Рецепты

Запеканка с фаршем, картофелем и солёными огурцами

Ингредиенты:
500г готового фарша
2 небольшие луковицы
4 средних соленых огурца
500-800 г картофеля
200г молока
200г сметаны
1/4 ч ложки соль, перец
2-3 ст. ложки подсолнечного масла

Лук мелко порезать.
Огурцы натереть на крупной тёрке (я их нарезала).
Картофель почистить и порезать тонкими полудольками. Промыть
картофель в холодной воде. Воду слить. В картофель положить соль и специи; перемешать.
На дно формы с высокими бортиками налить растительное масло и выложить половину лука.
Из фарша сделать приплюснутые шарики размером чуть больше грецкого ореха и плотно уложить их в форму.
(Фарш можно выложить и ровным слоем, но тогда при запекании он может сильно уменьшиться.)
На фарш высыпать оставшийся лук.
На лук положить слой натёртых огурцов.
Поверх огурцов равномерным слоем разложить картофель.
Молоко смешать со сметаной и залить ими картофель так, чтобы он был
покрыт почти до верха. При желании в молочную смесь можно для цвета добавить 1 ч ложку томатного соуса.
Форму поставить на противень на случай выплёскивания молока.
Противень с формой поставить в духовку при t=220~230°C.
Через 15~17 минут, когда молоко закипит, форму закрыть крышкой или затянуть фольгой.
Температуру убавить до t=180~200°C.
Запекать до мягкости картофеля - от 30 до 50 минут.
Фольгу снять, огонь прибавить до максимума и запечь до образования румяной корочки.

#рецептики#