Драник из капусты: рецепт, который дочь приняла за картошку

🥬 ДРАНИК ИЗ КАПУСТЫ (во благо)

Утро. Кухня. Я снова в роли шефа-экспериментатора, а дочь — в роли строгого критика, который «это есть не буду» говорит ещё до того, как увидит тарелку.

Что нам нужно:

— капуста — 300 г

— яйцо — 1 шт

— мука — 1–2 ст. л.

— соль, чёрный перец — по вкусу

Что делаем:

1. Капусту шинкуем короткой соломкой, а потом эту соломку превращаем в кубик (не как на засолку, а как на «поверь, это картошка»).

2. Кидаем в кипящую воду, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг и сушим.

3. Добавляем яйцо, соль, перец. Мешаем. Добавляем муку.

4. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с умеренным количеством масла.

5. Жарим на среднем огне, переворачивая только один раз, по 3 минуты с каждой стороны.

6. Доводим до готовности в духовке при 180°C ~8 минут.

С чем подаём:

— угорь + спайси соус + пашот + бонито

— филе лосося с/с + пашот

— глазунья + спайси соус

— икра

— томлёное мясо

— просто сметана (как в моём случае)

— сметанный соус: сметана + лимонный сок + цедра + соль/перец, взбить венчиком до лёгкой воздушности

📊 КБЖУ (без масла, сырой вес):

— всего блюда: ~169 ккал / Б 12,3 / Ж 5,9 / У 18,6

— на 100 г: ~65 ккал / Б 4,7 / Ж 2,3 / У 7,1

— с учётом ужарки на 100 г: ~75–85 ккал

— 1 ст. л. масла: +135 ккал

— итого с ложкой масла: ~300 ккал на всё блюдо

А теперь главное.

Дочь попробовала. Сказала: «Как вкусно! Очень люблю твои рецепты из картошки, правда такие сочные получились, как никогда».

Я на секунду задумалась: сказать ли ребёнку, что это не картошка и вовсе?..

Не стала.

Как говорится — во благо. Да простят меня психологи 🙈

Готовим?