рецепты

Добрый вечер всем 😍
Продолжаем #меню_на_день
Сегодня в меню:
🌿рис пропаренный 🍚 (просто с солью и маслом сливочным)
🌿треска в сметане 🐬
🌿манник (добавила в него какао, разрезала повдоль и промазала джемом из манго)
🌿овощной салат 🥗

При подаче рис полить "соусом" с рыбы)👌

Меню для всей семьи 💫
Вариант 23 - ий 👌🔥

Забрала заказ сегодня. Обновила сковороду и казан🙂
Как итог осталась довольна. Раньше брали фирму Тефаль в основном. В этот раз "Апрель" и "Мечта"

Итак 1 блюдо "лагман из того что летом наморозили" - очень удобно и быстро). Обжарила говядину, дрбавила лук, морковь и др овощи)

2 блюдо
Гульчехра из курицы со сметаной - это невероятно вкусное и нежное блюдо из узбекской кухни. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

**Ингредиенты:**
- Курица (любые части) - 800 г
- Молоко - 200 мл
- Сметана - 70 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Масло растительное - 5 ст. л.
- Соль, специи для курицы - по вкусу
- Зелень укропа - 1/4 пучка

**Приготовление:**
1. Вымыть и обсушить любые части курицы.
2. На сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук до золотистости.
3. Добавить к луку 1 столовую ложку муки и перемешать.
4. Влить в сковороду тёплое молоко и добавить сметану, чуть посолить, перемешать и прогреть соус до кипения на среднем огне.
5. На другой сковороде обжарить кусочки курицы на оставшемся растительном масле, посыпав их солью и специями, до румяного цвета со всех сторон на среднем огне.
6. В сковороду с обжаренной курицей добавить подготовленный соус.
7. Накрыть сковороду крышкой и тушить курицу на медленном огне 25-30 минут.
8. Затем добавить нарезанный чеснок и измельчённый укроп, тушить блюдо ещё 5 минут.
Приятного аппетита!

#ужин
#казан

Завтра на работу и в сад.
Поэтому заранее приготовила полдник/завтрак для любимых 😍

ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !!!☝️

* Мука: 240 гр
* Кефир (жирность можно любую, но лучше 1% - 2,5% ) 250 мл
* Яйца: 1 шт.
* Сахар 2 стол.л.
* Соль (щепотка): по вкусу
* Сода 0.5 чайн.л.
* Растительное масло (на сковороду для жарки и потом доливать чуть-чуть).

Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Тесто не должно скользить с ложки, оно должно лениво сползать.
И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.
Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и, конечно, чаем/кофе☺️
Приятного аппетита !

ВАЖНО:
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1.
#улилувкусноибыстро
#самыепышныеоладушки

Вкуснейшие домашние батончики❤️

Самый лучший перекус,который я готовлю специально для мужа на работу 😍Он теперь тоже решил не чураться ПП рецептов

Нужно:

*Я увеличивала все ингредиенты в 4 раза, чтобы батончиков хватило дня на 3

🍌 один банан

🥣 120g овсяных хлопьев

🌰 50g грецких орехов

🍎150g любимых цукатов/сухофруктов. Сейчас сезон свежих ягод и фруктов, поэтому я заменила ими

🥣по 2 столовые ложки кунжута и семя льна

🍭В противень для мужа я добавила сироп топинамбура по вкусу. Если вы готовите подобные батончики в первый раз что лучше действительно их подсластить,потому что без - на любителя. Мне и сыночек нравится,а вот муж всегда требует, чтобы сладость чувствовалась

1)Всю массу я перебиваю в блендере до однородного пюре. В оригинальном рецепте Ольги Мекк так делать не положено (и вы можете не делать тоже), но мне больше нравится, когда консистенция батончика одинаковая,без выпирающих орешек и семян.

2)Выкладываем массу на промазанный маслом пергамент, разравниваем . Запекаем сначала 15 минут, нарезаем и убираем ещё на 10 минут.

Батончики получаются в меру мягкие, вкусные и питательные. С кофе или чаем, в дорогу, ребёнку с собой на перекус в школу или занятия👍👍👍

*Больше рецептов вкусных блюд можно найти на моей страничке по хештегу:#готовитьпросто