Мне кажется, домашние сочни с творогом просто созданы для осени 😀🍂 А я как всегда с супер простым и тающим рецептом, для любителей творога, а также рецепт подойдет тем, кто отработал и устал, но надо чем то накормить вкусненьким семью 😅 Я отработала и устала, но сочни забабахала и не устала еще больше) это важно 😂
🦙ТЕСТО:
🍪125 гр сливочного масла чуть топим в микроволновке, чтобы оно стала мягковатым (у меня нет времени его за час вытаскивать из 🧊🥹);
🍪75 гр сахара туда бахаем и вилкой мешаем
🍪1 яйцо, щепотку соли и 2 ложки сметаны опять туда и блендером вжик;
🍪300 гр муки через сито с разрыхлителем (Макфа экстра просто пушка в белой упаковке) добавляем все туда же ☝🏼и замешиваем комочек теста, обматываем его пленкой пищевой и в морозилку 🥶на 10 мин (час в холодильнике его держать тоже не имею😂);
🍰В это время готовим начинку:
🍪300 -360 гр творога любого, добавляем туда 1 желток, 60 гр сахара, ванильного сахара/ванилин, 1 ложку муки (рисовую можно или обычную) Все перемешиваем вилкой🍴
И это почти все) тесто достаем и режем на 10 комочков, комочки раскатываем(как на беляши) и укладываем туда начинку (фото 2)
Смазать желтком 🍳я туда еще ложку воды добавляю:)
♨️200 гр на 30 мин, спустя 15 мин готовки до 180 гр.
УсЕ:) это таящее лакомство готово😋
Девочки, здесь #простые_рецепты_таня еще есть идеальный рецепт творожной запеканки и творожных пончиков 😜
Я опять к вам со шпротами 😅 как и обещала , показываю как я обычно их готовлю!
Рецепт: беру тёмный хлеб с семечками, подсушиваю в духовке , натираю чесноком . Сверху кладу натертый сыр с чесноком и майонезом . Соленые огурцы, шпроты и зелень .
Вторые бутерброды : белый хлеб из духовки, натереть чесноком. Крабовые палочки , яйцо и сыр натереть , заправить майонезом, чуток чеснока . Выложить на хлеб и сверху семга . Эти два варианта я готовлю очень часто, разлетаются всегда самые первые ! Рекомендую к приготовлению ❤️
Оказывается готовить плов совсем не сложно, если соблюдать пропорции)) я уже на автомате всё делаю, с закрытыми глазами можно сказать 😀 но запомнить эти пропорции никак не могу, потому выложу тут и сохраню в закладках (вспомнила, что у меня есть такая с рецептами, но сто лет туда ничего не выкладывала)
*дополняю пост❗️❗️❗️😅 этот рецепт плова для таких же «чайников», как я! Тут не всё идеально в плане рассыпчатости, НО по вкусу ооочень вкусно!
Все пропорции конечно же примерные, я меняю ингредиенты +- 100гр каждый раз
В общем, для начала взвешиваем мясо - потому что от его количества будут зависеть другие ингредиенты:
◽️рис - 1:1, но я риса кладу больше (например, на 700 гр мяса положила 900 гр риса),
◽️морковь - 1:1, но мне кажется это много, слишком сладко. Кладу 1:0,5 (т.е. на 700 гр мяса 350 гр моркови),
◽️лук - 1:05 (тоже в два раза меньше, чем мяса - на 700 гр мяса 350 гр лука),
◽️масло - 150-200гр на 1 кг риса. Я положила 120 гр на 900 гр риса,
◽️соль - 1,5-2 ст.л. на 1 кг риса,
◽️вода - тут у меня до сих пор сложности. Я вчера налила 1,3 литра на свои 900 гр риса. Получилось норм, но после закладки риса ещё долила немного воды (думаю, что не надо было). Где-то на 1см выше уровня риса. Получается пропорция рис:вода примерно 1:1,5, не больше
В инете пишут «налить воду на 2 пальца выше уровня риса». Меня такой вариант не устраивает (ведь посуда у всех разная - и материал, и форма - плоская по типу сковородка или высокая как гусятница и т.д.). В общем опытным путём определять конкретно для своей посуды)
Как готовлю я:
1) Наливаю масло, обжариваю лук на большом огне до золотистого цвета
2) выкладываю мясо, жарю так же на большом огне
3) как подрумянится мясо, кладу морковь, жарю
Это всё без закрытой крышки
4) добавляю соль, приправу для плова (1 пакетик полностью), головку чеснока, наливаю всю воду. Когда закипит, закрываю крышку, убавляю на минимум и тушу ~1час (минут 40 достаточно, зависит от мяса)
5) в это время промываю рис до прозрачности воды, заливаю холодной водой и оставляю минут на 30
5) закладываю рис, разравниваю (не перемешивать!) и доливаю воды, если её много выпарилось в процессе тушения мяса (где-то на 1см выше уровня риса). Как закипит, закрываю крышку и готовлю минут 15. Всё 😊
❗️А вот когда перемешивать, я не знаю 😄 вроде бы надо выключить и оставить на некоторое время и только потом перемешать. Но мы обычно голодные и нетерпеливые, поэтому перемешиваю сразу 🙈
❓Подскажите, как лучше?))
Ещё важные пункты из моего опыта:
◽️От риса особо не зависит, мне приходилось готовить с разными. Но стараюсь конечно брать специальный для плова (вчера был «Националь»).
◽️Лучшая приправа это «Приправыч». Но вчера его не было, купила «Русский аппетит» в пятёрочке, тоже хорошая оказалась. Смотрю состав, чтобы не было глутамата натрия и других вредностей (чтобы было только специи, и желательно без соли, т.к. иначе сложно дозировать количество соли)
◽️Посуда нужна толстостенная, желательно казан какой-нибудь
◽️у меня кастрюля 4 литра (если прям до верха налить воду). Туда 700гр мяса и 900гр риса прям как раз влезли, больше я бы не стала класть. И получается прям дофига) на семью из трёх человек можно спокойно уменьшить пропорции в 2 раза)
Сегодня на ужин фрикадельки с соусом а-ля икеа и картофельное пюре😊
Рецепт соуса:
30 грамм сливочного масла растопить, к нему добавить 30 грамм муки и хорошо перемешать. Влить 150 мл мясного бульона или обычной воды, 75 мл сливок жирных, 2 ст/л соевого соуса и 2 ст/л дижонской горчицы, все время помешивая, на медленном огне довести до кипения. Готово!
Приготовление:
Обжариваем лук и шампиньоны до золотистой корочки на кусочке сливочного масла,немного солим,добавляем сливки,тушим еще пару минут. Смазываем форму для запекания сливочным маслом,выкладываем туда картофель,нарезанный тонкими дольками и куриное филе кубиками,солим,перчим по вкусу,перемешиваем,затем сверху выкладываем шампиньоны с луком и получившимся сливочным соусом.
Напоследок кладем сырочек,можно и тертый,я просто поленилась😁
И в духовку на 180 градусов минут на 50)
Получается вот такая сытная красота❤️
Не помню кто делился рецептом этого пирога, но от всей души спасибо! 🌹
Сына теперь за уши не оттащить😅
Готовится действительно просто и главное что вкусно😋
