Как приготовить вкусный плов? Простой рецепт для начинающих

Первое..выбор риса. В Узбекистане берут для свадебного плова супер аланга или лазер( можно купить на рынке). Дальше приправа. Все наши русские приправы не пойдут. Нужны (кинза, зира, куркума( для золотистого цвета), специальный изюм, нут( замоченный в воде), для вкуса головка чеснока.

Мясо берут пожирнее , посочнее, лучше баранина.

Приправы добавляют при обжарке мяса для интенсивности вкуса.

После тушения воды с морковью, мясом и луком насыпают рис и тушат 30-40 мин под крышкой.( но так как в России риса для плова нет, кроме рынков, время сокращается )

Морковь берут двух видов (желтую и оранжевую, соотношение 1:1. Сладко не будет) плов без моркови-шавля(т.е.каша)

Перемешивать после готовки сразу нежелательно. Лучше подождать пока рис впитает в себя все соки)

Воды нужно до закрытия риса, не больше..иначе рис слипнется и будет каша. Ах да и берут хлопковое масло и бараний жир..

Остальное похоже. Но здесь тяжко сделать тот самый настоящий узбекский плов)

Я готовлю плов из риса басмати. Всегда рассыпчатый получается. Это самый вкусный сорт риса. Приправы беру на развес у узбеков. Рис и вода- отмеряю стаканами, а не весом-литражом. Конкретно на этот сорт- риса 1 стакан к 1,75 стакану воды.

Когда добавляю воду на 2 фаланги пальца выше,тоже также получается.Или см 2-3

Кто-нибудь готовил по моему рецепту?))

Получился?

Я уже несколько раз готовила, однажды вообще в двух казанах одновременно(по одной пачке риса в каждом казане, рис был разный - один специальный для плова, другой какой-то длиннозерный, в итоге оба получились одинаково вкусными)

убедилась, что классные пропорции всё-таки 😅

Только с водой до сих пор не разобралась 🤪 наливаю 1:1, как тут писали (сколько риса, столько и воды; либо воды чуть больше иногда наливаю сразу), но тогда сверху рис не проваривается, приходится потом ещё доливать воду в конце и томить

Я 2 года замужем за узбеком и до сих пор не научилась готовить плов))). Свекровь готовит обалденный плов, но сколько бы я не ходила к ней на мастер-класс, ничего не получается(

У вас рассыпчатый рис выходит?

А я готовлю в мультиварке. Закидываю все слоями - мясо с морковью и луком и приправой и сверху рис в него чеснок и воду. Закрыл и забыл) оч удобно!

Приправу кстати я рекомендую покупать не в пакетиках а на рынках где приправы на развес! Вот там действительно приправа для плова 👍🏻

Рис тоже надо обжарить с мясом с морковью вместе еще мин 5 потом уже заливать водой ,как приготовиться накройте одноразовым пакетиком и прикройте крышкой на мин 10 потом же перемешайте будет вкусно и рассыпчатый плов 🫶

Ух) без сомнений, уверена, что это вкусно) Но)) настоящий плов это другое) самое первое кидаем в масло мясо. Потом уже морковь соломкой и лук. И пропорции должны быть 1:1. Плов любит морковь. Морковь любит масло. Это я из детства еще помню😀 потом рис длинный. Подходит басмати, жасмин ( из тех что можно купить в любом магазине). Приправу берите на развес в магазине восточных пряностей или тому подобное.в супермаркетах вообще не то. Засыпаете рис, головку чеснока втыкаете прям в рис, заливаете воду. У меня всегда ориентир уровня воды-1 фаланга пальца над рисом. Как то так)) и что хочу сказать. У каждого свой вкус, и каждый подстраивается под себя)

Я только в этом году научилась его готовить и сразу идеально🤣почему раньше не могла не знаю. Его ж быстро и легко делать как оказалось.

Каша с мясом в топе😅 ну «домашний плов» по русски я бы назвала а все кто готовят настоящий плов конечно назовут «шавля». Не обижайтесь, но все домохозяйки готовят вообще не плов. А в целом рис+мясо это вкусно же😌

Я тоже вчера готовила пловчик😅

Самое легкое по моему мнению это приготовления плова

Очень хорошо, что Вам нравится! Готовьте и не парьтесь по поводу комментариев 😂

Насчёт воды , если добавлять допустим тарелку риса, то такие же две тарелки воды, я так ориентируюсь, всегда получается рассыпчатый и еще если кастрюльку или казанок, не знаю в чем вы обычно готовите накрыть пергаментной бумагой а потом сверху крышкой плотно закрыть то получается вообще супер 😊

Взялись за рис)) много чего здесь нет что есть там,и много чего есть здесь а там нет. За неимением того и с местным рисом получается отлично. Когда с мужем вдвоем остаёмся то иногда и в сковороде получается так,как в казане не всегда выходит. А рис так вообще чаще всего разный беру. Есть националь для плова,длинозерный неплохой. Всё беру 1/1. Мясо жарю,потом лук,потом морковь. Приправа для плова,если нет то зира и куркума,можно немного кари. Рис вообще мою изредка. Наверх зирвака( мясо с луком и морковью) выкладываю рис. Заливаю воды на два пальца выше риса( в любой посуде). Делаю в пяти местах углубления до дна( палочкой от суши можно). Закрываю крышкой. Как только закипело,газ на минимум и мин 30/40 томим. Потом с крышки сливаем жидкость в раковину,сковороду накрываю полотенцем и крышкой . Минут 10 и готово))) не сравнить конечно как готовят на Родине. Но и так вкусно)))

Это не плов. Это рис с овощами и мясом

Больная тема социума плов бля и борщ!!!!

Аж войны междоусобные ведутся!!!!))))))))))

Найдётся обязательно один "Эксперт", который напишет #фубля это шавля ,а не плов...иииии понеслась!!!

Слава Богу прегги с адекватными подписчиками!))))))))

Мне нравится рис басмати. Рассыпчатый.

На самакат беру такой рис, тоже очень хорошо получается готовить рассыпчатый плов.

Тут про плов споров много будет. Как готовлю его я: курдюк, обязательно. Кидаешь в масло и топишь, потом шкварки убираешь, жаришь мяско (лучше баранину), туда лук, морковь (очень много столько же сколько и мяса, ибо плов без этого не плов), обжариваешь, потом я доливаю чуть воды, кладу специи: кинзу, зиру, куркуму, барбарис, соль, перемешиваю, сверху выкладываю урюк, кто-то не режет, я режу полосочками. Поверх укладываю рис, заливаю водой на один палец выше. Тушу на медленном огне. Не перемешиваю 👏 когда рис почти готов , выкапываю ямку и кладу туда разрезанную пополам вдоль головку чеснока и оставляю еще томиться. После приготовления оставляю плов еще постоять. Но одно но ☝️я готовлю плов только в чугунной посуде, ибо рис будет гореть и не пропитается соком как надо, будет каша. Прям от сердца рецепт оторвала. А, и рис только с рынка, либо турецкий в плетенных мешках (а может и не турецкий) либо лазер. На фото плов по моему рецепту, но толком не перемешан и готовила не я, подружка. Но видно какой рис, не слипся

Не, ну это Вы какой-то инструктаж к отправке ракеты в космос написали))

Почитала комментарии. Ну какой басмами и золотистый 😅не сомневаюсь что это вкусно, но это не плов!

А у нас большой казан есть! В него как раз войдёт!

Я уже на глаз всё кладу 😄 Единственное - жарю на зигирном масле ))

Я тоже делаю из Басмати риса, мясо только мякоть говядины всегда, но риса добавляю меньше, что в посте пропорции. Я люблю когда мяска побольше) и специи сыплю по отдельности: перец, барбарис, зира и куркума. Получается пушка. Мое фирменное блюдо 😄

Вкусно, балдеж 😍

Ой, девочки, прочла всё, и глаз радуется 😍😍😍

Столько разных рецептов плова)))

Даже в Узбекистане его везде по своему готовят, ведь единого рецепта нет🤗🤗🤗.

Я когда училась в техникуме, отказалась в плов класть томатную пасту, как сказала мастер, потому что для меня это ПРЕСТУПЛЕНИЕ 🤭🤭🤭(здесь многие его так готовят, оказывается 🙄)

В итоге, была вызвана к директору😁 с обьяснениями.

Больше на плов меня не ставили, чтоб избежать скандала)

Тоже готовила плов , но я готовлю с кумином барбарисом и кориандром

По фото видно что разворился

И рисинки не одна от одной

Лучше мешать после того как настоится

И поменьше походу вам нужно держать его под крышкой

Но рис разный бывает🙄

Но фото так скажу

Это шавля у вас

Никакие пропорции не соблюдаю, всё на глаз ,на автомате и всегда получатся 🤤

Если взять рис круглозерный то все каша

Главное в плове, это не перемешивать в процессе готовки. Закрыть крышку и варить пока вода не испариться

И 2 стакана риса с (объем стакана 160 мл ), хватает на 4 людей и на 2 дня, то есть выход достаточно большой. Мама моя готовит также и хватает всем на 9 человек ,когда мы к ней приезжаем и ещё остаётся

Я заметила, что круглый рис с пропорцией 1 ст риса:2ст воды, а длинный 1:3 воды

Я плов не перемешиваю горкой собираю, тарелкой накрываю, и полотенцем и все. Из приправ ложу барбарис, зиру, и чеснок головку по середине в рис . После обжарки, засыпаю мясо рисом и воду, на медленный огонь и все

Не удаляйте пост )))

Я вообще вчера в тик токе рецепт увидела, сегодня сделала и мне очень понравилось) рис Басмати просто идеально для плова как по мне. Рассыпчатый, длинный и варить минут 20 без промывок и всяких заморочек. Раньше готовила из обычного риса, попаренного, каша кашей. Тут прям рада, что что-то похожее вышло 😃

Я мерю в одной кружке и рис и воду одинаково.Получается рассыпчатый .Ну или на 2 фаланги пальца выше воду наливаю

Сначала готовят зирвак (лук и морковь), потом кладется мясо И приправа , чутка жарится все вместе .

Только потом сыпем рис и заливаем холодной водой на палец выше , убираем огонь на минимум, закрываем крышку и забываем на 15 минут , позже выключаем огонь , не перемешиваем ничего еще минут 15

Все) быстро и вкусно

Я готовлю с пропаренным рисом. В той последовптельности, что у вас прописана. В конце собираю рис горкой и минут 15-20 даю постоять плову, потом перемешиваю. Приправу сейчас можно найти какую угодно,это не проблема. И каждая хозяйка, как и везде что-то добавляет, а что-то нет(не добавляю нут, не люблю). Выше писали про шавлю, я родом тоже с Узбекистана, г. Чирчик у нас называли так плов со слипшимся рисом.

Золотистый рис отлично подходит рассыпчатый, когда все вместе сгорали еще можно фольгой накрыть и крышкой закрыть , вкус будет 👌

Отдельное спасибо за подробные пропорции! У меня всегда с этим проблема. Завтра буду готовить!

Готовлю всегда так , на 1 стакан риса нужно 2 стакана воды вот и все ))))

Никогда не готовила плов по рецепту, всегда на глаз и всегда бомбически вкусно 🤤🤤

Блин, видимо, я одна не люблю все эти приправы для плова. И изюм не нравится в плове.

Я так же делаю,воды добавляю на 1-1,5 см выше риса,потом головку чеснока 🧄 внутрь,и стоит так,потом перемешиваю

Точно в таком же казане готовлю плов)

Рис Дивзера

масло Загир

0 приправ

курице нет

Вода 1 фаланга

🔥

В общем, я и без плова обойдусь 🥺🤦‍♀️

Я сначала тушу мясо долго, потом слегка обжариваю без масла, добавляю масло и 2 лука, и люблю когда много морковки, по граммам никогда не взвешивала, если большая морковь, то одну, а среднюю 2 шт .

Как все обжарилось сыплю приправу и рис, его всегда больше чем мясо. Если вспомню про чеснок, то его еще))). В конце воду наливаю на одну фалангу пальца) до готовности накрываю крышкой, спешиваю только после выключения.

Я никогда не умела готовить плов. Как не старалась - каша с мясом. А тут мама нашла рецепт и плов стал получаться. Теперь готовлю чаще.

Рис беру националь золотистый. Мясо жарю на сковороде сначала, чтоб корочкой схватилось, потом перекладываю в казан, туда лук, морковь, стакан воды примерно и тушу до готовности мяса. Далее стакан риса, 2 стакана воды, специи и чеснок. Довожу до кипения, варю 7-8 минут и выключаю. Накрываю крышкой и заматываю в одеяло. Через час получается обалденный рассыпчатый плов.

Выглядит очень вкусно

Но что может быть сложнее рецепта в котором все ингредиенты в граммах ?🙈🙈🙈

Я одна люблю только Азербайджанский плов, который сладкий, и да, рис покупаю на плов только басмати😍

Кипяток всегда в пропорции 2:1 к рису, к примеру на 1 стакан риса 2 стакана кипятка. И сразу после заливания кипятка перемешать, плотно закрыть крышкой, больше крышку не открываю до готовности.

Попробуйте плов с рисом «басмати» , либо жасмин . Тогда прям чувствуется , что не любой рис подходит )

Обжариваю рис и плов всегда рассыпчатый. И рис важен конечно, любой не подойдёт

Научите меня плов готовить!

Даже позорненько для меня 😂🙈

Знаете я люблю добавлять в плов корейскую морковь вкус насыщенный получается, попробуйте может зайдёт

Че ж на ночь глядя такие посты пишите 😅😍 так аппетитно ..

Кушать захотелось 😏

Посмотрите Сталика Ханкишиева на Ютуб. У него есть еще книга про плов крутая. )) Нам очень зашел его плов) моркови всё-таки должно быть много. Он должен быть сладковатым.

Что-то даже мяса захотелось 😂

Хотя я его уже 8 месяцев не ела

Мое решение: мультиварка- все забросил и через 40 минут наслаждаешься вкусным пловом 😁

Мой муж русский, жил в Узбекистане. Когда я приготовила плов,сказал» тебе бы за него в Узбекистане руки бы отрубили»😅говорит что в России делают не плов , а кашу. Плов больше не готовлю, он сам готовит очень вкусный и рассыпчатый

Я лет 5 готовлю плов в мультиварке, всегда получается😁

Не надо ничего уменьшать🥰 нормально на неск обедов/ужинов👍

Муж на глаз делает все) у меня стаканами))) на 1 стакан риса , 1.5 стакана воды

Что бы был рассыпчатый рис пару минут обжарить в масле его, перемешивают через минут 15 после того как приготовилось

Так же готовлю но насчёт риса не соглашусь-от него много что зависит в плове...

А я сначала мясо обжариваю, потом рис кладу, ( ну это если курица, она быстро готовиться,) и медленно медленно заливаю кипяток, на 1см наверно

А вот вода холодная или горячая нужна???

Я рис не мою а заливию кипятком из чайника на час пока мясо тушиться после того воду сливаю , ополаскиваю . Когда выкладываю в казан заливаю крутым кипятком чтобы вода закрыла рис сверху. И он всегда рассыпчатый не каша и не сырой. За счет того что вы залили рис заранее у него начинается процесс готовки а когда заливаете кипятком в казане рис сразу же продолжает процесс а не ждет пока вода дойдет до нужно температуры.

Я всю жизнь пыталась научиться делать рассыпчатый плов и вроде бы даже научилась. А когда вышла замуж, выяснилось, что муж любит вот этот "склееный" плов и постоянно просил меня приготовить именно такой. Пришлось переучиваться обратно😂

Мой идеальный рецепт плова после 15 лет стараний такой🤣

Мультиварка+любой рис+любое мясо+лук, морковь сколько тебе надо, соль, перец, чеснок, кипяток на 2 пальца выше риса, режим плов 1 час, забыл, достал=наслаждаешься🎉

У меня муж готовит вообще без приправ, мне нравится круглозерный рис, выкладывает мясо, перемешивает, обратно мясо. У вас мелкие кусочки мяса, надо крупнее, а потом перед подачей нарезать. С начала мясо, лук, морковь, рис, вода, в середине дырочку в рисе и плотно закрыть крышкой. В середине головка нечищенного чеснока. Мы так готовим.

Я готовлю по рецепту с ютуба , узбекский с изюмом и барбарисом 👍

Для меня плов , это самое простое , и быстро блюдо в приготовлении 😁

Много , конечно , написано уже , но!😃Рис Селяночка круглозерный из 5 , по мне самый норм! Пробовала националь для плова, вообще «г», националь краснодарский тоже норм, но он не всегда бывает.

А пропорция на 1ст риса 1,5 ст воды идеальна👌🏻залить и не открывать. Количество мяса и моркови на глаз.

Для нашей семьи , как раз , 1ст риса , на один раз хватает поужинать. Готовлю каждый день, поэтому не втжу смысла больше. )

Я всегда рис вот так горкой собираю по мере выкипания воды, плотно придавливаю, ну и крышкой накрываю. Воды добавляю в пропорции 1л на 1 кг риса. А перемешиваю его уже когда вода выкипит и выключу печку. Всегда плов рассыпчатый получается

Ниче се вы заморачиваетесь 😯 у меня плов одно из самых быстрых и любимых блюд 😂

На 4 стакана риса 2 средние морковки и так же лук, Мясо пол кило примерно, пару листиков лаврушки, соль, перец, а всякие приправы мне кажется вкус перебивают 🤔

Воды наливаю 6 стаканов (кипяток),варить на большом огне, когда от воды останется «жижа» 😂 убавить на минимум и закрытой крышкой до готовности

Я готовлю плов из риса басмати. Всегда рассыпчатый получается. Это самый вкусный сорт риса. Приправы беру на развес у узбеков. Рис и вода- отмеряю стаканами, а не весом-литражом. Конкретно на этот сорт- риса 1 стакан к 1,75 стакану воды.

У мужа отец узбек , и они всей семьей жили в Узбекистане. Сам он считает себя татарином . Так вот…плов у них мне вообще не понравился 😕😕😕😕 лучше нашего не ела 🔥🔥🔥 у них в принципе ничего для меня лично не вкусно, везде травы, приправы всякие 🤮🤮🤮.

У меня из приправ лишь: куркума, сладкая паприка, соевый соус для курицы и все!!!

Я первый раз готовила не так давно рис с курицей (тип плова, но с курицей😁). Вкусно получилось, воду стаканами измеряла.

С говядиной ни разу не готовила. Надо попробовать.

Меня папа подруги всё зазывал научить приготовить плов. (Они узбеки😅Хорошие люди такие. Тип мастеркласса, для дочери и для меня. Очень вкусный плов у них получается). Но с малышом всё время не находила, надо летом будет напомнить😂

Ой, скажите, пожалуйста, вас утраивают кастрюли этой серии? Все давно к ним присматриваюсь

Идеальная пропорция, мама научила так готовить.

На два стакана риса три стакана воды и идеальный, рассыпчатый плов обеспечен 👌🏼

Я готовлю так: рис промыть до прозрачной воды и замочить в соленой холодной воде. Пропорции в интернете смотрю. Мясо я жарю в кипящем масле, туда же специи, потом лук, потом морковь. Когда мясо готово, рис и воды на глаз. В мясо воду вообще не наливаю. Пока рис не начала замачивать, тоже каша получалась.

Есть хочу теперь😑

Никогда не задумывалась, что плов может не получиться 🤣 единственное, это когда рис полное г..но, тут да, бывает. Если рис хорошо промывать и замачивать заранее, вообще все прекрасно получается

Хочешь кашу, получается плов. Хочешь плов, получается каша 😆. Я обычно варю рис к воде 1к2

Точно также готовлю, казан такой же. Только сначала у меня идет мясо в кипящее масло, потом лук, морковь. Рис заранее замачиваю в тёплой воде.

Ооо,спасибо ) попробуем ) а то моему мужу надоело кашу рисовую с мясом есть 😂

Готовлю примерно так же, но есть нюансы в МОЕМ плове:

специи: барбарис, зира и кориандр (целый), солю сразу зирвак.

после закладки риса, заливаю кипятком на 1см чтоб покрывало рис, накрываю крышкой, включаю макс.огонь и пока вода не сравняется с рисом, затем, шпажкой прокалываю до дна в нескольких местах, кладу головку чеснока (либо зубчики) казан накрываю пергаментом и сверху крышка и минимальный огонь 20-25мин. (не открывать, чтоб не выходил пар)

через 25мин, осторожно открываю, пробую рис на готовность (осторожно, чтобы конденсат с пергамента не перелился внутрь) и выключаю.

можно сразу перемешать и кушать, можно дать постоять минут 10.

рис получается идеально рассыпчатым💣

Я лук и морковь всегда беру на глаз) мясо, если честно - тоже… а вот с водой и рисом у меня все четко: на стакан риса - 2 стакана воды. Тогда плов не превращается ни в полужидкую кашу, ни в сухой рис 🤷‍♀️

В нашей семье пловом называют рис с курицей и овощами)) От такого количества масла мне бы плохо стало, как такое едят)

На два пальца выше?🧐 на пол фаланги пальца, всегда ок

Первое..выбор риса. В Узбекистане берут для свадебного плова супер аланга или лазер( можно купить на рынке). Дальше приправа. Все наши русские приправы не пойдут. Нужны (кинза, зира, куркума( для золотистого цвета), специальный изюм, нут( замоченный в воде), для вкуса головка чеснока.

Мясо берут пожирнее , посочнее, лучше баранина.

Приправы добавляют при обжарке мяса для интенсивности вкуса.

После тушения воды с морковью, мясом и луком насыпают рис и тушат 30-40 мин под крышкой.( но так как в России риса для плова нет, кроме рынков, время сокращается )

Морковь берут двух видов (желтую и оранжевую, соотношение 1:1. Сладко не будет) плов без моркови-шавля(т.е.каша)

Перемешивать после готовки сразу нежелательно. Лучше подождать пока рис впитает в себя все соки)

Воды нужно до закрытия риса, не больше..иначе рис слипнется и будет каша. Ах да и берут хлопковое масло и бараний жир..

Остальное похоже. Но здесь тяжко сделать тот самый настоящий узбекский плов)

Я чаще готовлю не типичный плов, больше наверное паэлья 😁 мои любят туда перец свежий, помидор, морковь и лук))

Ну все, всю ночь будет сниться плов 😭обожаю и готовить и есть 😁

Аж плова захотелось 😍😍 как аппетитно выглядит

Если перед варкой рис обжарить, то плов будет рассыпчатым.

Так плов настоящий и дедается в пропорциях одинаковых, иначе все подобие . Всегда беру равное количества мяса ,лука, моркови . Зажариваю хорошенько в большом количестве масла лук морковь , потом мясо отдельно . И в рис с приправами. Если меньше лука и моркови не так сочно и не так вкусно, сухо иначе.

Приправыч для плова тоже больше всего нравится👍

Давно не видела его в магните уже, пятерки нет рядом с домом, туда редко хожу 🤔На Гурьевке нашла в крайний раз за 16 р/пакетик

Из-за того, что замачиваете скорее всего меньше воды надо Вам для готовки

Сохраню себе Вам рецепт 😊

По фото все равно будто воды лишка.

У нас тут спор с мужем какой водой заливать: горячей или холодной?))

Огромное вам спасибо! Я как раз из тех, кто плов готовить не умеет. 🤦‍♀️