Рецепты

наконец-то приготовила тортик «три шоколада» 😍 он Мега вкусный😋 Всегда откладывала его приготовление хотя очень хотела попробовать, думала сложно готовится. Оказывается все просто, единственное, должен ночь постоять в холодильнике.
Вот рецептик кому нужен:

Ингридиенты:
Прослойка из горького шоколада
➖26. сахара
➖2 желтка
➖100г. горького шоколада
➖5г. желатина любого
➖200г. сливок 33-35%
➖100г. взбитых сливок
Прослойка из молочного шоколада
➖26. сахара
➖2 желтка
➖100г. молочного шоколада
➖ 5г. желатина любого
➖200г. сливок 33-35%
➖100г. взбитых сливок
Прослойка из белого шоколада
➖26г. сахара
➖ 2 желтка
➖ 100г. белого шоколада
➖ 5 г. желатина любого
➖ 200 г. сливок 33-35%
➖ 100г. взбитых сливок

Этапы приготовления:
1)Довести сливки до 70С. (1-2 мин)
2)Взбить сахар с желтками до пышной пены.
3)Замочить желатин.
4)Влить горячие сливки на воздушную пену ,одновременно мешая, чтоб желтки не сварились! Переливаем обратно в сотейник где разогревали сливки.
5) Доводим до 75С смесь и выливаем на шоколад. (1 -2 мин)
6)Добавляем желатин.
7)Добавляем взбитые сливки и хорошенько мешаем.
8)Заливаем в форму и убираем в морозильник на 30 мин.
9)Повторяем процесс еще 2 раза.
Если хочешь торт , то умножь весь рецепт в 2 или 3 раза.
Очень важно не забыть поставить бордюрную пленку по бокам форму и не спешить заливать Слои если предыдущий слой не застыл.

Готово!)