Шарлотка с тыквой и корицей: рецепт тыквенника

Шарлотка с тыквой и корицей  "Тыквенник"

яйца — 5 шт.;

сахар — 180 г;

тыква — 300–350 (сделать пюре из тушёной тыквы с сахаром, можно добавить лимонный сок)г;

пшеничная мука — 180 г;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

корица — 1–1,5 ч. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик;

соль — щепоть;

цедра лимона;

сливочное масло — для формы.

Приготовление:

Подготовка тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян,нарежьте кубиком добавьте сахар, лимонный сок и затушить до мягкости тыквы, остудить и забейте в пюре.

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы, добавьте цедру лимона.

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Аккуратно вмешайте сухую смесь в яичную массу лопаткой, сохраняя воздушность теста.

Вмешайте подготовленную тыкву в тесто.

Форму смажьте сливочным маслом и при желании присыпьте манкой или мукой. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.

Выпекание. Выпекайте при 170–180 °C около 40–45 минут до сухой шпажки. Если верх подрумянивается слишком быстро, накройте пирог фольгой.

Остывание и подача. Дайте тыквеннику немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на блюдо. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте орехами.

У меня с яблоками, ибо их надо куда-то деть...