1️⃣ Берём 2 ёмкости в одну отделяем желтки в другую белки. В ёмкость с желтками +сахар+ растопленное сливочное масло+молоко+ разрыхритель +ванилин +мука= после каждого добавления ингредиента перемешиваем получается тесто как на блины (густое и плавно стекает с ложки)
2️⃣ В ёмкость с белками добавляем соль и взбиваем миксером до образования густой пены.
3️⃣ Смешиваем всё и в разогретую вафельницу на каждую сторону формы выкладываем по 2 ст.л и выпекаем до готовности (примерно 5 мин не больше)
Наши вкуснейшие, воздушные не идеально красивые синнабоны, но зато такие уютные и домашние, потому что приготовленные с дочей и с щепоткой любви. Как же она любит украшать эти булочки кремом 🥰
Рецепт очень простой:
Мука ~500-600 гр
Яйца 2 шт
Молоко тёплое 250 мл
Мягкое сливочное масло 90 гр
Дрожжи быстродействующие 7 гр
Сахар 3 ст.л
Соль 1 ч.л
В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, венчиком вымесить смесь до однородного состояния. Оставить в сторону на 20 минут (дрожжи должны вспениться)
Масло растопить, яйца взбить венчиком. Далее влить масло и яйца к дрожжам с молоком. Вымешиваем тесто, добавляем ванилин и муку. Дать настояться 1-1.5 часа (тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза)
Готовим начинку: корицу смешать с сахаром. Берём сливочное масло (оно должно быть мягким) промазываем им раскатанное тесто (5 мм толщина должна быть) , далее посыпаем все смесью из корицы и сахара. Один край ~3 см оставляем не засыпанным. Прижимаем скалкой начинкой к тесту. Аккуратно свернуть все в рулет, нарезать порционно по 4-5 см.
Сформированные булочки укладываем в форму для запекания, оставляя между ними расстояние (оставляем в сторонку расстояться). Прогреть духовку до 180 гр, через 20 мин ставим выпекаться до румяной верхушки ~30 мин.
Глазурь: до однородного состояния взбить творожный сыр, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. По немногу доливаем молоко, чтобы добиться необходимой консистенции. Горячие синнабоны смазываем глазурью. Оставить пропитаться булочки.
Итак, как и обещала- пишу рецепт маринованной свеклуши😋Уже три года делаю по этому рецепту, очень вкусно🤤.
Рецепт искала долго🙄, потому што не один повар мне не открыл секрет👺, нашла на каком-то древнем сайте- вы это поймёте по описанию приготовления🤣. Самое главное то, что банки со свёклой не надо стерилизовать! То есть готовим так же, как вяленые помидоры: банки моем и сушим в духовке, начиная с 50 и доводя до 100 гр. Первый раз я попробовала её давно в Греции- там такой вариант является обязательным блюдом на любом шведском столе и в любом ресторане.
Это не совсем привычный нам свекольный маринад, нарезанный соломкой либо тёртый на крупной тёрке. Здесь свёкла режется на кубики, примерно 2 на 2 см, можно и больше, тут кому как нра.
Рецепт, собсно, там👉. Единственное, я не варю, а запекаю.
Как её есть? Спросите вы.
Она идеальна с мягкими сырами, оливками, орехами и травой. Греки её жрут с мясом. Поэтому пробуйте на здоровье🤩.
#мамаЛеракулинар
