Нашинковала капусту, 1морковку, ложка сахара, соль, лавровый лист, перчик горошек. И аккуратно не жмакая все перемешала( если давить и много мешать будет капуста как каша) уложила в пластиковое ведерко придавливая каждый слой сверху тарелка и 5литровая баклажка для гнета. На следующий день прокалываю палочкой что бы воздух выходил и так несколько дней, все капуста готова у меня получается хрустящая сочная в собственном соку без добавления воды 😜
Столовая ложка соли на кг капусты, нашинковать и очень хорошо перетереть руками, чтобы капуста дала сок, добавить тертую морковь и плотно утрамбовать в банку. Стоит на кухне 3 суток, через сутки и далее через сутки прокладываю до дна палочкой, чтобы вышли газы, иначе будет горчить. Через 3 суток убираю в холодильник, можно есть
Танюша·
Мама сына (8 лет)
Нашинковала капусту, 1морковку, ложка сахара, соль, лавровый лист, перчик горошек. И аккуратно не жмакая все перемешала( если давить и много мешать будет капуста как каша) уложила в пластиковое ведерко придавливая каждый слой сверху тарелка и 5литровая баклажка для гнета. На следующий день прокалываю палочкой что бы воздух выходил и так несколько дней, все капуста готова у меня получается хрустящая сочная в собственном соку без добавления воды 😜
Танюша··
Мама сына (8 лет)
@poggggr, да, каждый слой придавливая рукой.
Вика··
Мама дочки (2 года)
А пропорции? Я вечно пересаливаю
Танюша··
Мама сына (8 лет)
ой я на глаз соль, но немного 🤏 она не должна быть соленой. Соль лучше не доложить.
Krasty@·
Мама сына (9 лет)
Столовая ложка соли на кг капусты, нашинковать и очень хорошо перетереть руками, чтобы капуста дала сок, добавить тертую морковь и плотно утрамбовать в банку. Стоит на кухне 3 суток, через сутки и далее через сутки прокладываю до дна палочкой, чтобы вышли газы, иначе будет горчить. Через 3 суток убираю в холодильник, можно есть