Рецепты

Итак, супер пышные оладьи)

1. 1 яйцо (комнатной температуры)
2. 2 ст. Ложки сахара+щепотка соли
3. Кефир 250 мл
4. 240 гр. муки
5. 0.5 чайн ложки соды
6. Раст масло (перед каждой партией добавлять немного на сковороду)

Смешиваем яйцо с сахаром и солью. Не взбиваем! Просто хорошо перемешиваем до однородной массы и чтобы Сахар с солью растворились. В микроволновке подогреваем кефир, чтобы был заметно теплый, но сыворотка не отделилась. Вливаем кефир в яичную смесь. Небольшими порциями добавляем в смесь просеянную муку (так не будет комочков, произойдет насыщение муки кислородом). Замешиваем тесто, должно получится достаточно густым. Если будет жидким, то пышными оладьи не будут! С ложки тесто не должно стекать, должно «сползать». И вот в это приготовленное тесто добавляем соду. Аккуратно перемешиваем последний раз. Даем настояться тесту под пищевой пленкой 15 минут - оно станет воздушным.

А дальше как обычно - разогреваем подсолнечное масло, ст ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду. Ложку можно смочить подс маслом. 1 ложка = 1 оладь😄 как только видите, что появляются дырочки и тесто сверху чуть «застыло» - переворачиваете. Но ориентируйтесь на румяность конечно) я сегодня жарила на новой сковородке «смайлики» и немного передержала)
затем оладьи на бумажное полотенце и можно звать всех к столу)

У меня сегодня прям запал на рецепты 😁

Только из проруби и к вам на стол🧊🐟 Записывайте рецепт, чтобы удивлять домашних этим изысканным блюдом)

РЫБА ПОД СОЛЕНОЙ ШУБОЙ
Понадобится:
Окунь речной - 500 Грамм (можно любую другую вкусную рыбу)
Соль - 800 Грамм
Белок яичный - 1 Штука ,куда вам деть желток,можете посмотреть тут:ссылка
Вода - 2 Ст. ложки
Чеснок - 2 Зубчика
Укроп - 2 Штуки

Готовим 👩‍🍳
1) У окуней отрежьте острые плавники, удалите жабры и внутренности. Хорошенько промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Если попалась икра, ее можно оставить и вложить обратно в брюшко.
2)В брюшко вложите почищенный и разрезанный чеснок и веточки укропа.
3)Соль выложите в миску, и добавьте яичный белок. Добавьте холодную воду и перемешайте. Соль должна быть похожа на сырой снег, чтобы её можно было облепить рыбу и она не рассыпалась.
4)Подходящую форму или противень застелите бумагой для выпечки. Выложите часть соли по длине и ширине рыбок. Выложите окуней на полоски соли. Полностью покройте рыбу оставшейся солью и хорошо прижмите.
5)Поставьте в горячую духовку и запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Спустя время извлеките и оставьте постоять 10 минут
6)Аккуратно разбейте соляной слой при помощи ножа.
7)Удалите соляную корку. Если все было сделано правильно на ней останется кожа с чешуей. Или снимите ее, просто подцепив ножом.

Обязательно попробуйте,это очень вкусно и зрелищно в плане подачи (разбивать соляную корку можно маленьким молоточком при подаче,тогда вы точно произведете фурор),я даже не успела ничего сфотографировать в разрезе - её активно у меня разобрали и съели 😆

Больше вкусных рецептов смотрите по хештегу:#готовитьпросто

Пирог с персиками мой любимый 😍сверху сметанная заливка . Сметана +сахарная пудра.
Бомба🤤🔥