🧑 🍳 Кулинарные эксперименты продолжаются

🧑‍🍳 Кулинарные эксперименты продолжаются

Сегодня у нас с девчонками был совместный бранч, на который каждый принес что-то свое. Я выпендрилась и испекла самый осенний в мире пирог - с тыквой 🎃 🍂

Причём его легко сделать в двух вариантах: классическом или ПП, без глютена и без сахара.

Я люблю такие рецепты за то, что здесь минимум заморочек: тыкву даже не нужно запекать, просто натираем её на мелкой тёрке. Она сама по себе сладкая и даёт пирогу нужную сочность.

Для классической версии:

400 г тыквы, 1 яйцо, 300 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, корица, мускатный орех, гвоздика и ваниль.

Для ПП-версии:

400 г тыквы, 1 яйцо, 300 г рисовой муки, 150 г аллюлозы, 1 ч. л. разрыхлителя, корица, мускатный орех, гвоздика и ваниль.

Тыкву натираем на мелкой тёрке, добавляем яйцо, сахар или аллюлозу (она есть на ВБ, вообще не меняет вкус продукта, 70% сладости сахара) и ваниль. Затем всыпаем муку, разрыхлитель и специи и всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 180 °C около 30 минут.

После выпечки даём пирогу немного остыть и только потом украшаем свежим инжиром и малиной. Сверху можно немного сахарной пудры, а для ПП-версии — пудры из аллюлозы.

Получится очень круто, запах тоже стоял фантастический какой-то по всему дому, думаю, теперь это будет мой фирменный осенний пирог 🥧