Рецепты

В какой то момент дочь перестала вообще есть творог.
Тогда в ход пошли сырники, творожная запеканка. Но все быстро надоедает.
Потом попробовали творожные вафли - вышло не дурно, ребёнок с удовольствием кушает, а у меня меньше болит голова по поводу завтрака, если приготовить вафли с вечера.
Творог - 200 гр
Масло сливочное - 50 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 1-2 ст л
Ванильный сахар
Мука - 80 гр (+ разрыхлитель чайная ложка)
Ингредиенты (кроме муки и разрыхлителя) тщательно перемешиваю (я вилкой переминаю), потом взбиваю погружным блендером (так масса становится более однородной).
(*По поводу сахара - я особо не приветствую сахар в рационе ребёнка, поэтому либо добавляю меньше сахара, либо сразу его не кладу, а отделяю часть теста для ребёнка и выпекаю без сахара, а в оставшуюся часть сахар бросаю).
Как все перебью блендером, добавляю муку с разрыхлителем и опять тщательно перемешиваю.
Дальше уже нужно нагреть вафельницу (у меня мультипекарь), по необходимости смазать панели маслом (я не смазываю, у меня не пригорают).
Выпекать до готовности (не засекаю время, просто периодически открываю и смотрю (в среднем минуты 4 выпекается).
И все, посыпаем сахарной пудрой, поливаем шоколадом или чем вашей душе угодно и наслаждаемся)

Год назад появился мой хештег #накорми_кормильца
И это уже 75 запись с ним)

Чизкейк с клубникой без выпечки

Ингредиенты
Для основы:
Печенье ( у меня "Топленое молоко") - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр

Для творожного слоя:
Сметана - 200-250 гр
Творог - 300 гр
Сахар - 3-4 ст.л
Вода - кипяток 70 мл
Желатин - 15 г
Ванильный сахар - 1 ч.л
Клубника - 100 гр

Желейный слой:
Клубничное желе - 2 упаковки
Кипяток - 400 мл
Ягоды клубники

Приготовление:
Печенье измельчить с помощью блендера.
Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешать печенье с маслом. Выложить в форму диаметром 26 см, утрамбовать стаканом. Поставить в холодильник.

Размягчить желатин в кипятке, размешать до растворения. Блендером смешать творог, сметану, сахар, ванильный сахар. Затем добавить желатин, всё вместе перемешать. Клубнику порезать кубиками или слайсами, добавить в творожную массу. Вылить на слой из печенья, разравнять и поставить в холодильник.

Желе развести в кипятке. Полностью остудить. Клубнику порезать слайсами. Выложить ее на творожный слой, сверху залить желе. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

P.S. Что-то пошло не так от моей криворукости и разложенная красиво клубника при заливании желе поплыла(

#что-нибудь_к_чаю