Домашний кетчуп — это совсем другой вкус: густой, ароматный, натуральный и без лишней xимии 🍅🔥

Собрала 6 вариантов: от классики до сливочно-томатного соуса, который идеально подходит к картошке, мясу, пасте и домашним бургерам.

1⃣ Классический томатный

Помидоры нарежьте, добавьте лук и проварите до мягкости. Пробейте блендером, протрите по желанию, добавьте сахар, соль, перец и уксус, затем уварите до густоты.

2⃣ Острый кетчуп

Помидоры проварите с чесноком и чили, затем измельчите до гладкой массы. Добавьте сахар, уксус и паприку, уварите на слабом огне до насыщенного вкуса.

3⃣ Кетчуп с базиликом

Томаты потушите с чесноком, солью и сахаром. В конце добавьте свежий базилик, пробейте блендером и ещё немного прогрейте, чтобы аромат раскрылся 🌿

4⃣ Кетчуп с чесноком

Помидоры, лук и чеснок проварите до мягкости. Измельчите, добавьте уксус, сахар, соль и перец, затем уварите до густого соуса.

5⃣ Кетчуп с паприкой

Сладкий перец запеките или потушите вместе с томатами. Добавьте копчёную паприку, чеснок, сахар и уксус — получится густой кетчуп с лёгким дымным вкусом.

6⃣ Сливочно-томатный

Помидоры проварите и измельчите, затем добавьте масло, чеснок и сливки. Прогрейте на слабом огне, не кипятите сильно, чтобы соус остался нежным и шелковистым.

Приятного аппетита!