Бутерброды на праздничный стол: рецепты с паштетом и творожным сыром
По горячим следам, да по отрезвевшей памяти- надо написать, пока помню🤭
Эксперименты с #бутерыкстолу продолжились. Вчера у нас отмечали в скромном и далеко не полном семейном кругу #др_у_мужа и ДР его мамы (у них подряд). Так что решено было что бутерам на закуску- БЫТЬ!
Заодно скорость отточила: я заранее намешала намазки и сразу упаковала их в кондитерские мешки. Все что нужно было нарезать (кроме черри, их в последнюю очередь, чтобы не растеклись)- нарезала, натёрла и намешала👌Тоесть нарезала круги тортильи на "Цезарь", курицу нарезала, Айсберг нужного размера нарвала, сыр натерла. На рулеты сделала сыр с мазиком и чесноком и поставила в холодос(он так даже лучше становится). Эти пункты в принципе еще с вечера сделать можно было и под пленкой в холодосе оставить. Нарезала моцареллу на "Капрезе". Нашинковала огурцы. Порезала кубиком рыбку. Потом оставалось только раздавать команды помощникам из разряда "что на что укладывать".
Но, собственно , пост тут ради двух других видов бургеров:
1️⃣Буреты с паштетом (основа всё тот же поджаренный багет, как в прошлый раз).
Чтобы вы понимали- я не люблю паштет! Но недавно попробовала один и он прям на фоне всех мне впервые понравился. Решила взять его и в итоге уплетала за обе щеки🤪 это очень вкусно.
Нужен багет, паштет, сушеный жареный лук(я на Озон заказывала, в хот-доги его добавляю), бальзамический крем.
Итак, берем паштет (в коммент скину какой я взяла), он должен быть не холодный, комнатной температуры, добавить немного майонеза (я на две пачки паштета добавила -1 ложку столовую с горкой). Хорошо перемешать до однородности и в кондитерский мешок.
Багет покрыть паштетом (если сделаете это из насадки для крема- будет еще и красиво), посыпать сушеным жареным луком и сбрызнуть бальзамическим кремом(у меня сливочный, см. в комментах)🤤 легко и просто.
2️⃣Второй вид бутеров был в двух вариантах и оба вкусные. Намазка из творожного сыра, вяленых томатов и укропа. На 150 гр сыра у меня ушло 5 кусочков вяленых томатов. Порезала кубиком, добавила нарезанный укроп и погруждым блендером довела до +/- однородной массы. Итак:
➡️ с прошутто
Намазку на багет и два пластика прошутто сверху.
➡️ с огурцом.
Намазку на багет и сверху слайсами огурец. Я выложила с одной стороны, но лучше прям с двух выкладывать. Сочетание вкусное.
Итого делала: Цезарь, рулеты, капрезе, с паштетом, с вялеными томатами, с красной рыбкой, с карбонатом и брусничным соусом, с икрой, торты сырно- колбасные. Ну и по мелочи импровизацию и канапешки. На закуску в самый цвет👌
Кормили не только бутерами, был еще #греческий_салатик , антрекот и #гусиксрисом 🤪
Кстати, не смоги определить самые вкусные бутеры- все называли разные, сочлись на том что все 🔥🔥🔥
Предыдущий пост тут https://mom.life/post/6a7316a97aea123be1079f3b
Нюся Голенкова·Мама двоих (11 лет, 11 лет)
Паштет в Магнит "Моя цена" брала. В обычном он по 120 руб кажется.
Вот такой бальзамический крем у меня. Покупала в Магните, сейчас не вижу там, но он есть на Озон
Бальзамический соус-крем Сливочный, СП Мирный, 220 мл
https://ozon.ru/t/TOLkCku
·8 отметок «Нравится»8·Ответить