Рецепты

Торт МИКАДО

Если Вы не пробовали этот торт то обязательно попробуйте его испечь ,этот торт делают в Армении и по классическому рецепту его нарезать на треугольники кусочки как пахлаву , я испекла коржи круглой формы и потом нарезала треугольниками

Нам понадобится ✅
Масло слив 200гр можно и маргарин (комнатн температуры)
Сметана 150гр
Мука 400-450гр (просеянная )
2 яйца
Сахар 300гр
Сода 1/2ч ложки
Для крема ✅
Сгущенка вареная 1банка
Сливочное масло 200гр
Какао 2ст ложки
Шоколад молочный 1 плитка

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры ❗️
Готовим✅
Для начала разотрем масло с сахаром,я это делала обычной вилкой ,затем добавляем по одному яйца и хорошенько так же втираем в масло чтоб получилась однородная масса .
Затем в сметану добавляем соду и быстро перемешиваем ,даём сметане постоять минуты 3 а затем вливаем ее в яичную смесь,у конце подсыпаем муку и замешиваем тесто.оно будет как мягкий пластилин!убираем тесто отдохнуть в холодильник на мин 40
Затем тесто делим на 8 равных частей и каждую раскатываем ооочень тонко!
Я сразу раскатываю на пергаменте !
Выпекаем коржи 4-5 мин в разогретой заранее духовке при температуре 180гр
Для крема мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером ,до увеличения в обьеме и по 1ст ложке добавляем сгущёнку ,и снова взбиваем до однородности!в конце добавляем какао и еще раз взбиваем!
Смазываем каждый корж кремом так же и бока ,и в конце посыпаем обильно тертым шоколадом !

Что обычно в праздники у вас из блюд на столе?)

Наполеон:
- Тесто слоеное бездрожживое 1 кг. (4 пласта);
- Молоко 600 мл.;
- Яйцо 2 шт.;
- Сахар 220 гр.;
- Крахмал 50 гр.;
- Ванилин на кончике ножа;
- Соль щепотка;
- Масло сливочное 120 гр.;
- Сливки 33% 200 мл.;

Тесто размораживаем и раскатываем на одинаковые квадраты (~20х20). Выпекаем при 200 градусах 15-20 минут. Хрустящую верхушку снимаем для обсыпки и делим коржи еще на 2. Получится всего 8 шт.

‼️Для крема: молоко подогреваем, но не кипятим. В отдельной кастрюле смешиваем яица, соль, сахар, крахмал и ванилин. Вливаем тонкой струйкой молоко и ставим на медленный огонь, помешиваем. Как только крем загустеет, добавляем сливочное масло и снимает с огня. Остужаем под плёнкой в контакт.

Взбиваем сливки и добавляем к крему. Смазываем каждый слой и края нашего наполеона. Обсыпаем крошкой✅

Для меня сладко оказалось, а мужу в самый раз сказал😃

#рецепты_ya_smirnova
#ппрецепты_ya_smirnova

Вчера были блины, сегодня оладьи.
Готовлю по этому рецепту уже 4 года.
Может кому пригодится)