Рецепты

Пельмени 🥟

Для меня рецепт идеального теста, который никогда не разваривается 👇👇👇
2-3стакана муки
1-1.5 стакана холодной воды
2 яйца
100 мл подсолнечного масло
Соль

Замешиваем тугое тесто. Лучше замесить вечером/утром , периодически вымешивая, и на ночь оставить в холодильнике.
Тогда вы получите идеально гладкое, мягкое тесто, который не разварится.

Из этого же теста я леплю вареники, манты, орама.
Чебуреки получаются тоненькие, с пузырьками.
Также рецепт подходит для лагманной лапши.

И ещё тесто лучше месить на холодной воде, тогда не будет заветриваться.

А секрет одинаковых пельмешек прост: раскатать тесто, вырезать кружочки и начинка в одинаковом количестве.

И когда замешиваю тесто, я всегда ставлю по больше, и остаток замораживаю. Когда лень просто на ночь достаю с морозильника, утром уже готово к лепке.

Всех с Праздником!!! Сегодня были гости и всем понравился именно этот салат. Хочу поделиться с вами рецептом 😋 Америку конечно не открою, но он очень вкусный, сытный, красивый и легкий( ну, почти легкий) Ну и ингридиенты простые, не то, что начинаешь см где-нибудь, а там : “берём кожу из жопы дракона, печеные каштаны , свежий шалфей..."😂 Хрустящий картофель беру в супермаркете, чтобы сэкономить время) ссылка

Рецепт мини-пиццы.
Возьмите немного колбасы, которая вам больше нравиться, кусочек сыра, и соус. В качестве соуса я взяла майонез и кетчуп, можете приготовить свой соус. Вот и весь не замысловатый список ингредиентов для нашей начинки.

Приступаем к приготовлению рулетиков из пиццы. Первое, что нам нужно сделать, это разморозить слоеное тесто. Положить на посыпанную мукой поверхность и слегка раскатать его. Смазать подготовленным соусом раскатанный пласт теста, разложить равномерно колбасу с сыром, и плотно свернуть в рулет. Далее ножом нарезаем на мини рулетики, и запекаем в духовке при температуре 180 — 20-25 минут до золотистого цвета.

Самса, песочно-слоенное тесто.

Для меня идеальное тесто, который останется хрустящим даже на след день.

Рецепт 📝
Мука- 2 стакана (320-340гр)
Масло слив/или маргарин - 180 гр/1 пачка и 50-70гр смазать тесто
Яйцо- 1шт
Сметана- 120-150гр

В муку через тёрку натираем холодное масло, руками перетираем в крошку.
Далее делаем углубление, щепотка соли, яйцо, сметана. Замешиваем мягкое тесто.
Оставляем в холодильнике на мин20-30.
Раскатываем тесто, смазываем растопленным маслом, сворачиваем в рулетик/улитку.
Ещё даём отдохнуть мин20.
Делим на ровные куски, раскатываем и лепим самсушки.
Начинку делаете по желанию.
Смазываем желтком,выпекаем при 180-190гр 45-50 минут (зависит от вашей духовки)

Если лень лепить, то по этому рецепту получаются вкусные мясные пироги. Замесили тесто, делим на 2 разные части. Начинка по вашему желанию.

Маффин двойной шоколад с начинкой из крем-чиз 🤤😋

- Который все это время заставлял меня по утрам продирать глаза, одевать пуховик и сквозь снег и метель тащиться с сыном в Старбакс 😂
- Который стоит 1000 тенге 😂
- Которого вечно нет, либо я забирала последний 😂

Но все, я научилась печь его сама 💪🏻🙌🏻

Внешне конечно далек от идеала, но на вкус очень похож. Домафний 🤤🤤🤤
Муж слопал 4 шт без зазрения совести 😬😍🤣

У меня получился с первого раза, я делала строго по весам 🤗 Очень простой рецепт ☺️

Итак, для основы:
Сливочное масло - 30 гр.
Горький шоколад - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л. (ее не чувствуется)
Какао-порошок - 2 ст.л.

Для начинки:
Сливочный/творожный сыр- 250 гр
Яйцо - 1 шт.
Мука/кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 100 гр.

Растапливаем в микроволновке шоколад с маслом.

Яйца с молоком взбалтываем.

Смешиваем все сухие ингридиенты.

Добавляем в сухие молочную смесь - перемешали. Добавили шоколадную - перемешали. Усе! 💪🏻

Начинку тоже все перемешиваем. Я все взбивала миксером.

В формочки выкладываем 2 не полных ст.л. маффина - делаем чайной ложечкой выемку - выкладываем полную ст.л. начинки.

Отправляем в духовочку на 160 градусов на 30 минут. Остужаем 😊