Сколько бы не экспериментировала - рецепт прабабушки идеальный👌🏻ни один блин не был комом и все прекрасно снимаются❤#сашкины_вкусняшки
В рецепте используется стакан 250 мл.
3 стакана муки
3 стакана молока
4 яйца
0,5 ч.ложки соды
Щепотка лимонной кислоты (или 0,5 ч.ложки лимонного сока)
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка соли
Вода (для доведения до консистенции 1% кефира)
3 ст.ложки растительного масла
Смешать яйца, молоко, соль, сахар, просеять муку, добавить НЕгашеную соду. Затем доливаем воду на глаз, до консистенции жидкого кефира или еще жиже (тут особо не объяснишь, нужно пробовать). В конце добавляем масло и щепотку лимонной кислоты (или лимонный сок), даем тесту "отдохнуть" полчаса.
Перед первым блином смазываем сковороду салфеткой с маслом, потом масло не используем. Наливаем тонким слоем тесто и печем с обеих сторон (со второй буквально несколько секунд, чтоб просто закрепить).
Получаются тонкими, нежными и очень вкусными❤
Хочу для себя сохранить рецептик
Чизкейк без выпечки.
Основа:
- печенье 400 гр
- масло сливочное 150 гр
Чиз :
- сливки 33% 200 мл ( охладить обязательно 6 ч в холодильнике)
- творожный сливочный сыр 440 гр
Сахар(сахарная пудра) 130 гр ( пудра быстрее растворится)
- сметана 2 Ст.л
- желатин 10 г
Украшение:
На выбор( свежие ягоды, карамель, можно сделать желе из замороженных ягод)
Приготовление:
1. Залить желатин 100 мл воды комнатной температуры, перемешать что бы не было комочков и оставить набухать.
2. Растопить сливочное Масло в микроволновке ( или в ковшике на медленном огне), перемолоть в блендере печенье, смешать масло с печеньем руками и выложить в разъемную форму основание и бортики, плотно утрамбовывая( я делала сначала руками ,потом дном стакана). Поставить в холодильник.
3. Взбить сливки до мягких пиков(5/7 минут), добавить сахар, затем добавить сыр и взбить все до однородной массы (2 мин), в конце добавляем желатин, к этому моменту он уже хорошо разбух и возможно загустел, если требуется немного подогреть в микроволновке , что бы стал жидкий( главне не перегреть, сливки холодные и может быть сильный перепад температуры). Перемешиваем массу с желатином до объединения.
4. Достаём нашу основу из холодильника, она к этому моменту достаточно охладилась и вливаем получившуюся массу, разравнивая лопаткой, оставляем в холодильнике на 6-8 часов Или на ночь.
5. Украшаем чизкейк произвольно ( мы брали голубику во вкуВилле, а малина вкусная и недорогая из Дикси).
Карамель:
115 грамм сахара
1/2 ч.л. соли
50 грамм сливочного масла
80 миллилитров горячих сливок 33%
Арахис обжаренный по вкусу)лучше измельчить его немного.Можно вообще не добавлять, я сделала пополам😀одна половина с орехами,другая без)
Приготовление:
1) измельчить 400 грамм печенья и 150 грамм растопленного сливочного масла
2) утрамбовать в форму (диаметр 18-20 см) и сделать бортики, убрать в холодильник пока готовим начинку
3) в глубокой посуде смешать творожный сыр, яйца,сливки, сахар и все перемешать.
4) вылить в форму и поставить в духовку на 130 градусов, выпекать 1,5 часа. На дно духовки поставить емкость с водой.
5) как чизкейк будет готов, оставьте его остужать. Можно приступать к приготовлению карамели👌🏻
6) в посуду с толстым дном высыпаем сахар и начинаем его растапливать на среднем огне, как только он полностью растворится, добавляем мягкое сливочное масло, соль и хорошо перемешиваем, до полного растворения масла. Затем вливаем горячие сливки и буквально пару минут оставляем на огне, помешивая.
7) остужаем приготовленную карамель, затем смешиваем ее с арахисом. И потом выливаем карамель с орехами на остывший чизкейк и убираем в холодильник до застывания карамели.
Я не дождалась пока застынет😀😀😀получились красивые подтеки😀😀😀
Как то тут спрашивала сложно ли делать торт цифру новичку...
Так вот, девочки, это реально просто. Вот проверенный мною рецепт. ссылка
Все делала точно по рецепту, ингредиентов аля "слезы единорога" - нет ( все доступно), крем стабильный,держит форму, но при этом очень нежен. На фото 6 порций, каждая цифра формата А3.
17.11.2022
738180
yasnaya-ys Подскажите, сколько по времени пропитывается такой торт? И он вообще пропитывается?)))
kobeleva-9896 Подскажите пожалуйста, как делали пики?
tno1410 Тоже похвалюсь своими, печь легче лёгкого, крем чиз на сливочном масле с сахарной пудрой, красители. Пекла дочке
Короче) Вкуснейшие трубочки из детства для чайников!))😋☺️
Рецепт:
500гр слоеного дрожжевого теста (у меня Талосто)
Формочки-конусы (у меня вместо них скрученная фольга)
Выпечь трубочки в духовке на 180С 15мин
Крем:
60мл воды смешать с 200гр (10ст. л.) сахара, довести до кипения, прокипятить две минуты.
3 белка взбить с щепоткой соли 3 мин, затем струйкой влить получившийся горячий сироп, и ещё 7мин взбивать.
Готово!
