рецепт

Вот вам крутая идея как разнообразить подачу аварского хинкала😍

Делаете не большие квадратики, а малыши примерно 1,5 см на 1,5 см (потому что при варке еще увеличатся)

Варятся они 2-2,5 минуты примерно

Потом обжариваем

Мясо тушим до мягкости, картошечку можно поджарить но мы делали без нее

На первом фото соус (сливки+соевый соус+ соль, перец по вкусу), но можно делать кто какой любит🫶

Кстати так подают в одном из заведений Махачкалы❤️

Обязааательно приготовьте эти печёночные котлеты!!!! 🤤
или оладьи 😂🤌🏻
В общем по вашему желанию кажется как называть🙌🏻
Почему я раньше не решалась приготовить их 😶
Какие они вкуууусные ,мягкие,просто шедеврально-нереальные,рекомендую 🤤👌🏻💛

Мой красивенький Себастьянчик🙌🏼

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творожный сыр сливочный — 545 г
Сахар – 145 г
Крахмал кукурузный – 25 г
Яйцо С1 – 4 шт.
Лимонный сок – 15 г
Сливки 33% — 345 г


Форма для выпечки: разъемная форма Ø18 см.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 240°С.

В чаше планетарного миксера насадкой весло на минимальной скорости смешайте творожный сливочный сыр (545 г) и сахар (145 г).

Постепенно добавьте кукурузный крахмал (25 г).

Добавьте яйца (4 шт.) по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу.

Добавьте лимонный сок (15 г).

Добавьте сливки (345 г). Масса должна получиться довольно жидкой.

Застелите бумагой для выпечки форму. Бумага должна быть выше стенок формы примерно на 5 см, так как в процессе выпечки чизкейк сильно поднимется. Дно тоже лучше застелить так, чтобы бумага выходила за его границы. Так будет проще извлечь нежный чизкейк из формы, не повредив его.

Выложите творожную массу в форму. Затем слегка постучите формой о стол, чтобы все пузыри вышли на поверхность. Потом лопните их лопаткой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 240°С (желательно с конвекцией) 27-31 минуту. Если хотите получить более кремовый чизкейк, то пеките 27 минут, а если более плотный – 31 минуту. Верх чизкейка Сан-Себастьян должен сталь карамельного цвета, а местами даже почти черного. В процессе выпечки он сильно поднимется, но затем опустится. Только что выпеченный чизкейк дрожит весь, как желе.

Дайте ему остыть и стабилизироваться при комнатной температуре около 4 часов.

Затем аккуратно извлеките чизкейк из формы.

Храните чизкейк в холодильнике.