Вкусности

Не ожидала такой отклик 🤗 напишу тогда следующий рецепт Синабонов, которые вкуснее чем оригинал 😅

Идеальный красный бархат ❤️
Рецепт

Понадобится
-мука 100-120 гр
-яйца - 1шт
- сахар - 100-120гр
-краситель красный
- какао ( важно ❗️какао фирмы эткер, в пятерочки продается где приправа или где все для выпечки)
- масло сливочное 50-70 гр
- творожный сыр 400-500 гр
- сгущенка по вкусу
- разрыхлитель 1 пакетик
- подсолнечное масло 50-70 мл
- жирный кефир 100-120 гр
- сахарная пудра
- ягоды украсить

Приготовление :

Взбить яйцо , далее влить все жидкие продукты : масло подсолнечное , кефир , краситель .
И затем добавляем сыпучие продукты в эту массу : муку , какао 15 гр , разрыхлитель, сахар ( по консистенции должно получится как на 3 фото) Вливаем все в форму ( диаметр 18) , нагреваем духовку до 180 градусов и ставим корж минут на 30-40 . После того как испечется корж , остужаем и разрезаем на 2 половины и срезаем верхушку так как она будет немного выпуклая и делаем из этого крошку для обсыпки краев .
Готовим крем : кладем прям много творожного сыра (400-500 гр) размякшее сливочное масло (50-70 гр), сгущенку по вкусу и сахарную пудру .
Смазываем прям очень обильно коржи кремом ( в середину прям выкладываем крем) и бортики , посыпаем крошкой и украшаем ягодами ставим пропитаться на ночь и идеальный торт готов ✨

На самом деле очень просто готовится , и безумно вкусно . Важно использовать именно какао эткер так как оно придает такой изысканный вкус и невероятный запах , когда выпекается корж .

Вчера отметили прошедший день рождения мужа. Многие меня не поймут конечно😅, но я предпочла отпраздновать его день дома. Потому что мне с малявочкой прежде всего важна спальня рядом, чтобы в любой момент уложить ее спать. И ванная, чтобы помыть жопку.
Потому что очень люблю гостей (правда, к вечеру очень люблю одиночество🤣)
Потому что хотела подготовить всё к его дню сама (тут тоже конечно присутствует капля (океан) безумия))) Но что ж поделать)))
Ира @irinatyumen72, попросила рассказать, что готовила. Возможно, многим будет полезно
1. На горячее решила не париться, заказали хинкали в Кацо (полуфабрикаты). Дома сварили. Иногда так делаем, очень нравится!! Из соусов любим сацебели Кинто и сметанный (сметана, чуть соли, укроп, чеснок. Всё на глаз)
2. Два салата. Один с печёными перцами и грецким орехом (рецепт в карусели). Мммм как вкусно, обожаю его🤤
3. Второй с хрустящими баклажанами и помидорками черри. Взяла его в комментах под моим постом (спасибо @nastyalegko, ). Посмотрите, там вообще много классных!!
ссылка
4. Жульен (рецепт там же, в карусели). Предлагают в картофельных корзинках делать. Это конечно интересная подача, но я взяла обычные салатные тарталетки (главное большие, Кит ниче такие)
С тарталетками тоже интересно получилось. Отправила мужа за продуктами, он купил не достаточно большие тарталетки. Пришлось из них сделать…
5. Тарталетки с красной икрой и творожным сыром. Вообще планировала сделать профитроли с тем же наполнением. Изящно и вкусно!! Их готовлю обычно безглютеновые, либо на рисовой, либо на миндальной муке. Например по такому рецепту ссылка Но тут сам Бог велел забить на профитроли болт и наполнить скучающие тарталетки)))
7. Брускетты с авокадо, креветками и рукколой. Багет чуть поджарить на сливочном масле. Авокадо размять вилкой, лимонный сок, соль, перец. Намазать на багет. Креветки (желательно покупать серые (сырые), а не розовые (варено-мороженые). Разогреть в сковороде масло, пару зубов чеснока раздавить ножом/ порезать. Поджарить в масле. Чеснок выкинуть, на получившемся чесночном масле поджарить креветки. Буквально минутку, не больше!! Можно меньше) отправить на брускетты, украсить рукколой
8. Рулетики из лаваша. Армянский лаваш, сверху размазать творожный сыр, разбросать порезанные маслины, копчёную курицу, тёртый сыр. Завернуть рулет, нарезать порционно
9. Ну и торт🔥 Муж (и вся наша семья и друзья) обожают мой шпинатный торт с малиной. Коржи по этому рецепту ссылка Малина 250 гр, сахар 1-2 ст л, 1 ч л агар-агар (силой 900). Можно использовать желатин, но я не знаю пропорций. Смешать, проварить одну минуту (для желатина не допускать закипания). Два кондитерских кольца (диаметр взять меньше на два см) обтянуть пищевой плёнкой (сделать дно), вылить половину малины, в морозилку. Повторить со второй формой. Крем чиз делаю по Энди шефу. Ну это и без всяких ссылок найдёте. Если первый раз готовите, прочитайте у него на сайте про основы

П.с. Фото не все эстетичные, сорян

Форшмак. Даже само слово уже делает рту вкусно. И не существует эталонного рецепта этого блюда, все делают его по-своему. Я так:
#всратыерецепты
Выбираю в магазине двух рыбов. Рыбы должны быть обязательно неразделанными селёдками, и разного пола. Пол определить легко: у бабы морда тупая, а у мужика острая, с носом такая.
Пока я в магазине, беру еще два плавленных сырка (дружба, волна, с луком суповой тоже подходит), пачку сливочного масла 82,5%, две большие морковки и яйца.
Возвращаемся домой, врубаем песни для готовки рыбов (у меня ирландские гномьи напевы), выгоняем детей (тырить тут нечего, а перемажутся всем по уши), ставим вариться морковки и 4 яйца.
Пока они варятся, чистим сельдь. Икра и молоки тоже пригодятся. Крупные кости вынимаем, мелкие делаем вид, что не существуют.
Остужаем сваренные яйца и морковь. Собираем мясорубку. Пропускаем через нее все ингредиенты (масла полпачки надо), рыбов в последнюю очередь, чтоб мелкие кости (которых не существует) осели на винтах.
Перемешиваем вилкой. Ставим в холодос на часок. Зовем всех. Едим урча разными способами: мажем на хлеб, мажем на картофан, запихиваем в тарталетки, едим ложкой, вилкой, половником. Сын мажет даже на юбилейное печенье, но для меня это уж совсем высокая кухня.
Можно заморозить "на потом", не портится при такой рецептуре

Многие добавляют яблоко или лук - так хранится меньше, и лично мне невкусно

Кто-то добавляет хлеб или картоху, так, наверное, не портится, но лично мне опять невкусно

Бонапетит :)

Сезон овощей в самом разгаре.
Напоминаю оригинальный рецепт с эффектной подачей баклажанов🤌🏻

#горячее_korobushi

ссылка

🍆🍆Оригинальные баклажаны 🍆 🍆
Ингредиенты:
✅баклажан 3 шт
✅фарш 150 гр
✅помидор 1 шт крупный
✅лук 1 шт
✅чеснок 2 зубчика
✅базилик, чёрный перец молотый, зелень, соль по вкусу ✅растительное масло 2 ст.л
✅сыр 50 гр
✅зубочистки
Приготовление:
Баклажаны помыть. Устанавливаем фиксаторы (можно фломастеры, смотрите видео) и делаем надрезы на баклажанах под углом 45 градусов (надрезаем не до конца) с одной стороны, затем с другой. Заворачиваем в коралик и фиксируем шпажкой.
Выкладываем на противень или в форму для запекания.
В фарш добавить мелко порезанный лук, базилик, мелко порезанный чеснок 1 зубчик, соль., зелень. Все тщательно перемешать. Сформировать 3 одинаковых колобка.
Выкладываем получившиеся колобки на баклажаны. Сверху посыпать натертым сыром.

Готовим соус:
Помидор мелко порезать и измельчить в блендере. Получившийся соус перелить в ёмкость. Добавляем растительно масло, измельчённый чеснок, соль. Перемешиваем.
Если помидорки нет, можно сделать соус из воды и томатной пасты (2 ст.л томатной пасты на 250 мл воды). Поливаем сверху баклажан соусом и отправляем выпекаться в разогретую духовку 180 гр до готовности (~на 40-60 минут).

Приятного аппетита!!!
Автор @recepti_korobushi
#горячее_korobushi

Делюсь рецептом салата- баклажаны засыпать солью , промыть , подсыпать крахмалом кукурузным , поджарить слегка на сковороде со специями , которые вы любите. Выложить на блюдо, сверху маринованный красный лук, помидоры , базилик , кинзу. Соус- сок апельсина, горчица обычная, зерненая, соевый, немного меда.
Под баранину гриль - отлично зашел !
Игристое- по желанию 💫😄