Мои рецепты

Булочки с маком и с сахаром

Тесто (~800гр.)

🔸молоко 2 ст. ( ~400-500мл.);

🔸дрожжи 10гр.;

🔸яйцо 2 шт.;

🔸мука 15-18 ст.л.;

🔸сахар 3-4 ст.л. в тесто + 1-2 ст.л. на каждую булочку + 2-3 ст.л. в мак;

🔸соль 1 ч.л.;

🔸масло сливочное растопленное 70-80гр. (половина пачки);

🔸мак 100 гр. (1уп.);

🔸вода 1 стакан.

_________________________________

Высыпала мак в кастрюлю, налила воду, довела до кипения, собрала сор, если был.

Воду вылила.

Налила в кастрюлю к маку чистую воду, добавила сахар, оставила варит...

Омлет в формах (6 шт.)

🔸яица 2 шт.;

🔸молоко 0.5 ст.;

🔸помидор 1/2 шт.;

🔸сосиска 1 шт.;

🔸соль, специи.

_________________________________

Разогретая духовка до 180°, 20 минут.

Лазанья (40мин.=180°)

🔸листы для лазаньи 8 шт.;

🔸сыр натёртый (для корочки сверху).

Красный соус:

🔸фарш 500 гр.;

🔸лук 1 шт.;

🔸томатная паста/кетчуп тоиатный 3-4 ст л.;

🔸соль, специи (перец, чеснок, паприка);

Белый соус:

🔸сливочное масло 50-90гр.;

🔸молоко + сливки 10% 200+200 мл.;

🔸мука 3-4 ст.л.;

🔸соль, специи (перец, чеснок).

Курица с овощами "по-деревенски"

🔸смесь "Овощи по-деревенски"

🔸кур.филе 2 шт.;

Маринад для курицы:

🔸масло подсолнечное;

🔸горчица;

🔸соль, перец, чеснок, паприка

_________________________________

Духовка 180° 30-40 минут

Торт вроде графских развалин или по-простому обжорка

Бисквит:

🔸яица С1 3 шт.

🔸сахар 3-4 ст.л. (~ 90гр.);

🔸мука 3-4 ст.л. (~ 80-90 гр.);

🔸разрыхлитель 1 уп. (10 гр.).

Крем:

🔸сметана 15% (большая) по 350гр. 2 шт.

🔸сметана 15% (маленькая) 1 шт.;

🔸сахар 3-4 ст.л..

P.s. количество теста на бисквит можно увеличивать, взависимости от размера формы.

На 1 яицо идёт 30 гр. муки и 30 гр. сахара.

_________________________________

Для бисквита взбила яица с сахаром до средне-плотной белой консистенции....

Печенье из творожного теста

🔸творог/творожная масса 300 гр.;

🔸яица 1 шт ;

🔸разрыхлитель 1 ч.л.;

🔸мука 6-8 ст.л.;

🔸сахар 2-4 ст.л.;

🔸соль 1/2 ч.л.

_________________________________

После замеса теста, дала ему отдохнуть минут 15.

Пласт раскатывала высотой ~ 1 см.

Тесто очень хорошо поднимается в духовке

Режим конвекция;

Температура 160°;

Время 25-30 минут

Рогалики из слоёного теста

🔸тесто слоёное 1 уп.;

🔸сгущенка варёная.

_______________

Температура 160°;

Режим конвекция;

Время 15-20 минут.

Пирог с вишней из слоёного теста

🔸тесто слоёное 1уп.;

🔸вишня 1 л.;

🔸сахар;

🔸крахмал кукурузный 2-3 ст.л..

Кулич классический

Кол-во ингредиентов на 1 кулич среднего размера (как у меня) или несколько маленьких.

Набор формочек (6 шт.) купила в фикспрайсе за 100₽. В наборе формочки с разными рисунками

🔸молоко 100 мл. (1/2 стакана);

🔸масло сливочное 100 гр.;

🔸яица 2 шт.;

🔸сахар 60 гр.;

🔸соль 1/2 ч.л.;

🔸мука 300 гр. (10 ст.л.);

🔸дрожжи 5 гр.

_________________________________

В тёплое молоко добавила дрожжи и небольшую часть сахара, замешала и накрыла полотенцем. Жду, пока появится опара.

Пока опар...

Творожно-морковный кекс кулич

🔸морковь 1 шт.;

🔸яица 5 шт.;

🔸масло сливочное 120 гр.;

🔸мука 250 гр.;

🔸творог 250 гр.;

🔸сахар 150 гр. (~5 ст.л.);

🔸соль 1/2 ч.л.;

🔸сода + уксус.

_________________________________

Хорошо взбила яица + сахар + соль, добавила гашеную соду, творог, растопленное сливочное масло, мелко натёртую морковь и муку. Распределила по формам.

Духовка 180° 40 минут