вчера ночью @llkk выложила чеченский хинкал… и я его оочень сильно захотела, ну и вот, собственно, итог 🫱🏼 🫲🏻
вчера ночью @llkk выложила чеченский хинкал… и я его оочень сильно захотела, ну и вот, собственно, итог 🫱🏼🫲🏻
чеченский хинкал в исполнении даргинки 😂
рецепт: всё максимально просто.
сначала поставила мясо вариться, затем приступила к тесту.
обычное пресное тесто: мука — 500 г вода — 220–260 мл соль яйцо — по желанию
замесить плотное тесто и оставить отдыхать на 20–30 минут, потом оно становится эластичным.
пока тесто отдыхало, я поставила вариться картошку и приступила к формированию хинкала.
так как я не чеченка, я чуть-чуть схолтурила 😂 вернее, облегчила себе задачу. там нужно было сделать жгуты из теста, нарезать их на кусочки и формировать галушки, а я просто раскатала тесто толщиной примерно 1 см, нарезала на полосочки примерно по 2 см шириной, а затем снова на мелкие полосочки (как на фото), и уже из этих кусочков сформировала галушки. варила примерно 3–5 минут.
сделала два соуса — белый и красный.
для белого взяла майонез, сметану, кинзу, чеснок, соль и немного воды, всё хорошо перемешала — и готово.
красный — классический: обжарила томат, затем залила бульоном и добавила чеснок с солью. ну вот и всё.
моя кишка угомонилась, и я этому очень рада 🌝✨


ف….·Мама дочки (2 года)
Я замешиваю тесто на бульоне для чеченского хинкала,какие они бывают вкусные💔
·3 отметок «Нравится»3·Ответить