Mom.life
Коллекция @nata141080

Пасхи и куличи

Рецепт творожной запеканки с манкой как в детском саду: простой и вкусный!
Мамульки!!! Киньте рецепт творожной запеканки с манкой как в детстве )))) ❤️
19.04.2022
6
olaolao Творог 500гр Сметана 80гр Сахар 80гр Яйца 2 шт Ванилин Сода 0,5 ч.л. Манка 50гр Блендернуть. Пол
withmyboys Творог 1 кг, 6 ст ложек манки, пол банки сметаны, 3 яйца, 4 ст ложки сахара, форма
dly Бабушка делает. Стакан сахара, 2 яйца. Взбить хорошо. Добавить стакан манки, пол пакетика разрыхлителя. Выложить в форму.
Читать все 4 комментария
Рецепты куличей для неумехи
Такс, дамы, а ну ка накидайте рецепты Проверенных и вкуснейших куличей 😅🤤🤤 а что что-то жопа требует приключений 🤣 а вдруг получится 😁 Только молю, с речептами "на глаз" я не дружу 😂
21.04.2022
1
nadezhda1911 Люблю на youtube смотреть, чтобы сразу наглядно. У этой девушки 4 вида куличей и много других интересных
Читать все 14 комментариев
Как приготовить воздушные и нежные куличи?
post image
Тема куличей, конечно, в последнюю неделю приелась😁
Но. Может кто ещё ищет рецепт, делюсь)
Сегодня напекла, очень вкусные куличи вышли, воздушные, нежные, не приторные.
Возни с тестом не сильно много.

На это количество ингредиентов у меня получилось два больших кулича (диаметр формы (у меня бумажные) 12 см) и 5 маленьких (7 см).

Для опары:
125 мл молока (нужно тёплое)
100 гр муки
1 ст л сахара
10 гр быстродействующих сухих дрожжей

Для теста:
4 яйца и 4 желтка
200 гр сахара
1/2 ч л соли
200 гр сметаны (у меня 20%, но тут не особо принципиально)
200 гр сливочного масла (растопленного)
опара
550 гр муки
100 гр цукатов или изюма

Изюм и цукаты лучше заранее замочить в кипятке (можно на час), пока будет готовиться тесто.

Для опары смешать молоко (тёплое), сахар, муку и дрожжи. Накрыть плёнкой и убрать минут на 10-15 в тёплое место (я всегда ставлю в разогретую до 30-40 градусов духовку).

Для теста взбиваем сахар, соль и яйца до пышной белой пены; затем нужно добавить туда сметану, масло, подошедшую опару и хорошо перемешать.
Затем добавляем муку (лучше порционно, а не сразу всю высыпать), перемешиваем лопаткой тесто. Его не нужно вымешивать и забивать мукой. Вот просто перемешать и все. Накрыть плёнкой и убрать также в тёплое место на 1,5 часа, чтобы подошло.
В подошедшее тесто добавляем цукаты/изюм (обваленные в муке) по желанию, можно и без них, я как то добавляла шоколадные капли, тоже супер.
Все это перемешиваем и перекладываем в формы для куличей (бумажные формы я не смазываю). Заполнить формы нужно на 1/3, т к тесто ещё будет расстраиваться, ну и при выпечке также подойдёт.
Накрываем полотенцем и даем ещё минут 40, чтобы подошли.
После этого выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Время зависит от размера кулича и от самой духовки. У меня электрический духовой шкаф, маленькие куличи были готовы уже через 20 минут. Большие через 35 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Остывшие куличи покрываем глазурью и украшаем. У меня в этом году со мхом и яйцами из арахиса🤣

Глазурь я люблю с желатином, без сырых яиц.
Для этого желатин (2 ч л) замачиваем в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру (200 гр) смешиваем с водой (4ст л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем туда желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем миксером до загустения (минут так 5, смотря какая мощность).
Украшать лучше сразу и побыстрей, глазурь очень быстро застывает, буквально за 10 минут.
На вкус напоминает зефир, она не крошится)
Читать далее
21.04.2022
24253
ana065 Мои немного осели почему то🤷🏻‍♀️
valeria031195 Здравствуйте, а нужно 4 целых яйца и отдельно 4 желтка???
mama_romy59 Не удаляйте пост🙏 в следующем году вдруг мои руки из энного места кверху подрастут и я испеку🙄
Читать все 100 комментариев
Куличи в мультиварке: девочки, делимся опытом! Бумажные формы и особенности выпечки. Получилось вкусно?
Девочки, кто выпекал куличи в мультиварке? Получилось? И как пекли, в бумажных формах?
21.04.2022
2
komar176 Пекла 2 года подряд - супер решение) все делается в чаше...опара, замес и выпекание.. без бумажной формы
olesya_zalesskaya Я пекла, без форм. Получился большой творожный кулич) как пирог😁
julia_julia11 Куличи не пекла, но бисквиты изумительные получаются в мультиварке
Читать все 7 комментариев
Девчули поделитесь рецептом куличей?
29.04.2021
1
koloyartseva.mn Творожные всегда получаются и вкусные. Мороки меньше
ivanova.yuli В прошлом году пекла по этому рецепту, очень понравилось, в этом тоже буду
Читать все 9 комментариев
Девочки! Напишите рецепт куличей !
07.04.2022
4
svetlorik Буду поэтому рецепту готовить) у этого блогера всегда крутые рецепты , все вкусно получается
galka_nikolavna Пеку 3 года) Просто. Быстро. Очень вкусно. От кулича на дрожжах некоторые не отличают)
Читать все 9 комментариев
Кто сам печет куличи на Пасху? Делимся лучшими домашними рецептами, секретами теста и украшениями!
Кто сам печёт куличи?) поделитесь рецептами)
10.04.2022
52
mariyatereza Александрийский кулич делаю уже года 3. Рецепт в инете гуглю каждый год) Это классический кулич на опаре,
darya_pavlovna https://vm.tiktok.com/ZSdrQns9V/
dariadi Девочки, всем спасибо ☺️
Читать все 5 комментариев
Как испечь идеальный творожный кулич?
post image
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍

Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)

Мука — 550 гр.

Молоко — 95 мл.

Сливочное масло — 70 гр.

Яйца — 2 шт.

Желток — 2 шт.

Творог — 300 гр. (5-9%)

Дрожжи — 6 гр.

Соль — 1/3 ч.л.

Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.

Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры.

В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем.

p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков.

Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем.

Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь.

Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы.

Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты.

Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см.

Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой.

ГЛАЗУРЬ:

1 яичный белок

100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар)

Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Читать далее
05.04.2022
740252
nadianiks111 У меня в холодильнике поднялись и в формах чуть поднялись а в духовке доходили уже но в
olgansk Все норм 🤞🙏
anna.corenana85 Делала сегодня по вашему рецепту, отлично все получилось, спасибо ночь не ставила, так как прочитала только сегодня,
Читать все 434 комментария
Как приготовить легкую пасху без сливочного масла?
post image
Тут будет всего 3 рецепта, потому что готовлю каждый год одни и те же, рецепты здесь же в карусели.
Все те, кто НЕ любит много сливочного масла и хочет более легкого творожного десерта, вам точно сюда.
Мои пасхи без сливочного масла (в одной его совсем чуть-чуть 🤏🏻), но от этого не менее вкусные😊
13.04.2022
21373
nata1909 Не люблю Пасху с желатином, по мне так лучше масло-она нежнее
ksuletters Клубничная без яиц получается?
mrs.k_gracheva Здравствуйте. А какой Вы творог покупаете для такой Пасхи?
Читать все 44 комментария

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!