ПИРОГ НА СЛОЕНОМ ТЕСТЕ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ "БРИ" Его обычно делают с Камамбером, но мне они все…

ПИРОГ НА СЛОЕНОМ ТЕСТЕ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ "БРИ"

Его обычно делают с Камамбером, но мне они все кошачьей мочой воняют🫣(простите за подробности). Я ем только "Бри" и то исключительно из Марии-ра "Alti" или "President ". У других мне тоже привкусы всякие лишние не нравятся. Вы можете брать какой нравится вам.

Итак:

Слоеное бездрожжевое тесто -500 гр

Сыр "Бри"- 2 шт по 100 гр

Груша - 4-5 шт( у меня "Конференция")

Сливочное масло - 100 гр

Сахар - 2 ч.ложки

Розмарин - 1 ч. ложка без горки

Грецкий орех- 100-150 гр.

Яйцо -1 шт (смазать края теста)

Мёд(жидкий)- для поливки

Разморозить тесто, раскатать в одном направлении и выложить на пергамент(силиконизированный). Включить духовку на 190°С. Отступить от края теста 1.5 см и пройтись там обратной стороной ножа- отделив бортик. Разрезать груши на 4 части (если кожура плотная - почистить, если нет- можно оставить. Я не срезала), вырезать сердцевину с семечками и мякоть нарезать на тонкие слайсы. Выложить слайсы немного внахлест на тесто оставив бортик пустым. Растопить сливочное масло, добавить сахар и размешать до растворения, добавить размарин, хорошо перемешать и кистью хорошо смазать груши этой смесью. Взбить яйцо вилкой и смазать края теста. Отправить в духовку на 10 минут. Пока пирог поджаривается нарезаем сыр "Бри" на слайсы и крупно рубим грецкие орехи. Когда пирог поджарился достаем, выкладываем слайсы сыра и посыпаем орехом. Снова в духовку на 15 минут. Когда пирог готов, сверху тонкой стрункой проходимся сверху жидким медом.

Пирог с очень необычным сочетанием, я люблю меда побольше сверху. Допускаю что не все оценят подобное сочетание (как я сыр😜😁). Нам с мужем очень даже вкусно, мы 2/3 за ужином съели🤪 хорошо зайдет под 🍷, но нам и БЕЗ отлично😁👌

Моя подборка рецептов тут https://mom.life/bookmarks/collection/5ff02ee0a2203330a81e3141

#пироггрушабри