рецепты

А вы знали, что чизкейк - это легко?) Я уже пять лет как считаю себя кондитером😝, но почему-то чизы я всегда обходила стороной , до недавнего времени. На фото шоколад-вишня-бейлис , на самом деле основа и технология одна, а со вкусами можно играть как душе угодно, главное знать и соблюдать некоторые нюансы.
РЕЦЕПТ:
Диаметр 18-20 см.
Для основы нужно 300 гр песочного печенья
( я готовлю основу сама, не из покупного, но это займет чуть больше времени )
+60 гр растопленного сливочного масла или ...

Я снова сделала это…))) разве он не идеальный???🥰
Гости были в восторге)))
Кто еще не знает рецепт?

Бисквит:
2 яйца
щепотка соли
90 гр схара
60 гр молока
60 гр сока
120 гр муки
1/2 чл разрыхлителя
цедра 1 апельсина или 2х мандаринов

Шоколадно-творожный мусс:
180 гр молока
130 гр сахар (но в оригинале 150, я всегда меньше сахара кладу)
130 гр шоколада 70%
25 гр желатина и 100-110 гр холодной воды (желатин замачиваем отдельно)
400 гр творога или творожного сыра
220 гр сливок
(я брала обычный т...

Мое меню на новый год.
Салаты:
- оливье в стакане;
- селедка под шубой;
- с морепродуктами ( кальмар, слабосоленая сёмга, креветка, листья салата, помидорки, натертый кешью, заправить лимоном и виногдадным маслом);
- печеночный торт;
Канапэ:
- хлеб, салями, огурчик;
- хлеб, масло, икра;
- сыр дор блю + виноград
- сыр бри + виноград
Горячее:
- картошка с грибами под сыром;
- курочка
Доп.
- маринованые грибы
- огурчики
- chicken Adidas
Сладкий стол:
- торт "пьяная вишня"
- желе "шампанское в апе...

ШТОЛЛЕН
Немного о составе и особенностях
Отличительной особенностью штоллена является особое тяжёлое дрожжевое тесто, которое делается при соблюдении особых пропорций. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и щедро посыпают сахарной пудрой.
По традиции такую выпечку готовят заранее ( порой за месяц до Рождества) и хранят в прохладном месте.
Внешне ш напоминает несимметричный рулет ,который формой и белым оттенком пудры символизирует Христа-младенца ,завернутого в пелён...

Тимур три дня клянчил у меня купить желейных червяков 😬
Чего скрывать, я тоже их люблю)) Вспомнила, что летом покупала силиконовый молд с морскими жителями , решила сделать желешки сама. Мандариновый сок + сахар + желатин. 10 минут в морозилке и все счасливы 🤗

Малым надоели компоты, попросили лимонад 🍋🌿
Мой любимый,самый вкусный, самый ароматный - лимонад с тархуном (он же эстрагон) 🤤🤤🤤🤤
🍋 2 лимона
🍊 1 крупный апельсин
🌿 15 грамм свежего тархуна
🥄 6 ст.ложек сахара (+/- по вкусу)
💧 2 литра воды
Помыть и порезать цитрусовые. Выдавить сок. Нарезать тархун. Шкурку с мякотью и тархун закинуть в кипящую воду, проварить 5 минут на среднем огне. Добавить сахар, размешать до полного растворения. Выключить огонь. Вылить в кастрюлю сок цитрусовых. Размешать...

Ну, зачееем я увидела твою шарлотку😭😂 @ju.sok,
Пришлось идти на кухню😅
Пирог с персиками🍑

Невероятно вкусная творожная шарлотка с карамельными яблоками👇👇👇👇