Рецепты

Лазанья 🧀

Это блюдо очень легкое , но не у всех оно получается 😜

Решила поделиться с вами своим рецептом)

Для лазаньи нам понадобиться говяжий фарш , именно говяжий!
С куриного не делайте , слишком сухо.

Сладкий перчик / болгарский / светофор 🚦
Одна средняя луковица 🧅
2 зубчика чеснока 🧄
1 морковь 🥕
1 помидор 🍅
Сыр для посыпки между слоями 🧀
Пару веточек укропа
1 чайная ложка паприки ( томат не люблю )

Для соуса Бешамель:
Сливочное масло , у меня домашнее (Талыдкорганское, беру на оптовке, очень вкусное)
Мука 3-4 столовые ложки
Молоко
Щепотка соли / чёрный перец
И 1/3 часть чайной ложки мускатного ореха

Листы я беру от Barilla, фото в карусели)
Вам этой пачки хватит на 3 раза точно

1☄️ В первую очередь делаем начинку
Обжариваем фарш с луком , следом добавляем перчик (кубиками мелко), морковь на терке
И помидор ( натираем без кожуры на терке)

Даём протушиться.
Начинку лучше не пичкать лишними приправами
Самый отличный вариант , это чёрный перец + соль
Как начинка будет готова , добавляем мелко рубленный чеснок и укроп
( укроп совсем чуть чуть)
Можно и без , но я люблю аромат укропа)

2☄️ Далее делаем соус Бешамель

В маленькой кастрюльке , на медленном огне , растапливаем сливочное масло , если сравнивать с магазиным кусочком , это половина , ровно половина.
Как растопиться , добавляем муку , 3-4 столовые ложки без горки
Начинаем быстро вымешивать
И потихоньку вливаем молоко 🥛
Это уже на глаз .
Фото я так же прикрепляю ,какая должна быть консистенция. Очень нежная , без комков
А что бы не было комков , вымешивает венчиком 😉
У меня обычно уходит где-то 0,5-0,6 л молока
Спустя минуту , выключайте плиту, добавляем щепотку соли/чёрный перец / 1/3 часть ч/ложки мускатного ореха)
И уже венчиком все взбиваем , до нежной консистенции 🥰(фото в карусели)

3☄️ Сыр на мелкой терки )
Осталось лишь собрать нашу лазанью

С чего начинать ?
Форму обмазываем сливочным маслом
1 слой - бешамель
2 слой - листы
3 слой бешамель
4 слой начинка+сыр сверху
5 слой бешамель
6 слой листы
7 слой бешамель
8 слой начинка+сыр сверху

🧀( сыр уже как вам хочется, я люблю когда много сыра, каждый слой сыплю)
Повторяем до тех пор , пока не закончится начинка)

У меня обычно 3-4 слоя начинки

Когда закончился начинка , сверху листы , на них же обильно соус бешамель , и сверху сыр

В духовку , 180 градусов 35-40 минут
Сверху снизу

Приятного аппетита 🌝

Свекр лежит в больнице, я ему сегодня собрала передачку, в т.ч. спекла пирог с курицей и грибами. Он мне вечером звонит и говорит, что всей палатой ставят мне 5+!🤭 Три раза повторил "Бик зур рахмат, кызым!" (Спасибо большое, дочка на татарском). Мне так приятно стало, не ожидала такой высокой оценки😁

Действительно, пироги из этого теста безпроигрышный вариант!

250 г сметаны
150 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды
400-500 г муки

Сметану перемешиваем с солью и содой, добавляем растопленное масло, потом яйца, потом мука. Я это тесто могу с вечера сделать и убрать в холодильник под пленку. Мне кажется оно и заморозку выдержит😉❄️