Рецепты

РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАН 🍆

Этот рулет – настоящий хит среди заказов! 😊 Готовлю их так часто, что могу сделать с закрытыми глазами. 🤪

Приступим!

Нам понадобятся:

• Баклажаны – 2 шт. (средние)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – немного
• Панировочные сухари – 200 г
• Масло растительное – 0,5 л
• Соль – по вкусу

Для начинки (можно экспериментировать):

• Помидоры – 1–2 шт.
• Чеснок – 5–6 зубчиков
• Майонез – 100 г
• Листья салата – 70 г

Процесс приготовления:

• Нарежьте баклажаны одинаковыми слайсами (не слишком тонко и не слишком толсто).
• Замочите их на 15–20 минут в соленой воде (на 1 л воды – 1 ч. л. соли).
• Промокните баклажаны бумажными полотенцами.

• Обваляйте слайсы в муке, затем окуните в взбитые яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
• Обжарьте в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Уберите лишний жир с помощью бумажных полотенец.

• На каждый слайс выложите начинку: листья салата, ломтик помидора и майонез с чесноком.
• Сверните рулетики.

Закуска готова! 🙌

Советы:

1. Выбор баклажанов:
• Они должны быть гладкими, без вмятин и черных точек. Если баклажан мягкий при надавливании, значит, он начинает портиться.
2. Замачивание:
• Можно готовить без замачивания, но оно устраняет возможную горечь.
• Замачивание делает баклажаны мягче и уменьшает их впитываемость масла.
3. Панировка:
• Обязательно обваляйте слайсы в муке, чтобы панировочные сухари легли ровно.
4. Остывание:
• После жарки дайте слайсам «отдохнуть» 20 минут. Если сворачивать рулеты сразу, они могут ломаться.

Да, рецепт хлопотный, но эти рулеты стоят всех усилий. Они точно получатся у всех! 🫶

Идеи салатов на новогодний стол, может кому будет интересно🫶🏻 снимала для инсты, решила поделиться и тут🤗 Не фанат оливье и сельди под шубой, но именно эти салаты с детства как ассоциация с новым годом, да и все дома их любят, решила красиво подать

1 . Салат с рукколой и креветками🥗🍤🥑
Ингредиенты:
Руккола
Креветки
Авокадо
Помидоры черри
Моцарелла
Оливковое масло
Лимонный сок
Соус терияки

2. Оливье🥗
Ингредиенты:
Отварная говядина
4 средние картошки
1 большая морковь
4 яица (2 желтка оставляем на посыпку)
Соленые огурцы
Зеленый горошек
Соль
Черный молотый перец
Майонез

3. Салат из рукколы, свеклы и тыквы🥗
Ингредиенты:
Руккола
Свекла (отварная)
Тыква (запеченная)
Сушеные травы (у меня орегано)
Щепотка соли
Оливковое масло
Сыр фета
Апельсин
⠀
Для заправки:
Оливковое масло
Лимонный сок
Зернистая горчица

4. Салат с копченой курицей, маринованными корнишонами и початками кукурузы🥗🥒🌽
Ингредиенты:
Копченная курица
Маринованные корнишоны
Маринованные початки кукурузы
Майонез
Картофель пай

5. Селедка под шубой🥗🐟❄️
Ингредиенты:
Картошка
Селедка
Лук
Яица
Морковь
Свекла
Соль
Майонез

6. Салат со шпинатом и соусом песто🥗
Ингредиенты:
Для соуса песто:
Базилик
Зубчик чеснока
Соль
100 мл. оливкового масла
100 гр. сыра пармезан
100 гр. кедровых орехов
⠀
Для салата:
Соус песто (добавлять по вкусу)
Шпинат
Помидоры
Мини моцарелла

7. Винегрет 🥗🫛
Ингредиенты:
Квашеная капуста
Картофель
Морковь
Свекла
Соленые огурцы
Зеленый горошек
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло

Сегодня 🥞 просто идеальные: одного размера, круглые, румяные, ароматные 😍
Мирон теперь просит их, а не блинчики 🤭

Лайфхак: чтобы панкейки успевали "схватиться" и при переворачивании не разбрызгивались во все стороны-выпекайте их на медленном огне, тогда они без проблем переворачиваются, не сгорают, и получаются красивого цвета 🤩

#рецепты_safaretsku

Девочки, привет, вчера выставляла в сториз в инсте. Поделюсь и здесь. Из обычных продуктов такое шикарное блюдо. По крайней мере для меня), сытно, вкусно, сочно.
Поэтапно сфоткала, будут вопросы пишите, отвечу ❤️
А ну-ка, кто как называет?
Я штрули).

Кстати, картофель заказала вместе с другими продуктами с каспий Магнума. Отборную привезли🤩

Мои 34🎈🎉 затянулись аж на две субботы + вчерашнее воскресенье🤪
Теперь можно выдохнуть и уйти на выходные, но это не точно🙈😆
А пока сезон, ловите идею летнего «торта»😉 гости по особенному заценили, тем более жара была знатная, и не до чая, а лишь холодный винчик🍷 под такой «торт»😅🔝

Попробуйте приготовить Казан кебаб
Просто нереально вкусно 😋!