Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)
Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.
400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.
Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.
Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)
Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.
Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)
И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.
Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)
Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
Готовили все с племянницей. Начали в 2 часа и все успели к 6.
Меню😁:
-Самса с мясом
-Бауырсаки
-Курица( замариновали в соусе терияки)
-Брускеты( страчателла, помидоры, микрозелень)
-Оливье
-Салат с тунцом
-Рулеты из кабачков( внутри творожный сыр и укроп)
-Салат с зеленью, тыквой, апельсинами и творожным сыром( идеальная заправка: олив.масло+ мед+ бальзамический крем) посыпала кедровыми орешками.
-Салат с базиликом, помидорами черри и бурратой, посыпала кедровыми орешками.
-Сырная тарелка
Не пересчитать на пальцах сколько раз я уже готовила этот пирог ☺️ прям очень нравиться и быстро и вкусно!! Детей уложили спать и будем чай пить 😋 кто еще чай пьет?
Вкусный и недорогой в приготовлении торт . 😍 Если вы хотите на стол поставить торт , а сливки и тд дороговато - то этот торт прям то что надо . Вкусный , красивый 😍 Я его вообще сделала случайно , так как дома лежали 2 банки сгущенки - обычной и вареной . То есть торт по коржам как «Молочная девочка» , но вместо крема из взбитых сливок у меня заварной + вареная сгущенка . Теперь буду чаще готовить , так как выгодно и вкусно . По вкусу напоминает торты из детства 🥹 и торты типа Tres leches(три молока).
Рецепт коржей :
380-400гр сгущенка обычная
3 яйца
220 гр Муки
10 гр разрыхлителя
Все перемешиваем . Выпекаем на пергаменте(заранее расчертив круги). 180С 7-9 минут . Смотрите по готовности .
Крем заварной :
Молоко 400 мл
Яйцо куриное 2 Штуки
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки (не пугайтесь кукурузного крахмала - он доступен в любом продуктовом магазине)
Сахар 150 Гр
Ванильный сахар- гр 5 . А если чистый ванилин - то кончик ножа .
Половину молока ставим на плиту (ковшик антипригарный желательно) , пока греется перемешиваем все остальное венчиком . Вливаем в кипящее молоко и постоянно помешивая увариваем до загустения.
Снимаем с плиты . После остывания добавляем 4 ст ложки вареной сгущенки , можете больше если хотите . Определяйтесь индивидуально по вкусу . ☺️
Когда собираете торт - каждый корж прочитайте молоком , сверху крем . Получится ооочень нежно и коржи такие мягкие -мягкие как характер новоиспеченной келін . 🥴 😍🤤
В общем такой торт не стыдно и гостям подать и детям испечь .
