Можно ли повторно замораживать мясо, курицу и фарш после разморозки?

Девочки, вы мясо/курицу/фарш после заморозки можете ещё раз заморозить?

Я знаю, что делать так нельзя, меняется структура продукта, бактерии плодятся, но вот уже месяца три в морозилке лежит тушка целая домашней курицы (передали). Всю сразу ее не съедим, замороженную мне не разрубить. Можно разморозить (не до конца, но чтобы было возможность разделать. Я бы часть приготовила, часть замариновала и снова в морозилку.

Хочу ещё фермерский фарш купить, но там пачки по килограмму. Отдельно свинина, отдельно говядина, отдельно курица. А мне б на котлеты килограмм смешанного. Я бы смешала две пачки, налепила двойную порцию котлет, одну съели бы, вторую в заморозку...