рецепты

Говядина Веллингтон.
Уверена многие слышали такое название и возможно даже готовили, мясо получается очень сочным и нежным. Обычно её готовят в домашних условиях, но мы решили приготовить её на мангале. Рецепт взяли у AlmasanCitchen.
Берём кусок говядины, солим, перчим, на сильном огне обжариваем её со всех сторон, как бы запечатываем внутри сок, чтоб образовалась корочка. Обжариваем недолго.
Далее соус, мелко рубим шампиньоны и чёрные маслины, обжариваем их вместе на сковороде.
Тесто, можно взять готовое, пельменное или слоëное. Мы сделали сами, просто вода, яйцо, мука, соль.
Немного изменили рецепт соуса, нам так показалось вкуснее. Раскатываем тесто, смазываем его соусом - столовая ложка томатной пасты и столовая ложка бальзамического крема, соуса, но не уксуса. Далее выкладываем жареные шампиньоны и маслины, сверху кладём говядину и заворачиваем всё это в тесто. Перекладываем на противень или сковороду и ставим в духовку, в нашем случае на мангал. Для средней прожарки достаточно 20 минут, для well done 30 минут.
В классическом варианте внутри шампиньоны и пармская ветчина или бекон. Мне очень понравилось с маслинами, необычный вкус.
Далее достаём наш рулет, даём ему отдохнуть, разрезаем и подаëм на стол.
Очень красиво и вкусно! 😋😋 Диана кричала "режь мне больше, больше! " Я думала она не съест, в итоге попросила ещё добавку 🙈
Приятного аппетита! 🍷
#ustinaрецепты