Да да , это вкусно ! Из этой муки моти получаются не плохие !
Рецепт прост;
100гр муки
185гр воды
50гр сахара или пудры
Капля красителя а можно без него
Начинка
Творожный сыр
Сахарная пудра
Сгущенка
Конфитюр ищи любые ягоды
Приготовление;
Мешаем муку,воду и сахар в стеклянной таре , накрываем , плотно , пищевой пленкой , проделываем дырочки , ставим в микроволновку на 2 минуты , или пока тесто не схватится , затем остужаем.
В кондитерский мешок отправляем мешанину из сыра творожного , пудры , сгущёнки , можно ваниль , все по вкусу.
Крахмал берём кукурузный , обсыпаем руки и рабочую поверхность , делим тесто на 4 равных части , формируем лепешки , выдавливаем крем чиз, внутри оставляя оценку для ягод или конфитюр . Залепляем как хинкали и в морозилку застывать . Как станут чуть твёрдые можно , есть . Но можно и сразу . Просто форма плывёт при поедании .
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры.
В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем.
p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков.
Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем.
Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь.
Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы.
Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см.
Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой.
ГЛАЗУРЬ:
1 яичный белок
100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар)
Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Девочки, хочу поделиться с вами очень легким и быстрым рецептом скумбрии. Муж не очень любит рыбу, но на первом фото видно, как он еле остановился, чтобы все не съесть.
Разрезаем рыбу и чистим от ненужного. Делаем маринад. Я делала на глаз. 1 чайная ложка соли, чуть перца чёрного, чуть красного, пол чайной ложки Чили, чайная ложка сладкой паприки, щепотку карри и немного сухого базилика. Туда где-то 1-2 чайных ложки оливкового или подсолнечного масла. Все размешать и намазать рыбку. Дать полежать 30 мин., потом в духовку на 200 гр 20-25 мин. Приятного аппетита 😋
