час

Достала тесто обмяла,разделила на 12 частей в колобок

Колобок рукой размякла в цент...

Растим жопу дальше ?🤣

Берлинеры

Пока работаю над формой

🛑ТЕСТО ДЛЯ ДУХОВЫХ ПУХОВЫХ ПИРОЖКОВ 🛑

150 гр молока

6г дрожжей(быстродействующих)

40 г сахара

500 г муки

2 яйца 1с

1 чл соли

150 г йогурта (у меня активиа)

50 г сливочного масла

Приготовление

Масло растопить,дать остыть чтобы не было горячим

В теплое молоко дрожи,из общей массы ст ложку сахара и муки тоже из общей массы до состояния жидкой сметаны смешать,поставить в тепло для дрожжевых игр

Яйца,оставшийся Сахар,соль,йогурт,масло перемешать,добавить опару из дрожжей,и потихоньку вмешивать...

Рецептим?

🛑Уйгурские самсушки🛑

Мука - 500 гр

Саратовский маргарин - 250 гр

Желток - 2 шт

Яйцо - 1 шт

Сметана 20% - 100 гр

вода - 50 гр (если густо, если нет то не надо)

Соль - щепотка

Приготовление :

Сначала перетереть муку, масло, соль,сметана, желток и добавить яйцо,

С говядиной 30-35мин 180°С

‡ 10 мин.

🐄 Начинка

Фарш - 450гр

Лук - 450гр

Соль, перец по вкусу.

Обязательно помазать желтком

Вкуснотища нереальная,запах на всю кВ

Приятного аппетита 😋