Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
introvert
introvert
Мама сына (2 года)

вчера ночью @llkk выложила чеченский хинкал… и я его оочень сильно захотела, ну и вот, собственно, итог 🫱🏼 🫲🏻

1 из 8

вчера ночью @llkk выложила чеченский хинкал… и я его оочень сильно захотела, ну и вот, собственно, итог 🫱🏼‍🫲🏻

чеченский хинкал в исполнении даргинки 😂

рецепт: всё максимально просто.

сначала поставила мясо вариться, затем приступила к тесту.

обычное пресное тесто: мука — 500 г вода — 220–260 мл соль яйцо — по желанию

замесить плотное тесто и оставить отдыхать на 20–30 минут, потом оно становится эластичным.

пока тесто отдыхало, я поставила вариться картошку и приступила к формированию хинкала.

так как я не чеченка, я чуть-чуть схолтурила 😂 вернее, облегчила себе задачу. там нужно было сделать жгуты из теста, нарезать их на кусочки и формировать галушки, а я просто раскатала тесто толщиной примерно 1 см, нарезала на полосочки примерно по 2 см шириной, а затем снова на мелкие полосочки (как на фото), и уже из этих кусочков сформировала галушки. варила примерно 3–5 минут.

сделала два соуса — белый и красный.

для белого взяла майонез, сметану, кинзу, чеснок, соль и немного воды, всё хорошо перемешала — и готово.

красный — классический: обжарила томат, затем залила бульоном и добавила чеснок с солью. ну вот и всё.

моя кишка угомонилась, и я этому очень рада 🌝✨

115

Лучший комментарий

maksimovna.

ف….Мама дочки (2 года)

Я замешиваю тесто на бульоне для чеченского хинкала,какие они бывают вкусные💔

Ответить

mrmss

مريمМама дочки (2 года)

последняя фотка … 😫😫

как это аппетитно, вы там издеваетесь 💔💔💔

Ответить

Комментарии

gabrielesolis

Gabrielle SolisМама троих детей

Я одна не в восторге от них ?🫩 они как вытащишь чуть остынут и как резина простооо что там вкусного 🫩 без бульона , соуса и мяса это просто вареное тесто

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ну так любой хинкал без соуса, мяса и бульона — просто варёное тесто 😅

Ответить

gabrielesolis

Gabrielle SolisМама троих детей

@hanifa.talha, не знаю , хотя бы не резиновое как галушки

Аварский пышный и тает во рту , также и слоеный и тонкий тоже за счет тонкости многие любят . А этот я вообще не пойму

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@gabrielesolis, ну, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет 😅 у всех ведь разные предпочтения. я каждый хинкал люблю по-своему, и в принципе любую еду предпочитаю есть сразу после приготовления — когда её только-только подали на стол, она почему-то всегда вкуснее, чем уже остывшая и потом подогретая. кроме, конечно, фасолевого супа и борща 😂 но это опять же исключительно мои предпочтения

Ответить

h1ahubalbu

____Мама сына (7 лет)

не схалтурили же🥹 так и делается❤️

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

да, чеченки выше тоже писали об этом 😂 у меня почему-то было совсем другое представление о его приготовлении 🥲💗

Ответить

ayam_dessert

AYAMМама двоих (2 года, 5 лет)

Ханифа я уже ваша фанатка, честно

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ой, ну всёёё 🥹😂 такие слова мне нельзя говорить, я теперь буду ходить довольная весь день 🤍😂

Ответить

ayam_dessert

AYAMМама двоих (2 года, 5 лет)

@hanifa.talha, если ваш муж когда нибудь обидит вас, вы меня позовите я с ним подерусь 😌❤️

Ответить

madina.shamsudinova.84

МадоМама троих детей

Ням ням

Ответить

_diamina

АминаМама троих детей

А я могу только ныть везде , что никогда не пробовала чеченский хинкал . 🥲😄

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

это тоже надо уметь! 😂

Ответить

_diamina

АминаМама троих детей

@hanifa.talha, даже ! Я такая терпеливая от лени своей , сколько лет жду пока муж отвезет в Чечню чтоб попробовать там этот хинкал 😂😂😂😂

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@_diamina, ахахах, это очень сильно 🤣

Ответить

maya.m

ММама троих детей

Как аппетитно😍🤤 Люблю такой хинкал с грецким орехом

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

спасибо 🤍

Ответить

byhadizh

ХадижМама сына (1 год)

Захлебнулась слюной 🥹🥲

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

это я ещё запах через фото не передала 😂🥹

Ответить

angelamerkel

АлинаМама двоих (2 года, 15 лет)

Эта не лакский разве

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

лакский бывает мельче, и его обычно сразу подают с бульоно как супчик

Ответить

nutriciolog_madina

M&M'sМама троих детей

Вы не сделали луковый соус 😋 это было б умопомрачительно вкусно

Ответить

linda_mos.ru

Linda_mosМама троих детей

@hanifa.talha его делают, когда галушки с курицей готовят😉

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@linda_mos.ru, я об этом соусе вообще узнала от одной сестры — она, когда приходила ко мне в гости, приготовила его. было ооочень вкусно 🤤

Ответить

linda_mos.ru

Linda_mosМама троих детей

@hanifa.talha Мне тоже больше такой нравится, чем с чесноком🫠

Ответить

redred

أم ريحانة Мама сына (4 года)

Я эту женщину в чс кину скоро, честное слово, куда плакават, шедевр каждый раз 🤌🏻

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@redred, я на лезгинском ничего хорошего не знаю 😂 8 лет с ними работала — научили меня только… ну вы поняли, да? 🤣🤍

Ответить

redred

أم ريحانة Мама сына (4 года)

@hanifa.talha знаю я, чему эти лезгины учат всех, суболочи. Краснею потом из-за них🤣

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@redred, 🤣🤣🤣

Ответить

1pma

MomМама двоих (3 года, 6 лет)

Я не мазохистка, но эти эстетик фото хоть и причиняют боль, но перестать смотреть не могу💔

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ахахах, мои фото работают по принципу: “страдать красиво” 🤣💔

Ответить

sani3tm

gggg

Даргинка .. Вы не гьадаран случайно ?

Ответить

muvahiida

اااМама сына-младенца

@hanifa.talha, вы серьезно гъадаран, ввауууууу

так приятно встречать своих 😂💕

я тоже, но не с кадара именно а соседнего села

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@muvahiida, агаа, ни чего себе… мой шок в шоке чесслово 🤣💗

Ответить

muvahiida

اااМама сына-младенца

@hanifa.talha, тоже!🤣🩷

Ответить

starushka_iskra

Старушка Искра

Скажу вам как чеченка,что это просто восхитительно😍❤️🔥

И хочу подметить что Вы не схалтурили,а мы так и делаем галушки🥹

Еще прикол,не умею так красиво готовить галушки,зато умею аварский хинкал четко готовить-парадокс😂

Супруг тоже больше любит аварский,мне кажется нас в Грозный подкинули🤣🤣🤣

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

а от чеченки такой комментарий — это вообще отдельный вид счастья 🥹❤️ спасибо вам огромное!

Ответить

starushka_iskra

Старушка Искра

@doc.cosmetolog, по-любому ваш шикарный😍❤️🔥 конечно мой тоже получается у меня отличный на мой взгляд😂😂и моего супруга🤣

А так мне раньше казалось что сложнее него ничего нет,он меня так пугал и меня табасаранка подруга научила его готовить🥹😂💞

Аварский хинкал в моем интернациональном окружении стал просто базой😂

Ответить

mama_amma_

АйшаМама двоих (младенец)

Вы издеваетесь? Я после роддома сразу к вам 😭🤌🏻

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ахахахах, велком! 🌱

Ответить

tvoy.massajist

к себе нежно💗Мама сына (4 года)

Хочу хинкал теперь💔

Дай да ссылку на эту тюль, пожалуйста 🫶🏻

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

я же её не готовую такую купила 🥲 я заказала 2 тюли, 2 ламбрекена и киперную ленту, а потом отдала всё швее, чтобы она пришила к ним ленту

Ответить

buyer.asiya

BuyerМама двоих (1 год, 4 года)

а нашим кишкам что делать?🥲💔

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

нуууу, как сказать…

Ответить

teymeya

Теймия

определённо лайк, спасибо и сохранить

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

🤍🤍🤍

Ответить

chto.to

أم منيرةМама дочки-младенца

стикер

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ну мёд 🤌🏻😻

Ответить

umm__zakariya

Umm_zakariyaМама сына (3 года)

Можно узнать откуда скатерть 😍🥹 У вас так красиво💔

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

Guten Morgen Скатерть тканевая в клетку 150х220 см

ссылка

спасибо 🤍

Ответить

im3brwl

Алина!Мама сына (1 год)

Восхищаюсь девочками, которые на раз два могут вот так взять и начать готовить хинкал!💔

Красотень

Ответить

im3brwl

Алина!Мама сына (1 год)

@hanifa.talha, «кофе стрит сервис»

Вроде где-то на редукторном он

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@im3brwl, جزاك الله خيرا ❤️🫂

Ответить

im3brwl

Алина!Мама сына (1 год)

@hanifa.talha, و إياك🤍

Ответить

maksimovna.

ف….Мама дочки (2 года)

Я замешиваю тесто на бульоне для чеченского хинкала,какие они бывают вкусные💔

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ух ты, надо попробовать 😻

Ответить

dreamscometruee

🌷Мама дочки (2 года)

Вроде бы так и нужно, если так сказать канону следовать😄 я один раз только готовила, для меня это было очень долго почему-то

Ответить

maksimovna.

ف….Мама дочки (2 года)

@dreamscometruee, да,сами чеченки замешивают тесто на бульоне и они получаются очень нежными

Ответить

amina.fania

АминаМама троих детей

Кошмар, как жестоко. 🤤

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

😂😂💗

Ответить

aarr

RrrrrМама дочки-младенца

Как я хочу теперрррр🥲🥲

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ну че там, куда доехали? 😂🌝🌝

Ответить

aarr

RrrrrМама дочки-младенца

@hanifa.talha, что-то тишину поймали они

Ответить

mrmss

مريمМама дочки (2 года)

@aarr, 🤣🤣

Ответить

antorovelvet

زهرةМногодетная мама (5 детей)

Мммм , как аппетитно

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

спасибо 🤍

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

🥲🥲🥲

Ответить

zariya

Зария🖤Мама четверых детей

Очень аппетитно, надо приготовить 🥹

Раз в месяц наверное готовлю дома хинкал

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

я еще реже готовлю хинкал 🥲

Ответить

zariya

Зария🖤Мама четверых детей

Я тоже так же готовлю

Бабушка моя чеченка и она тоже так же готовит

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ни чего себе, а я думала, что халтурю

Ответить

edilova.f

E D I L O V AМама троих детей

стикер

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@edilova.f, я почему-то думала, что из теста делают жгутики: то есть его не раскатывают скалкой, а просто делят на несколько частей, руками раскатывают каждую в жгут, нарезают на кусочки и уже потом формируют галушки. 😂 не знаю, откуда у меня вообще эта информация в голове, но я была убеждена, что их готовят именно так…

Ответить

as.iiya

𝒜𝒮𝐼𝒴𝒜Мама сына (4 года)

Мда

Очередной шедевр

Я уже не выдерживаю

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

❤️❤️❤️

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

извинитесь… 🥲🥲

Ответить

hadi_01

HadiМама дочки (1 год)

Почему у вас всегда 2 тарелки ?

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

ахах, а сколько должно быть?

Ответить

hadi_01

HadiМама дочки (1 год)

@hanifa.talha, 😹😹 ваш сын с вами не сидит? Просто моя постоянная с нами сидит за столом любой прием пищи, без нее уже как будто нельзя, а вам я смотрю можно, и я не много завидую😹😹

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@hadi_01, ахахах, ну так я это с сыном на этих фотографиях ем кххахах, муж уехал кайфават бизменя🥲😂

а так, когда мы все вместе, он часто просится за свой стульчик, потому что стол слишком высокий, поэтому чаще остаётся за кадром.

а ещё у меня немало сервировок, где я накрывала себе и сыну, наверное, даже больше, чем с мужем, потому что, когда мы с мужем вместе, сфоткать редко получается хвхвхвз 😂🌝

Ответить

nol5400404

ДианаМама двоих (7 лет, 10 лет)

Как все красиво Ма Шаа Аллагь 😍

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

спасибо 🌱

Ответить

mursali

iiiiМама двоих (4 года, 6 лет)

Мммм

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@llkk, @mrmss, индустриальный переулок 20а, 9-й подъезд, 3-й этаж. жду!

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@aarr, гаааз

Ответить

amina.fania

АминаМама троих детей

У меня тоже 20а, но не тот этаж, не тот подъезд, не та улица и не тот город🫠

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

@amina.fania, орууууу аххахахахахахахаха 😭😭 а я с таким энтузиазмом начала читать… 🤣🤣🤣

Ответить

kucher97

Maryam

Какая красота 😍😍😍

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

спасибки 🌱

Ответить

ummhasbullah

солнышко ☀️Мама двоих (4 года, 8 лет)

Как это аппетитно 😭😭💔

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

спасибо 🥹

Ответить

mrmss

مريمМама дочки (2 года)

последняя фотка … 😫😫

как это аппетитно, вы там издеваетесь 💔💔💔

Ответить

hanifa.talha

introvertМама сына (2 года)

это во всём она @llkk виновата, честно… 🥲

Ответить

llkk

uchitel

Выезжаю

Ответить

mrmss

مريمМама дочки (2 года)

и меня забери

Ответить

llkk

uchitel

@mrmss, на рылеева по дороге заезжаем

Ответить

Не знаете, что приготовить на ужин?🤨 Надоела запечённая в духовке курица и мясо по-французски?)) Пришедший с работы муж…

Не знаете, что приготовить на ужин?🤨 Надоела запечённая в духовке курица и мясо по-французски?)) Пришедший с работы муж бьет копытом и требует нормальной мужчинской еды, а не листики рукколы и остатки малышковской яблочной пюрешки?😦 Приглашаю на УЖИН ГОРЦА💂🏻 ♂ , заходи, мясоедам будет вкусно😋🍽 В нашем меню сегодня - "Жижиг галнаш"🍲 В переводе - мясо и галушки, мясо и тесто, если уж совсем просто🏔 В ход идёт любое мясо: курица, говядина, баранина, можно сушёное мясо или колбасу - кто как любит, выбирайте сами😉 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹мясо - 0,5-1 кг; 🔹мука из пшеницы или кукурузы — 500-700 г; 🔹яйцо куриное — 1 шт.; 🔹соль - 1 чайная ложка; 🔹воду - 250 мл; 🔹чеснок - 6-7 зубчиков. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промываем хорошенько мясо, ставим вариться в подсоленную воду. 2. Насыпаем муку горкой, делаем в ней углубление, в него наливаем воду, добавляем яйцо и соль. 3. Замешиваем крутое, эластичное тесто. Делим тесто на 2 равные части и одну из частей раскатываем в лепешку (толщина примерно 1 сантиметр). 4. Далее эту лепешку нарезаем на полоски по 2-3 см шириной. Эти полоски в свою очередь мы нарезаем на более мелкие кусочки по 1 сантиметру шириной. 5. Затем выкладываем эту маленькую полосочку на доску, прижимаем тремя пальцами и растягиваем тесто по направлению к себе. Отпускаем и у нас выходит вот такая "завитушка". Таким образом пускаем в ход все тесто. 6. Ставим на огонь бульон или воду, солим по вкусу. Когда вода закипит, вкидываем в нее наши галушки. Помешиваем, чтобы не слиплись и варим минут 10-15. ✅Соус: Давим чеснок и добавляем в пиалу с бульоном. Дополнительно можно сделать соус из сметаны с чесноком. На тарелку выкладываем галушки, а сверху мясо. Подаём каждому человеку к порции галушек по пиалочке с соусом🥣 Вот и всё, всем приятного аппетита!🙌🏻 #рецепты #севкавнапроводе #лучшегортолькогорцы

Курица на бутылке: семейный рецепт

В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке. Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода. У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натерла курицу намазкой, помассировала и оставила мариноваться на ночь. Маринованную курицу сажаю на бутылку, наполненную питьевой водой. На крылья и ножки надела "варежки" и "сапожки" из фольги, чтобы не пригорели в духовке. Готовлю в духовке при 180° около 1ч., предварительно стряхнув в кожи чеснок, а-то может пригореть. Желательно поставить на глубокий противень, т. к. будут вытекать соки-жиры. Получается сочная внутри и немного хрустящая снаружи курица. Попробуйте, вам понравится!

Как приготовить тесто на чебуреки?

Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .