Mom.life
Коллекция @mengiri

Рецепты 🍽

Как приготовить простой салат на ужин?
post image
Простенький салат на ужин 🥰
Нам понадобится: Отварной картофель 🥔
Маринованные шампиньоны 🌾
Корнюшоны 🥒
Карамелезированный лук 🧅(лук полукольцами обжарить пару мин с двух сторон, затем добавить 2ч.л. Сахара и жарить до готовности)
Зелёный лук, зелень🥬
Майонез , соль, чёрный перец.
Все ингредиенты нарезаем кубиками, майонезом, солим-перчим по вкусу и советую красиво выложить для настроения 😉 #ilina_blog_cook
05.08.2020
20
frolova1709 Какая подача 😍 салат вкусный, сама делала не так давно такой. Только лук не добавляла. Теперь попробую
Читать все 2 комментария
Как приготовить зефир из черной смородины?
post image
Ночь на дворе, а я решила пойти отдохнуть пока мои все спят от суеты. Взяла зефира бомбанула 💣на ночь глядя 🙈 теперь у меня зефирные поля лежат и сушатся 😎

А вы делали когда-нибудь зефир? Ps ручным миксером тоже отлично получается!

Пишу рецепт

Для начала попробуйте сделать из чёрной смородины.
Покупаете чёрную смородину. Дешевле всего на развес на рынках, где ягоды, мексиканские смеси, вареники и прочую заморозку продают.

Для пюре:
Чёрная смородина 125 гр
Сахар 30 гр
Яичный белок 1 штука с0 яйцо

Для сиропа:
Сахар 200гр
Вода 80 гр
Агар-агар 5 гр

Теперь самое интересное. Приготовление. Чёрную смородину помыть замороженную она у вас разморозится в горячей воде и блендером ее пробить погружным. Поставить ее на огонь в сотейник и уварить, чтоб загустела.
Потом минут на 15-20 на балкон, чтоб подостыла. Я обычно какие-то дела параллельно делаю. Можно вообще заранее. Она в холодильнике несколько дней пролежит.
Отвесили из этого пюре нужное количество 125 гр. Берите перед варкой с запасом около 200 грамм.
Добавьте сахар 30 гр и белок и начинайте взбивать ручным миксером. Как только масса увеличится в объёме раза в 2-3 вы на верном пути.

Далее берём кастрюлю с Толстым дном и все ингредиенты для сиропа туда. Ставим на огонь. Надо довести до 110. Градусов. Сейчас многие выдохнут и бросят читать рецепт. Если нет градусника не беда 😃. Можно на глаз сварить. Варим до состояния «сопельки» нашла фото в интернете. Т.е вся вода выкипит при 110 градусах и у вас будет по сути сахарный сироп. Время варки примерное 5 - 7 минут.

Теперь про агар-агар в любом супермаркете сейчас есть фирма катани. Но он не очень сильный. Поэтому если берёте его, то тогда 10гр.
Агар-агар нельзя заменить желатином☝🏻
Но принцип действия у них похож, чтобы зефирная масса застыла его используют. Агар делают из водорослей и он стабилизируется при комнатной температуре.
Сварили сироп и тонкой струйкой вливаете в ваше пюре. И другой рукой параллельно взбиваете. Сироп выливаем не сразу, а понемного минуты 2.
Ваш зефир будет увеличиваться в объёме ещё и ещё как 💭 облачко. Как только увидите, что венчик идёт с трудом. Выключайте и отсаживайте, набирайте в кондитерский мешок и по типу розочек по кругу.

Важный момент. Для тех у кого нет ничего под рукой из кондитерский насадок и мешков , но очень хочется. Берите ложкой и на бумагу для выпечки накладывайте. Либо берём форму для выпечки и выливаем зефирную массу туда. Как стабилизируется, просто порежете на кубики. Будет аля вуаля пастила)) стабилизируется 24 часа.
Далее склеить две половинки и обвалять пудра+крахмал, чтоб к рукам не лип.
Читать далее
19.01.2020
517142
qwertyuiop12345 Дошли руки. Спустя три месяца, правда. Похожи на розовые какашки, но это я криворучка
evgenya_k. помогите советом🙏. Сироп варила до 101 градуса, боялась что подгорит. Хотя ковш с толстым дном. Начала вливать
evgenya_k. Не отчалила, а отсадила
Читать все 204 комментария
post image
Бюджетный чизкейк 🤗
Без маскарпоне и творожного сыра) рецепт ннадо?😙
03.08.2019
341
alinmalin У меня разьемная форма на 20. Тесто: 220гр муки + 120 гр размягченн сливочн масла- мешаем. +
alinmalin Девчули, ловите вкусняшку @tanechkasergeevnaikirochka @alina_2019 @irishkagrb @leseno4ek @svetuk30 @yanaryzik @yulya.sosipatrova.97 @stepnova.k @katy77777 @marina_marishka @gulnara.irkenova @pirozhenka30 @m.olia @woolpex
nika1508 Спасибо за рецепт!! По вкусу похожа на чизкейк ?
Читать все 22 комментария
Как приготовить торт из печенья, творога и шоколада?
post image
Я конечно не кондитер, но по-моему не плохо 😃
Мой любимый торт из печенек, творога и шоколада ☺ 40 мин и готово.

С Днем рождения, моя доча ☀️🌷

Сразу рецепт:

Печенье обмакиваем в прохладном молоке поштучно на 2 сек и выкладываем рядами. Промазываем творожной смесью, предварительно взбитой миксером. И так столько слоев, сколько хотите. Последний слой печенья заливаем шоколадом (я делала глазурь в маленькой кастрюльке - молоко 8-9 ст.ложек подогрела и туда две плитки шоколада и масло сливочное 50гр., помешиваем и готово). Сверху выкладываем фрукты и в холодильник на 3-6 часов 😙

Так как шоколад и печенье сами по себе каллории - творог я брала обезжиренный)) сахар никуда не добавляла)
Читать далее
07.05.2019
26859
nastya_zhizh Сделала по вашему рецепту , только толстый 😁 мой первый кулинарный опыт . Спасибо вам больше ещё
yasrib222 Крем - это просто взбитый творог? Я правильно поняла?
katrin11.04 Рецепт моего детства: домик из печенья с творогом Спасибо за новую подачу, возьму на заметку. По себестоимости,
Читать все 78 комментариев
post image
Битый картофель🤤 Отварить картофель в мундире, каждую размять ладонью или толкушкой, в серединку сыр чеддер/моцарелла, специи у меня камис томат чеснок травы, тимьян, соль, сбрызнуть маслом👌и в духовку. Подавать со сметаной 😍
16.05.2019
11511
annaskatkova Оооох...я последнее время тащусь по картошке. В эту беременность только бы ее и ела в оюбом виде
yaelel 🤤представила... это прекрасно)
tanya1512 Приготовила сегодня) выглядит не так фотогенично, как у Вас, но тем не менее, она прекрасна😋
Читать все 13 комментариев
post image
Раз мне не спится делюсь с вами своим тортиком 😍 Перед отъездом постряпала, собирала рецепт сама, путём выбора лучших коржей, любимого крема и начинки 😊 Назвала его "Банановый рай"))

#хомячимдома
06.11.2018
28
mama_non_stop Глазурь. 1.Сметана 4ст.л. (сметану беру мал.баночку г. Кушва). 2. Какао 3ст.л. 3. Сахар 4ст.л. 4. Ванилин по
mama_non_stop Торт собираем, сверху украшала вафельной крошкой (дома были вафли артек) и шоколадкой. Убираем ненадолго в холодильник. Мы
mama_non_stop А про бананы забыла ))))) Пять штук ушло у нас) можно и больше если захочется)
Читать все 13 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!