вчера ночью @llkk выложила чеченский хинкал… и я его оочень сильно захотела, ну и вот, собственно, итог 🫱🏼 🫲🏻
вчера ночью @llkk выложила чеченский хинкал… и я его оочень сильно захотела, ну и вот, собственно, итог 🫱🏼🫲🏻
чеченский хинкал в исполнении даргинки 😂
рецепт: всё максимально просто.
сначала поставила мясо вариться, затем приступила к тесту.
обычное пресное тесто: мука — 500 г вода — 220–260 мл соль яйцо — по желанию
замесить плотное тесто и оставить отдыхать на 20–30 минут, потом оно становится эластичным.
пока тесто отдыхало, я поставила вариться картошку и приступила к формированию хинкала.
так как я не чеченка, я чуть-чуть схолтурила 😂 вернее, облегчила себе задачу. там нужно было сделать жгуты из теста, нарезать их на кусочки и формировать галушки, а я просто раскатала тесто толщиной примерно 1 см, нарезала на полосочки примерно по 2 см шириной, а затем снова на мелкие полосочки (как на фото), и уже из этих кусочков сформировала галушки. варила примерно 3–5 минут.
сделала два соуса — белый и красный.
для белого взяла майонез, сметану, кинзу, чеснок, соль и немного воды, всё хорошо перемешала — и готово.
красный — классический: обжарила томат, затем залила бульоном и добавила чеснок с солью. ну вот и всё.
моя кишка угомонилась, и я этому очень рада 🌝✨
ف….·
Я замешиваю тесто на бульоне для чеченского хинкала,какие они бывают вкусные💔
introvert··
ух ты, надо попробовать 😻
🌷··
Мама дочки (2 года)
Вроде бы так и нужно, если так сказать канону следовать😄 я один раз только готовила, для меня это было очень долго почему-то
ف….··
да,сами чеченки замешивают тесто на бульоне и они получаются очень нежными
Старушка Искра·
Скажу вам как чеченка,что это просто восхитительно😍❤️🔥
И хочу подметить что Вы не схалтурили,а мы так и делаем галушки🥹
Еще прикол,не умею так красиво готовить галушки,зато умею аварский хинкал четко готовить-парадокс😂
Супруг тоже больше любит аварский,мне кажется нас в Грозный подкинули🤣🤣🤣
introvert··
если муж любит аварский хинкал, а вы его идеально готовите, то, по-моему, вас не подкинули — вас специально туда отправили с миссией 🤣❤
Старушка Искра··
😂😂😂❤️два пазла сложились
introvert··
а от чеченки такой комментарий — это вообще отдельный вид счастья 🥹❤️ спасибо вам огромное!
Косметолог. онлайн-консультация··
😂😂😂
У меня тоже аварский лучше получается (на мой взгляд)
Старушка Искра··
по-любому ваш шикарный😍❤️🔥 конечно мой тоже получается у меня отличный на мой взгляд😂😂и моего супруга🤣
А так мне раньше казалось что сложнее него ничего нет,он меня так пугал и меня табасаранка подруга научила его готовить🥹😂💞
Аварский хинкал в моем интернациональном окружении стал просто базой😂