Рецепты

Девочки, ловите рецепт вкусного хлеба😍🍞

На 2 лепешки:

Опара:
-вода теплая 200мл
-сахар 1 ч.л
-дрожжи сухие 5гр
Размешать, в теплое место на 15-20 минут до появления шапочки

Тесто:
-мука 500гр
-кефир 200мл
-растопленный жир (можно заменить просто растительным маслом) 3ст.л - у меня был курдючный жир, можно любой
-соль 1ч.л
-вся опара подготовленная

Замешиваем тесто, оставляем на подъем в 2 раза
Тесто будет достаточно липким

Делим на 2 части, формируем шарики, ставим посредине лепешки глубокую небольшую миску и дном делаем углубление, придавливаем пальчиками, в середине накалываем хорошо вилкой много раз
Пергамент присыпаем мукой, кладем лепешку, смазываем кефиром, посыпаем кунжутом и в духовку на 200гр на 30 мин (у меня даже чуть быстрее испеклись)
Сначала будут чуть твердые после духовки, дайте хлебу отдохнуть и он станет мягким❤️

Когда проснулись тогда и утро 🌺

ссылка

Шикарненькое тесто, которое никогда меня не подводило, проверено мною годами и я очень люблю этот рецепт)
250 мл тёплого молока
Чайная ложка дрожжей
Столовая сахара.
Перемешиваем и оставляем минут на 10, как появилась шапочка добавляем чайную ложку соли, два желтка и грамм 80-100 сливочного масла ( можно без него ).
Далее постепенно добавляем муку. Тесто должно быть липкое, а чтоб сильно к рукам не прилипало добавляем подсолнечное масло и работаем с ним.
Когда комок уже будет готов, накрываем пленкой и кухонным полотенцем.
Оставляем на час, через час снова проминаем и снова убираем на час) (если торопитесь, 40-50 минут тож хватит)
Подойдёт абсолютно для любой выпечки в духовке, как сладкой, так и не сладкой.
Если сладкая нужна, то добавляете больше сахара)
Можно хранить пару дней в холодильнике в пакете, оно все ещё останется рабочим)