заготовки

Сегодня было слеплено 120 котлеток 🙂💪

5 кг свинина/курица

3 кг индейка +нори

Ну и лапша для суповых наборов замешана и порезана 😃

На сегодня пожалуй я все 🫠🫠

Собрала в одном посте все, чем пользуюсь сама для приготовления заготовок и не только. Сохраняйте, чтобы не потерять😘

Буду обязательно дополнять пост по мере появления обновочек)

Пакеты и хранение

Пакеты дой пак крафт для пельменей

https://ozon.ru/t/ofnmabN

ZPLK Зип пакеты пищевые для заморозки

https://www.wildberries.ru/catalog/248323182/detail.aspx?size=388803341

Контейнеры крафт 500мл

https://ozon.ru/t/uebNG0g

Соусники 30мл

https://ozon.ru/t/lwqbZWT

Формы алюминиевые для запеканки

htt...

То, что я могу есть каждый день😍

Идеальные сырники 🌸🥹

Для духовки, аэрогриля, сковороды.

Сырники классические

Сырники мак

Сырники с начинкой карамель

В 1 кг 15 сырников +-

Состав: творог 9%, яйца, рисовая мука, сахар, соль.

Приветствую!

Скоро мы возвращаемся домой, и снова я буду делать заготовки ужинов и моих белковых завтраков. Мне важно закинуть в духовку заморозку, уйти в душ и вернуться к готовому горячему и полезному завтраку. Что мы делаем из мяса: фрикадельки на суп, тефтели с рисом или булгуром, котлеты с овощами, мясные гнезда. Дети плохо едят многие овощи и почти не едят никакие крупы. Могут поесть гречу, иногда перловку. Поэтому прячем все это в мясо 😂. Для себя я делаю в основном творожные завтраки: сы...

С утра сделала разные заготовки из филе курицы (12 кг филе) 🐔

Итого у меня получилось :

-рулетки с беконом и сыром,соусом песто

-шашлычки в пикантном маринаде

-кальцоне в хрустящей панировке с помидором и сыром

-котлетки из зелени,сыра,лука,кукурузы (до этого делала рубленные котлеты,а сейчас приготовила из фарша,посмотрим какой вариант будет вкуснее)

-замааринованное филе для шаурмы/салатов и тд

-филе для пастромы

-отбивные в двух видах панировки

.

Хорошо что на улице все замерзает очень...

Моя закупка и расфасовка мяса/курицы.

На фото три фермерских курицы примерно 3-3.3 кг каждая и около 20 кг мяса (бескостная свинина и телятина на кости). По сумме вышло около 20 тысяч.

Курицу делю на запчасти. Остов и последнюю фалангу крыльев оставляю для концентрата бульона. Очень удобно потом варить из него супы, экономия времени колоссальная, а вкус и цвет просто бомба.

Обязательно делаю ребенку домашние сосиски и нагетсы. Это палочка-выручалочка , когда нужно очень быстро что-то пригото...