Наполеон 😋 есть тут любители этого торта? Я обожаю его готовить и конечно же кушать 🤗 хрустящие коржи на сливочном масле и крем пломбир - идеальное сочетание!!! Как всегда до утра не смогли дотерпеть и по кусочку съели)
"Лох это судьба"-это когда ты собралась приготовить ленивый Наполеон, купила тесто, сварила крем, поставила коржи выпекаться и поняла, что взяла не слоёное тесто, а обычное 🥲 Хоть всё бросай и иди в магазин за другим 🤦🏻 ♀
Девочки, отрываю от сердца рецепт вкуснейшего домашнего наполеона. Это рецепт со мной уже больше 20 лет. Мои домашние безумно любят этот торт и никаких других не признают. Да, придётся повозиться, но оно того стоит!😋 Итак, собственно, рецепт: Полстакана маргарина, полстакана сметаны или кефира, полстакана сахара, два яйца, соль и сода на кончике ножа. Мука, сколько тесто возьмёт, чтобы перестало липнуть к рукам. Тесто замесили и убрали в холодильник на 20-30 минут. Крем я делаю заварной, другой, на мой взгляд, для этого торта не подходит. Смешиваем две столовых ложки муки, два яйца, стакан сахара и два стакана молока. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения. Растопить 250-300 граммов сливочного масла, остудить. Постепенно добавить в остывшее растопленное масло холодный заварной крем, взбивая миксером. Достать тесто, разделить его на 16-18 равных частей и каждую очень тонко раскатать, покрыв десертной тарелкой вырезать ровный корж. Выпекать в хорошо разогретой духовке (180-190 градусов с конвекцией) до золотистого цвета. Обрезки не выбрасывать, а после коржей закинуть в духовку и тоже запечь чуть ярче, чем коржи. Готовые обрезки измельчить в крошку и использовать для посыпки торта. Приятного аппетита!
Девочки, делюсь с вами нашим семейным наполеоном! Самое тёплое воспоминание детства! Каждый каждый год 30 декабря ночью Мама пекла наполеон! Но ели мы его только утром 1 января, после открытия подарков под ёлкой!! Это 🔥🔥🤦🏻 ♂ Так пишу, как мама диктовала мне)) Пачка сливочного маргарина ( именно маргарина типа Пышка) из холодильника, пару стаканов муки сыпешь и рубишь ножом! Постепенно всыпаешь ещё муку, всего муки 3,5 стакана! Рубим до кусочков с ноготок)) Собираем в кучу) Отдельно в стакан сметаны яйцо и чуть соли , взбиваем вилкой, чтоб не взбить сметану Выливаем в нашу кучку и вымешиваем до пластичности теста . Катаем колбаску , режем на 8 частей и на 30 минут в холодильник Тонко раскатываем каждый шарик Кладём на противень , противень смазываем бумагой от сливочного масла))) И пласт теста много много протыкаем вилкой прям много тыкаем Выпекается меньше 5 минут Следующий пласт только на остывший противень Крем: 2 пачки хорошего сливочного масла и 2 банки хорошей сгущёнки, миксером взбиваем Тонко промазываем каждый корж, и где то третий корж промазываем кисленьким вареньем, чтоб не были слишком приторно И на балкон)) Девки, я работала в 2-х ресторанах , и ещё много где просто ела! Но такого вкусного наполеона я нигде не ела! ПС: готовила я его сама в 2016 году( фотки мои😂). Это заморочно, долго! Но это отвалище башки!!!!!!
Есть специалисты по "наполеону"?))) У меня не хватает маргарина для коржей. Можно ли добавить к нему сливочное масло? Не испорчу?
💫Камила💫·
@nataliasolnce @19_bagandalieva_mom @iralopa @lubava777 @enjoy__today @alina______ @abdulaeva_k @ummu_aisha_leyla
Яйцо 1 шт.
Сахар 180гр.
Молоко 400 мл.
Крахмал 3 ст.л.
Сливки 33-35% 200 мл
Сливочное масло 100 гр
Яйцо смешать с сахаром и крахмалом. Молоко закипятить, влить тонкой струйкой в яичную смесь быстро помешивая, чтоб яйцо не свернулось. Поставить снова на огонь, довести массу до загустения. И первых пузырьков, не кипятить. Добавить сливочное масло перемешать. Дать остыть накрыв пленкой в контакт. Взбить сливки. И постепенно добавить заварную основу к сливкам взбивая на маленькой скорости, крем готов🤗
Сабина ··
Мама сына (2 года), беременна (9 нед.)
спасибо
Сабина ··
Мама сына (2 года), беременна (9 нед.)
@sabina199007, да,знаю,ну думаю мало-ли😀спасибо
💫Камила💫··
кукурузный🌷
Алина··
Спасибо Вам! Как вы все успеваете?!! Это что-то. Вы мой кумир!) 🌸
Сабина··
кукурузный обычно
Сабина ··
Мама сына (2 года), беременна (9 нед.)
Крахмал картофельный или кукурузный?
Ханича·
Мама троих детей
Женщинааааа годааа ты😁МашааЛлах 🥰🥰🥰 какой аппетитный☺️☺️☺️
💫Камила💫··
♥️♥️♥️