Как приготовить говядину Веллингтон на мангале?
Говядина Веллингтон.
Уверена многие слышали такое название и возможно даже готовили, мясо получается очень сочным и нежным. Обычно её готовят в домашних условиях, но мы решили приготовить её на мангале. Рецепт взяли у AlmasanCitchen.
Берём кусок говядины, солим, перчим, на сильном огне обжариваем её со всех сторон, как бы запечатываем внутри сок, чтоб образовалась корочка. Обжариваем недолго.
Далее соус, мелко рубим шампиньоны и чёрные маслины, обжариваем их вместе на сковороде.
Тесто, можно взять готовое, пельменное или слоëное. Мы сделали сами, просто вода, яйцо, мука, соль.
Немного изменили рецепт соуса, нам так показалось вкуснее. Раскатываем тесто, смазываем его соусом - столовая ложка томатной пасты и столовая ложка бальзамического крема, соуса, но не уксуса. Далее выкладываем жареные шампиньоны и маслины, сверху кладём говядину и заворачиваем всё это в тесто. Перекладываем на противень или сковороду и ставим в духовку, в нашем случае на мангал. Для средней прожарки достаточно 20 минут, для well done 30 минут.
В классическом варианте внутри шампиньоны и пармская ветчина или бекон. Мне очень понравилось с маслинами, необычный вкус.
Далее достаём наш рулет, даём ему отдохнуть, разрезаем и подаëм на стол.
Очень красиво и вкусно! 😋😋 Диана кричала "режь мне больше, больше! " Я думала она не съест, в итоге попросила ещё добавку 🙈
Приятного аппетита! 🍷
#ustinaрецепты
IRENE🌟·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Сохранила себе ❤
Наталья··
👌 очень вкусно, я удивилась, что детям понравилось 😄
IRENE🌟··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
у меня такое только сын, наверное будет 😁
Соня отдельный случай вообще. Такое чувство, что у нас в роду все таки были знатные аристократы 🤦♀️
И вся еда очень придирчиво ею отбирается и одобряется.
А сын он просто хватает, все что видит и ест 👌 это такой кайф, когда у ребенка хороший аппетит.
Наталья··
вот и у меня дочь ест всё, что не приколочено, а сын выборочно
Мария·
Мама дочки (1 год)
Наталья... ну это мега аппетитно ... Думаю и со свининкой будет вкусно .
IRENE🌟··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@ustina безкостную голень индейки ещё можно. Но тогда надо брать несколько кусков.
Наталья··
😄😄
Наталья··
у меня в морозилке лежит большая индейка
Helen·
Вау! С ума сойти, как вкусно выглядит! 🤩🤩🤩
Наталья··
Даааа 😋😋
Дарья·
Блинннн. Так вкусно( но мангала нет и гриля тож(
Наталья··
В духовке можно легко
Дарья··
думаете также вкусно будет?
Наталья··
в классическом варианте мясо сначала обжаривают на сковороде, а потом в тесте уже кладут в духовку, время то же самое
Анна·
Блиаааа,ну че так вкусно-то😩😩😩😩
Анна··
@ustina, ага,поняла,мерси🙌🏻
Anreal··
@ustina на каком режиме уровне , градусах держать в духовке?)
Наталья··
в духовке минут 30 при температуре 180
Zayka_1·
Мама сына (2 года)
На мангале с дымком получилось.
Очень вкусно, по фото вижу!
Спасибо за оригинальный рецепт!
Наталья··
Пожалуйста, да с дымком, боялась что сгорит, но нет, всё получилось как надо
Ирина·
Мама дочки (3 года)
Спасибо, есть говядина на плов, надо посмотреть, подойдёт ли
Наталья··
Думаю подойдет
Евгеша·
А говядина не жёсткая получается? Какую часть говядины берете?
Наталья··
Не жёсткая совсем, любую часть, главное, чтоб жил не было
Евгеша··
спасибо.. Попробую приготовить.. Говядину обожаю, а готовлю только бефстроганов и гуляш.. Все остальное- с опаской 😂, говядина редко получается мягкой..
Наталья··
тут мягкая, главное обжарить в начале, чтоб корочка была, тогда весь сок внутри
Ольга·
Мама сына (5 лет)
Ух ты❤️ спасибо😍 мне кажется это невероятно вкусно)))
Ольга··
Мама сына (5 лет)
@ustina, не сомневаюсь))) дождусь пятницы и под красное вино приготовлю😁😁
Наталья··
@sinolga под красное вино самое то 👍
Ольга··
Мама сына (5 лет)
даааа😊 скорее бы пятница😂😂
Мария·
Мама дочки-младенца
👍👍👍
Лиза·
Мама двоих (2 года, 16 лет)
Ооо, вот что я приготовлю в выходные. А какая часть говядины нужна?
Лиза··
Мама двоих (2 года, 16 лет)
@ustina вырезку как то жалко запекать, может край?
Наталья··
@afrodita_gippokratovna_jamas-onassis можно край, сейчас была шея, вообще по акции не дорогая, супер вышло
Лиза··
Мама двоих (2 года, 16 лет)
отлично!!!
G&G·
Мама двоих (1 год, 2 года)
Как вкусно)))) приготовлю ❤️спасибо)
Наталья··
Пожалуйста
oldie but still fucking goldie·
Мама дочки (9 лет)
Боже! Я видела это в Правилах моей кухни.
Наталья··
🤔🤔
oldie but still fucking goldie··
Мама дочки (9 лет)
это австралийское кулинарное шоу, мы всей семьёй смотрели на карантине)
Готовить не научились, но научились критиковать вкус и подачу блюд)
Наталья··
@taburetkind оу, это моему мужу зайдёт 🤙
Margo·
Мама сына (2 года)
Аппетитно выглядит 😋
Виктория·
Мама двоих (младенец)
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить бальзамический соус или крем
Наталья··
Гранатовый соус